Älä tingi laadusta

Saan runsaasti kysymyksiä ravintolisien laatuasioihin liittyen. Nämä kysymykset ovat todella tärkeitä, koska hyvälaatuisen ja huonolaatuisen ravintolisän ero on valtava.

Päätin haastatella aiheen tiimoilta Lari Laurikkalaa, joka on laatuasioiden suhteen todellinen asiantuntija. Lari kertoo tässä haastattelussa mm. siitä, että miten Four Sigma Foods varmistuu tuotteidensa laadusta.

lari1

Ravintolisien ja ”superfoodien” kirjo on nykyään aivan valtava. Jos puhutaan laadusta, niin mihin tekijöihin kuluttajan on hyvä kiinnittää huomiota ostopäätöksiä tehdessään?
Pelkkä hintaan tuijottaminen saattaa koitua kohtaloksi. Kaikkein halvin on siis useimmiten syystäkin kaikkein halvinta ja se kannattaa jättää hyllyyn. Kalleimpien joukossa saattaa toki myös olla taitavan markkinoinnin ja huijaamisen seurauksena heikkolaatuista tavaraa. Yllättävän usein parhaat vaihtoehdot löytyvät jostain välimaastosta missä hommaa tehdään intohimolla eikä vain rahan perässä. Näiden tuotteiden löytäminen valitettavasti vaatii asioista perillä olevan myyjän tai omaa perehtymistä.

Pelkästään kaupan hyllyllä siis valinnan tekeminen on usein hankalaa. Jos siinä hetkessä saatavilla oleva tieto on vähissä, toimin itse useimmiten fiilispohjalta. Meidän sydämen on sanottu osaavan päättää jonkin asian jopa 7 sekuntia ennen meidän aivoja, ja se päätös on usein joka tasolla meidän parhaaksi. Taas ennen kuin mitään laittaa suuhunsa, niin organoleptinen tutkailu on järkevää eli ainakin miltä tuote näyttää ja tuoksuu.

Todella monien “superfoodien” kohdalla maku paljastaa suurimmilta osin sen, onko tuote sitä mistä haluat maksaa. Leväisen makuinen chlorella todennäköisesti on kasvanut likaisessa vedessä ja kontaminoitunut muilla levillä, homeisen makuinen kaakaopapu on fermentoitu ja kuivattu huonosti ja sitruuna jonka kuori saa suunpielet kirvelemään tuskin on täysin puhdas. Lopputuotteeseen vaikuttaa kaikki raaka-aineen lajikkeesta ja sen kasvatusolosuhteista kuljetukseen ja varastointiin. Tällä matkalla uhkana ovat lämpötila, kosteus, lukemattomat homeet, mikrobit ja toki ihmisten oma toiminta. Toki siis yksi syy lisää suosia lähiruokaa, mutta ei sekään välttämättä aina ratkaise kaikkea.

Nykyään on monta eri yksittäistä tekijää, joiden takia esimerkiksi ravintolisien tai vaikka pähkinöiden laatu saattaa herättää toivomisen varaa. Pelkkä tuoteselosteen lukeminen ei välttämättä kerrokaan aina koko totuutta, sillä siinä ei puhuta mitään esimerkiksi raskasmetalleista tai vaikka torjunta-aineista. Mitkä ovat mielestäsi ne yleisimmät ongelmakohdat tätä asiaa silmällä pitäen ja mitä kuluttajan on hyvä tietää näistä asioista? Erityisesti raskasmetallit on asia, joka on tuntunut herättävän viime kuukausina paljon kohua.
Raskasmetalleista on puhuttu paljon viime aikoina “terveysmedioissa” erityisesti Jenkeissä. Esimerkiksi suosittu Natural News sivusto on paljastanut omassa laboratoriossaan tehdyillä testeillä, että monissa superfoodeissa on ollut hälyttäviä määriä esimerkiksi arsenikkia ja jopa elohopeaa. Samaan aikaan “bulletproof” ajatusmalli on levinnyt kovaa vauhtia ja lisännyt ihmisten tietoisuutta homeisen ruoan riskeistä.

Näiden kahden ongelmakohdan lisäksi on hyvä kiinnittää huomiota myös torjunta-aineisiin. Tästä aiheesta on toisaalta puhuttu jo ehkä kaikkein pisimpään kun on keskusteltu luomuruoan eduista. Pahimmillaan kymmenien tai jopa satojen myrkkyjen koktaili ei kuulosta kauhean houkuttelevalta. Myös monet torjunta-aineet sisältävät raskasmetalleja joten ongelma on samantien moninkertainen.

Kuten sanoit, niin näistä asioista ei puhuta tuotepakkauksissa mitään joten kuluttajan näkökulmasta asia on ongelmallinen. Käytännössä on vain opittava tunnistamaan riskikohdat. Esimerkiksi suurin osa riisiproteiineista sisältää suuria määriä cadmiumia tai ei-luomut mansikat ovat varsin vahvasti suihkutettu erilaisilla myrkyillä. Myös ihan maalaisjärjellä pääsee jo pitkälle. Kuten Pessi viime viikolla blogissasi kirjoitti, niin laadukas ruoka on parhaimmillaan sellaista lajiketta, mikä ei tarvitse torjunta-aineita selvitäkseen. Ja tottakai itse keräilemällä ja kasvattamalla osan ruoastaan pystyy varmistumaan parhaiten sen laadusta.

Onneksi kuitenkin myös informaatiota on saatavilla, kuten Natural Newsin Mike Adamsin tekemät puolueettomat testaukset joita hän jakaa avoimesti sivuillaan. Pikkuhiljaa monet yritykset alkavat kiinnittää enemmän huomiota näihin asioihin ja jakamaan avoimemmin myös tuloksiaan. Se on kuitenkin itsestäänselvyys, että hetkessä emme pysty palaamaan täysin puhtaaseen paratiisi-maailmaan ja välttämään kaikkia ulkoisia rasitteita. Esimerkiksi raskasmetalleja päätyy kehoomme joka päivä monesta eri lähteestä, ja ongelmia tulee vasta siinä vaiheessa kun emme enää pysty poistamaan niitä samaa tahtia kuin niitä tulee sisään. Jokainen askel parempaan suuntaan tottakai auttaa, mutta tärkeintä on olla hyvillä fiiliksillä omista teoista ja elää stressittömästi :)

Lari Hangzhou Chinese Medicine Museum

Työskentelet Four Sigma Foodsilla tuotepäällikkönä ja tunnet toimintatapanne perin pohjin. Mitä laatuasiat merkitsevät Four Sigma Foodsille?
Meille laatu on ollut alusta alkaen toiminnan keskipisteenä. Niin raaka-aineidemme puhtaudessa kuin tuotteiden tehokkuudessa olemme halunneet erota joukosta ja koen, että olemme siinä onnistuneet erittäin hyvin! Lopputuotteeseen vaikuttaa jokainen pieni yksityiskohta kuten sienten kasvatuksessa käytettävä hiilidioksidin määrä tai lopullisen uutoksen spray-kuivaamisessa käytettävän ilman lämpötila. Lisäksi kehittelemämme reseptit ja tuotteiden helppokäyttöisyys erottavat meidät laadullisesti muista.

Myös jatkuva raaka-aineiden puhtauden varmistaminen on asia mitä teemme lähes intohimolla. Sen verran meillä itsellä kuitenkin kuluu omia tuotteittamme, että niiden puhtaus on varsin oleellista jo ihan omalle terveydelle!

Suosittelen katsomaan seuraavan lyhyen videopätkän, jossa keskustelemme Teron kanssa meidän tuotefilosofiasta:

Merkittävä osa tuotteidenne raaka-aineista tulee Kiinasta ja Kiina tarkoittaa monelle automaattisesti huonoa laatua. Asia ei kuitenkaan taida olla ihan näin yksiselitteinen. Kiinastakin voi tulla laatua, eikö?
Kiina on kuitenkin yli kaksi kertaa Euroopan Union kokoinen maa-ala. Sieltä tosiaan voi tulla monenlaista ja useassa asiassa laadullisesti on löydettävissä sekä parhaimpia että huonoimpia vaihtoehtoja. Me olemme itse tehneet läheistä yhteistyötä usean vuoden ajan meidän nykyisten kumppaneiden kanssa, ja edelleenkään vastaavaa laatua ei ole tullut länsimaissa vastaan. Erityisesti lääkinnällisten sienten alalla Kiina painelee edelleen omassa luokassaan heidän tietotaitonsa ja laitteistojensa kanssa.

Suurin osa sienistämme kasvatetaan Zheijiangin maakunnassa, missä on jo yli 800 vuotiset perinteet tähän. Uutosprosesseita hoitavat henkilöt tekevät hommaa jo kolmannessa polvessa. Käymme myös itse säännöllisesti paikan päällä varmistamassa kaiken näyttävän juuri siltä kuin haluamme.

Surullinen esimerkki Kiinalaisten kanssa bisneksen tekemisestä on rahan perässä olevat “länkkärit” jotka ostavat internetin välityksellä kaikkien halvinta tavaraa Kiinasta koskaan luomatta mitään suhteita näiden valmistajien kanssa. “Hauskimmissa” tarinoissa kerran paikan päälle päätyviä vierailijoita kierrätetään hienoissa puitteissa jotka osoittautuvat vain kulisseiksi ja “työntekijät” ovat näyttelijöitä.

Jos mietitään vaikka teidän Instant Reishi tuotetta, niin mitä eri testejä tuon kyseisen tuotteen raaka-aineet käy läpi, jotta voitte varmistua tuotteen puhtaudesta?
Jokaiselle raaka-aineelle meillä on erikseen laboratoriotulokset raskasmetallien, mikrobisen laadun, homeiden ja torjunta-aineiden osalta. Kun tuote on sekoitettu ja pakattu valmiiksi, lähetetään joka erästä näytteet kolmannen osapuolen laboratorioon testattavaksi vielä uudestaan samoilta osin. Kolmannen kerran varmistutaan puhtaudesta kun usein tulli vielä tekee omat testinsä tiukoilla raja-arvoilla kun tuotteet tuodaan maahan.

Lisäksi reishi-uutteen tehokkuus on testattu laboratoriossa sen polysakkaridi- ja triterpeeni-pitoisuuksien osalta. Tottakai lopputuotteen tehokkuuteen vaikuttaa myös sienestä käytetty osa sekä miten se on kasvatettu ja käsitelty, mahdolliset kantaja- ja täyteaineet (FSF:llä puhdasta tavaraa vs. joillain firmoilla jopa 50 % maltodekstriiniä) sekä käytetty annos.

Olen kuullut huhua siitä, että teiltä on tulossa lähiaikoina laatuasioita käsittelevä kirjanen. Mitä asioita tämä kirjanen pitää sisällään?
Olen viimeisen reilun vuoden aikana perehtynyt laajasti eri laatuseikkoihin ja huomannut kuinka heikosti informatiota on joistain aiheista saatavilla. Samalla oppiakseni aiheesta itse enemmän, päätin kasata tärkeimmät pointit myös muille ihmisille luettavaksi ja lopulta tästä muodostui noin 30 sivuinen ebook. Kirjanen keskittyy avaamaan selkokielelle tärkeimmät pointit liittyen raskasmetalleihin, mikrobiologiseen laatuun, mykotoksiineihin, torjunta-aineisiin ja säteilytykseen. Keräsin siihen myös saatavilla olevat viranomaisten käyttämät raja-arvot näille eri osa-alueille. Enää viimeisten viilausten jälkeen paketti tottakai taitetaan hienoksi, ja vielä kesän aikana sinunkin lukijoistasi halukkaat pääsevät sen lukemaan!

Teiltä ilmestyi tuossa kevään aikoihin markkinoille pari uutta mielenkiintoista tuotetta. Kerro vielä muutamalla sanalla näistä uutuustuotteista.
Laajensimme meidän repertuaariamme sienistä myös yrtteihin ja erityisesti niin sanottuihin adaptogeenisiin yrtteihin. Nyt puhutaan astetta kovemmista lajeista kuin vaikka persilja. Nämä parhaista parhaat yrtit ovat niitä top 20 joukossa olevia kaikista yli 20 000 yrtistä joita maailmalla on käytetty. Siis kaikille turvallisia käyttää ja tasapainottavia, mutta silti huomattavan tehokkaita.

Uusi Herbs-tuoteperheemme aloitti kahdella tuotteella: Mind Herbs ja Sport Herbs. Molemmissa tuotteissa on neljän tykin yrtin optimoitu ja hyvänmakuinen sekoitus jauhetta jonka voi kesähelteillä sekoittaa vesipullossa tai heittää mukaan pirtelöön. “Hätätilanteessa” hyvinkin nautinnollinen tapa on heittää koko 3 grammaa jauhetta suoraan suuhun, kunhan varoo vetämästä sitä henkeen.

Mind Herbsissä intialaisten legendaariset Ashwagandha ja Gotu Kola auttavat rauhoittumaan ja kiihdyttävät aivojen pienverenkiertoa. Nimensä mukaisesti “maindi” boostaa oppimista ja antaa 110% suorituskyvyn päivän tiukkoihin tilanteisiin!

Sport Herbs päräyttää kirpeän schisandra-marjan ja korkealla vuorilla villinä kasvaneen ruusunjuuren voimin. Käytetään ennen urheilusuoritusta auttamaan hapenkulussa ja verenkierrossa tai päivän mittaan vesipullossa auttaen nesteytyksessä ja tehden vedestä miellyttävän makuista.

Erikoistarjous Raikaswebin lukijoille!

Käyttämällä alennuskoodia Raikasweb15, saat 15% alennuksen koko FSF Storen valikoimasta! Alennus on voimassa heinäkuun loppuun.

Haastattelussa Pessi Peura

Varmasti useampi blogini lukija on törmännyt sinuun jossain yhteydessä ja olet sikäli monille tuttu. Kerro kuitenkin itsestäsi muutamalla sanalla.
Vanha roomalainen viisaus nimi on enne pitää kohdallani hyvin paikkansa. Etunimeni Pessi tulee sadusta Pessi ja Illusia, jossa Pessi on metsää rakastava peikko. Pessi peikko kohtaa sadussa valovoimaisen keijukaisen nimeltä Illusia ja rakastuu. Olen iän myötä alkanut löytää yhtymäkohtia omien mieltymysteni ja nimeni etymologian välillä. Olen rakastunut metsään, keijukaisiin ja sarvipäihin. Avaan näitä hieman.

Koen omaksi missiokseni suomalaisten luontoyhteyden palauttamisen. Metsä voi opettaa ihmiselle kaiken tarpeellisen, kun sitä oppii kuuntelemaan. Quantified self ilmiön nousun ja itsensä mittaamisbuumin vastavoimaksi toivon ihmisten kiinnittävän huomiota intiuition kehittämiseen omassa hyvinvoinnissaan. Uskon luontoyhteyden olevan keskeisessä osassa oman tunneherkkyyden kehittämisessä. Olen rakastunut suomalaiseen metsään ja pidän luonnossa viettämääni aikaa yhtenä tärkeimmistä elementeistä hyvinvointini kannalta.

Päätyökseni teen sisältöä Safkatutka medialle työparinani keijukaismainen Emma Sandström. Emma on meditaatio-opettaja ja opettanut minulle paljon henkisen tasapainon merkityksestä hyvinvoinnissa. Yhdessä laatimamme reseptikirjan voit ladata liittymällä Safkatutkan sähköpostilistalle osoitteessa safkatutka.fi.

Pessi Peura ja Emma Sandström

Pessi Peura ja Emma Sandström

Sarvipäät ovat ruokavaliossani kasvavassa roolissa. Pyrin syömään mahdollisimman villiä ruokaa ja peuran lihaakin on tullut syötyä reilusti viime aikoina. Olen myös alkanut epäillä, että peura on toinen voimaeläimeni. Peura voimaeläimenä tietää intiaanien mukaan lempeyttä ja kiltteyttä sekä kykyä liikkua nopeasti ja hienostuneesti.

Mitä söit tänään aamupalaksi?
Aamupalani oli kolmen munan munakas kasvimaalta kerätyn salottisipulin kera. Jatkoin aamupalalta tämän artikkelin kirjoituksen pariin seuranani lähdevettä Lempäälän lähteeltä, sekä siihen keitettyä Jyväskyläläisen Paahtimo Pavun luomukahvia. Jätän usein aamupalan väliin, jos olen syönyt edellisenä päivänä hyvin, eikä aamupäivän ohjelma ole fyysisesti vaativa. Jos taas aamupäivä on aktiivinen, voin syödä aamupalalla samalla tavoin lounaalla tai päivällisellä. Minulla ei ole erikseen aamupala tai lounasruokia, vaan suhtaudun molempiin aterioihin samalla tavoin.

Olisi mukava kuulla ruokailuistasi enemmänkin. Valota hieman siis hieman omaa ruokahistoriaasi ja siitä mitä syöt.
Lukiolaisena tein paljon voimaharjoittelua ja luin pakkotoiston foorumilta ravitsemusvinkkini. Minulla oli ongelmia ravinteiden imeytymisen kanssa, joten hain vaihtoehtoisia ratkaisuja. Törmäsin superfoodeihin ja raakaruokailuun ja kiinnostuin niistä. Vuosina 2010-2011 pyöritin raakaruokaravintola Shasaa ja söin itsekin paljon raakaruokaa. Huomasin kuitenkin pian, ettei se toiminut itselleni erityisen hyvin. Niinpä luovuin tästä ja palasin takaisin perinteisempiin ruokailutapoihin.

Jokaisen raakaruokailusta kiinnostuneen kannattaa lukea kirja Cathing fire- why cooking made us human. Evoluutiohistoriaamme tarkastelemalla moni raakaruokailun puolesta puhuva argumentti sulaa pois. Itse laihduin raakaruokaillessani paljon ja pääsin kovempaan kestävyyskuntoon kuin koskaan aiemmin. Koen raakaruokailun ja veganismin samalla tavoin mahdollisina hetkellisiksi puhdistaviksi dieeteiksi. En pidä ruokavalionsa rakentamista tällaisten new-age dieettien varaan lainkaan suositeltavana vaan hyvin kyseenalaisina ihmiskokeina. Veganismista tai raakaruokailusta ei ole ihmisen historiassa tietääkseni lainkaan näyttöä ylisukupolvisesta menestyksestä. Suhtaudun hyvin skeptisesti uusiin keksintöihin terveellisen ruokailun saralla. Uskon optimaalisimpien dieettien löytyvän metsästäjä-keräilijäkulttuureissa vieläkin elävien heimojen keskuudesta.

Ravitsemukseni pääelementit eläinkunnasta ovat luuliemet, sisäelimet, niittyliha, riista, kala ja kananmunat. Kasvikunnasta syön hyvin monipuolisesti juureksia, marjoja, jonkin verran hedelmiä ja villivihanneksia. Suosin villiruokaa ja villejä lajikkeita niin paljon kuin mahdollista. Muuten pyrin hankkimaan ruokani luomuna.

Sellaisina aikoina kun liikun vähän syön hyvin rasva ja proteiinipitoisesti. Liikunnallisempina päivinä ja ajanjaksoina lisään hiilihydraattien määrää pääosin juureksina, hedelminä, kvinoana, hirssinä ja riisinä.

En pysty käyttämään länsimaisia vilja- tai maitotuotteita ilman vatsaongelmia, joten en syö niitä lainkaan. Uskon, että viljat ja maitotuotteet voivat sopia joillekin, mutta kiinnittäisin niiden kanssa huomiota jalostamisen ja prosessoinnin määrään. Vuohenmaito mieluummin kuin lehmänmaito, speltti mieluummin kuin vehnä.

Minkälaisten asioiden parissa nykyään työskentelet?
Eniten huomiotani tällä hetkellä vievä projekti on Safkatutka. Sen parissa teen paljon kirjoitustyötä sekä kehitän yhteistyötä ruokateollisuuden kanssa. Olen sen kautta mukana laadukkaampiin elintarvikkeisiin tähtäävissä tuotekehityshankkeissa.

Safkatutkan ohella teen liikuntaan ja ravitsemukseen liittyvää valmennusta. Elokuun lopussa olen ohjaajana luonnollisen liikkumisen leirillä, mihin voit tutustua osoitteessa sisusavotta.fi/camp. Toinen valmennuskokonaisuus, missä olen mukana on villiyrttispesialisti Heikki Ruususen kanssa rakentamamme online valmennusympäristö nimeltä Paleovalmennus. Sen löydät osoitteesta villiruoka.fi/paleovalmennus/

Jos pääsisit muuttamaan keskivertosuomalaisen ruokailutottumuksia, niin mihin asiaan puuttuisit ensimmäisenä?
Kestävimpänä tienä ruokailutottumuksien kehittämisessä näen lähiruoka-ajattelun laajentamisen. Metsämme ovat täynnä ilmaiseksi hyödynnettävissä olevaa villiruokaa jopa kahdeksan kuukautta vuodesta. Villiruokien lisääminen ruokavalioon tuo mukaan kasvien lääkinnällisiä komponentteja, jotka tyypillisistä länsimaisista ruokakasveista on jalostettu pois. Uskon villiruokien lisäämisen ruokavalioon opettavan asioita omasta elinympäristöstä, Suomen luonnosta ja yleensäkin muuttavan suhdetta luontoon. Villiruokien syöminen muuttaa ihmistä sisältäpäin.

When a man eats the wild, his hair starts to grow long and words start to sound poetic.

-Stephen Harrod Buehner

Toinen osa onnistunutta lähiruoka ajattelua on oman ympäristön parhaiden tilojen kartottaminen. Vierailu laadukkaalle lihatilalle on oppimiskokemus, elämysmatka ja hyvä tapa hankkia laadukasta lihaa vähemmin välikäsin ja kohtuulliseen hintaan. Suomessa on paljon suoramyyntiä tekeviä niittylihatiiloja, luomulammastiloja ja marjatiloja. Niiden hyödyntäminen kannattaa.

Entä tuo kotimaisten markettien valikoima – Mihin asioihin toivoisit muutosta ja mihin meidän kuluttajien on mielestäsi syytä kiinnittää erityishuomiota?
LIDL on tullut pöllyttämään Suomen jämähtänyttä markettikultturia hyvällä tavalla. Yritys pyrkii hankkimaan paikallisia tuotteita ja suosimaan kausituotteita valikoimissaan. Myös valikoiman yksinkertaisuus Lidlissä on hyvä asia. Samaa tuotetta eri brändäyksillä ei tarvitse olla hyllyssä kolmeakymmentä eriä. Suurissa marketeissa ostoksilla hukkaa itsensä, sielunsa eikä välttämättä koskaan löydä etsimäänsä, vaikka se valikoimasta löytyisikin.

Markettiostoksilla kannattaa seurata sesonkeja. Sesongissa olevat kasvikset ovat maukkaampia, ravinteikkaampia, tuoreempia ja halvempia. Satokausista hyvää infoa saat Pohjoismainen Satokausikalenteri facebook sivulta.

Kerro lyhyesti Safkatutkan tarina.
Safkatutka sai alkunsa syyskuussa 2013 Fredu Sirviön menetettyä hermonsa ruokateollisuuden epärehelliseen viestintään. Epäkohtia esiin nostanut facebook ryhmä sai pian suuren suosion. Menin uutena vuotena opettamaan Fredua luuliemen valmistuksessa ja vaihtamaan ajatuksia Safkatutka projektista. Päätimme saman tien alkaa rakentamaan ryhmän taustalle suorapuheista ruokamediaa ja perustaa sen taakse yrityksen. Fredu oli pyörittänyt toimintaa vaimonsa Anni Sirviön ja graafikkonero Paavo Tammisen kanssa.

Liityin mukaan tiimiin ja rekrytoin samalla vahvuuteen ruoan laatuasioihin syvällisesti perehtyneen mielitiettyni Emma Sandströmin.

Avasimme oman verkkomedian safkatutka.fi kesäkuun alussa ja se on saanut loistavan vastaanoton. Jatkamme ruokahuijausten paljastamista ja hyvän tiedon jakamista liittyen laadukkaisiin ruokailuvalintoihin. Pyrimme tekemään yleisöstämme tiedostavia ja vaativia ruokailijoita. Rakennamme Suomen vaikuttavinta ruokamediaa Suomen ruokakulttuurin pelastukseksi.

Mitä laatu sinulle merkitsee?
Laadukas ruoka kasvaa ravinteikkaasta maaperästä ja on sellaista lajiketta, mikä ei tarvitse torjunta-aineita selvitäkseen. Ihmiskunnan ravinnon laatu on ollut alamäessä maatalouskulttuurin alettua vallata alaa ja tuhota planeettaa. Paras ruoka löytyy edelleen villistä luonnosta. Koen itselleni laadukkaimman ruoan tulevan läheltäni. Uskon vahvasti ajatusmalliin, että meidän kuuluu syödä omassa elinympäristössämme kasvavia ruokia. Mieluummin suosin suomalaista lanttua, nokkosta ja pakurikääpää kuin ympäri maailmaa kiertäneitä bataattia, ashwagandhaa tai cordycepsia. Pitkät logistiset ketjut, pakkausmateriaaleille altistuminen ja muut harmit jotka ruoan kiikuttamiseen toiselta puolelta maailmaa liittyvät

Jos haluaa muuttaa omaa hyvinvointiaan ruokavalion avulla, niin mistä sinun mielestä olisi hyvä lähteä liikkeelle?
Tähän aikaan vuodesta villiruokaa on todella paljon tarjolla. Osallistu villiruokakurssille tai online valmennukseen, lainaa kirjastosta Sinikka Piipon kirjoja ja ala lisäämään villiruokia ruokavalioosi. Villiruokien käytön opettelun suurina lisähyötyinä saat terveellisintä ruokaa ilmaiseksi, vähennät riippuvaisuuttasi markettien valikoimista ja opit tuntemaan elinympäristöäsi. Villiruokien hyödyntämisen opettelu ja yleensäkin luonnossa liikkumisen taitojen kartottaminen on kestävintä pääomaa.

Uskon ihmisen olevan erittäin sopeutuvainen syömään kaikenlaista ruokaa. Pidän terveellisen ruokavalion rakentamisessa parhaana strategiana löytää hyvät paikat laadukkaan ruoan hankkimiseen. Tilavierailut, laadukkaan ruoan verkkokaupat ja lähimetsät ovat fantastisia hankintapaikkoja.

Haastan Raikaswebin lukijat opettelemaan tänä kesänä hyödyntämään ruoaksi kolmea uutta kasvia, sientä tai marjaa, jota et ole vielä ennen käyttänyt. Minun uutuuslistallani tältä kesältä löytyy isomaksaruoho, peltokanankaali ja litulaukka. Muistutan myös, että hienoinkaan ruokavalio ei pidä liikkumatonta kroppaa terveenä. Motoristen kykyjen ylläpito on terveyden kannalta vielä terveellistä ruokailuakin tärkeämpää.

Paras viherjauhe?

Onko sinulla antaa mitään vinkkejä päänsäryn nujertamiseen? Olen kärsinyt tuosta ikävästä vaivasta nyt muutaman kuukauden ajan ja lääkäriltä en ole saanut muuta apua kuin lääkkeitä. Lääkkeet auttavat kipuun, mutta en niitä koko ajan kehtaisi syödä.

Jos tuo päänsärky on alkanut yllättäen ja se on toistuvaa, on mielestäni tärkeää selvittää päänsäryn syy. Todennäköisesti kyseessä ei ole mistään vakavasta, mutta jos toistuva päänsärky alkaa täysin uutena henkilöllä, joka ei ole aikaisemmin sitä potenut, niin tarkemmat tutkimukset ovat useimmissa tapauksissa perusteltuja.

Yleisellä tasolla päänsärky on usein migreeniä ja siihen auttaa monesti nämä 6 keinoa.

Mikä on tällä hetkellä mielestäsi paras viherjauhe? Sun Warrior Ormus Supergreens vai jokin muu?

Ylivoimaisesti parhaan viherjauheen saat tekemällä sen itse. Juuri nyt metsä alkaa olemaan täynnä loistavia villivihanneksia, kuten nokkosta ja vuohenputkea, joista saat tehtyä kohtalaisen pienellä vaivalla maailman parasta viherjauhetta. Ja tämä ei edes maksa vaivan lisäksi mitään.

Jos kuitenkin haluat suosia kaupallisia viherjauheita, niin omat suosikkini tällä hetkellä ovat nämä kaksi tuotetta:
Pure Planet Best of Greens
Amazing Grass Green Superfood Raw Reserve

Sun Warriorin Ormus Supergreens on sekin oikein hyvä valinta, mutta itse pidän tällä hetkellä enemmän noista yllämainituista tuotteista…

Blogin päivitykset ja kirjan ilmestyminen
Vakiolukijat ovat varmasti huomanneet, etten ole päivittänyt blogia viime viikkoina kovinkaan aktiivisesti. Syynä tähän on lähinnä ajan puute ja asiat, jotka menevät elämässäni tällä hetkellä tämän blogin edelle. Missään tapauksessa tarkoitus ei ole lopettaa blogin pitämistä, mutta nyt blogaamisen osalta on eräänlainen hiljaiselon aika.

Monet ovat odottaneet lupaamaani mykoplasma kirjaa. Kirjan julkaisu on nyt hieman myöhästynyt, mutta kirja tullaan julkaisemaan lähiviikkojen aikana. Olen pahoillani viivästyksestä! Kirja ilmestyy kuitenkin tässä lähiviikkojen aikana ja kirja on ilmestymisen jälkeen ladattavissa ilmaiseksi.

Kevät

Olen kirjoittanut viime päivinä tiiviisti juttua mykoplasman ja psoriasiksen hoidosta, joten blogin päivitys on jäänyt hieman vähemmälle. Mykoplasman hoitoon liittyvä e-kirja julkaistaan vielä huhtikuun aikana. Kirja on maksuton…

Mahla virtaa pian ja villivihanneskausi on aluillaan

Muista hyödyntää keväinen kotimainen herkkujuoma, eli koivunmahla. Mahlan keruu on helppoa ja todella palkitsevaa puuhaa. Tarvitset vain poran, letkun, keräysastian ja koivun, josta sinulla on maanomistajan lupa kerätä mahlaa.

Lue tästä mahlan juoksutuksen ABC.

Myös villivihanneskausi lähestyy kovaa vauhtia. Mahtavaa huomata, että yhä useampi meistä hankkii kesän salaattitarpeet luonnosta eikä markettien kalliista vihannestiskistä.

Jos et ole vielä tutustunut villivihannesten mahdollisuuksiin, niin kannattaa harkita jotain villivihanneskoulutusta. Tietääkseni ainakin Martat järjestävät tällaista koulutusta, mutta tarjolla on myös esimerkiksi Heikki Ruususen valmennusta asiaan liittyen.

Se, että opiskelee vaikka 20 erilaista villivihannesta on ehdottomasti yksi parhaista investoinneista, joita voit itsellesi suoda. Ilmaista ja huipputerveellistä ruokaa suoraan luonnosta…

Ahdistava terveysuutisointi

Juttelin tuossa pari viikkoa sitten erään ihmisen kanssa, joka kertoi siitä, ettei enää seuraa ollenkaan terveysuutisointia. Hän kertoi, että terveysuutisten ja terveyskeskustelun seuraaminen aiheuttaa lähinnä vain ahdistumista. Moni on varmasti huomannut samanlaisia tuntemuksia.

Iltapäivälehtien värittämä terveysuutisointi antaa keskivertolukijalle enemmän kysymyksiä kuin vastauksia. Monella näitä uutisia lukevista saattaa mennä pää pyörälle ja eivätkä he enää tiedä mitä kannattaa syödä ja mitä ei.

Uutisoinnin yhteydessä haastatellaan usein henkilöitä, jotka puhuvat mitä sattuu tai sitä mitä heidän on käsketty sanoa. Nämä virallista linjaa edustavat asiantuntijat kertovat pahasti virheellistä tietoa esimerkiksi rasva-asioihin liittyen.

Lehtiä lukemalla saa helposti sen käsityksen, että keskivertosuomalaisen suurimmat ravitsemukseen liittyvät ongelmat ovat tyydyttyneet rasvat, liiallinen punaisen lihan syönti ja suolan käyttö. Asia ei ole missään tapauksessa näin.

Keskeisin ongelma on heikkolaatuinen ruoka ja eräänlainen ruoan arvostuksen puute. Kauppojemme hyllyt pursuavat esimerkiksi surkeanlaatuisia valmisruokia, joita myös ostetaan paljon. Eines ei ole ruokaa. Ruoka on ruokaa, kuten Mikko Revonniemi taannoin osuvasti totesi.

Ravitsemustieteen dosenttien ja muiden virallista linjaa edustavien asiantuntijoiden mielestä suomalaisten tulisi syödä suolatonta, rasvatonta ja ilotonta ruokaa, josta tulee tuntea vielä kaiken lisäksi huonoa omaatuntoa. Tai ainakin sellaisen kuvan helposti saa, kun lukee näiden asiantuntijoiden haastatteluja. Ruoka on heidän mukaansa ihmiselle suuri ongelma, jonka kanssa tulee olla hyvin varovainen.

Onneksi todellisuus on kuitenkin ihan jotain muuta. Kun syömme laadukasta ruokaa, se on terveellistä. Kun ruoka tuottaa iloa, se on terveellistä. Panosta siis ruoan laatuun ja nauti sitä ilolla. Älä anna dosenttien asiattomien kommenttien pilata tätä nautintoa.

Ihmeellistä uutisointia

Helsingin Sanomat hyökkäsi taannoin härskillä tavalla luontaistuotteita vastaan. Väistämättä tuli mieleen, että onko kyseessä lääkeyhtiöiden maksama mainos vai mistä tuossa oli oikein kyse. Niin uskomatonta luettavaa kyseinen juttu oli.

Toki on selvää, että markkinoilla on huonolaatuisia ja väärin käytettyinä jopa haitallisia luontaistuotteita, mutta koska tuossa kirjoituksessa leimataan kaikki luontaistuotteet vaarallisiksi, niin Helsingin Sanomien uutisointia on pakko ihmetellä.

Luontaistuotteiden aiheuttamat maksavauriot ovat hyvin harvinaisia. Sitä vastoin virallistettujen lääkkeiden aiheuttamat maksavauriot ovat enemmän kuin arkipäivää. Miksei Helsingin Sanomat kirjoita tästä?

Helsingin Sanomien toimittaja olisi voinut mainita myös siitä, että tarjolla on lukuisia luontaistuotteita, joiden on tutkimusten mukaan todettu suojelevan maksaa esimerkiksi lääkkeiden ja alkoholin haitallisilta vaikutuksilta. Näistä maksaa suojelevista luontaistuotteista voi mainita ainakin maarianohdakkeen, jonka siemeniä on käytetty erilaisiin maksavaivoihin arviolta jo 2000-vuoden ajan. Kliinisissä kokeissa on osoitettu, että maarianohdake estää alkoholi-, kemikaali- ja lääke-indusoitujen maksavaurioiden syntymistä ja nopeuttaa vahingoittuneen maksan toimintakyvyn palautumista.

Luontaistuotteiden lisääntyvä käyttö on lääketeollisuuden yksi suurimmista painajaisista. Esimerkiksi monet rohdokset toimivat sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa jopa hämmästyttävän hyvin ja ilman haittavaikutuksia, mitä useimmat lääkkeet aiheuttavat. Sanomattakin on selvää, että mitä useampi ihminen tuon tiedostaa, niin sitä isomman loven se tekee lääkeyhtiöiden tulokseen.

Yleensä luontaistuotteita vastaan hyökätään toteamalla ettei niistä ole tutkittua tietoa. Tämä on monelta kantilta ihmeellinen hyökkäys. Jos mietitään vaikka yleisimpiä rohdoskasveja, niin ne voivat omata paljon enemmän tutkittua tietoa, kuin jotkut yleisesti käytössä olevat lääkkeet.

Moni meistä ei tiedosta sitä, että lääketieteellisistä toimenpiteistä vain 15-20% perustuu tutkittuun tietoon. Tämä tarkoittaa sitä, että yllättävän usein lääkäristä saatu hoito ei omaa mitään tieteellisen asiantuntijaryhmän hyväksymisleimaa.

Hyvä esimerkki tästä on mykoplasman hoito, jota asiaan perehtyneiden lääkäreiden mukaan ei opeteta missään kirjassa, vaan se on syntynyt muutaman viime vuoden aikana käytännössä. Miksi tällainen hoito on asiantuntijoiden mukaan ok, mutta jopa tuhansia vuosia vanhat hoitoperinteet tuomitaan puoskarointina?

Kuinka paljon ihmiset tekevät ylimääräisiä asioita, jotka eivät toimi, koska näyttöä hyödyttömyydestä ei vielä ole riittävästi?

 

Kuinka paljon ihmiset jättävät tekemättä hyödyllisiä asioita, koska näyttöä efekteistä ei vielä ole riittävästi?

 

Mitkä ovat muuttujia joiden pohjalta juuri Sinä siirrät panoksesi tiettyjen asioiden toteuttamiseen vaikka vahva kliininen näyttö hyödyistä puuttuu?

 

Kuinka monta uskomustasi tai tottumustasi on todistettu hyödyttömäksi vuosia sen jälkeen kun olet toteuttanut asiaa jo pitkään?

 

Kuinka monta uskomustasi tai tottumustasi on osoitettu hyödylliseksi vuosia sen jälkeen kun olet totettanut asiaa jo pitkään?
-Jaakko Halmetoja

Itse toivon ja uskon vahvasti siihen, että joskus tulevaisuudessa koululääketiede ei suhtaudu perinteiseen tai vaihtoehtoiseen lääketieteeseen yhtä negatiivisella asenteella kuin nykyisin. Oikeastaan koululääketieteellä ei ole edes muuta vaihtoehtoa, koska ihmisten tietoisuus asioiden todellisesta tilanteesta lisääntyy koko ajan.

Lähtökohtaisesti voidaan kysyä, että miksi edes luoda koululääketieteen ja perinteisen lääketieteen välille turhaa vastakkainasettelua, kun voisimme ottaa molemmista ne parhaat palat ja tätä kautta saavuttaa entistä parempia hoitotuloksia?

Haluan tähän loppuun lainata Iiro Riihimäen erinomaisia ajatuksia aiheeseen liittyen.

Allopaattinen lääketiede (koululääketiede) on Kuhnin kuvaamaa normaalitiedettä parhaimmillaan. Olemme kuitenkin lähestymässä hetkeä jolloin lääketieteessä tapahtuu paradigman vaihto ja sekavat teoriat saavat antaa tilaa uusille, todellisuutta paremmin kuvaaville malleille.

Murrosta pidättelee vielä hetken se tosiasia, että allopaattisen lääkebisneksen kannalta sen perustana olevan teorian heikkoudet ovat paremminkin siunaus kuin kirous. Mikäli allopaattinen lääketiede korjaisi perusteorioidensa heikkoudet, tuhoaisi se samalla oman tuottoisan liiketoimintansa.

Väitänkin, että allopaattinen lääketiede on tätä nykyä lähinnä tieteelliseksi hiottu menetelmä jonka avulla yksilö kyetään oireita peittelemällä saattelemaan pois homeostaasista.

Tämän jälkeen voidaankin siirtyä core-bisnekseen eli kontrolloimaan ja säätelemään saavutettua epätasapinotilaa kemikaalien ja kirurgian avulla. Kyseessä on siis nerokas bisnesmalli joka takoo rahaa sitä enemmän mitä suurempi osa kansasta saadaan ajautumaan pois homeostaasista.

Tämän pohjalta käy ymmärrettäväksi myös se, miksi allopaattinen lääketiede jatkuvasti vähättelee ruokavalion ja elämäntapojen merkitystä terveyden ylläpidossa sekä tukee ruokavaliosuosituksia joita noudattamalla homeostaasin ylläpitäminen on pidemmällä tähtäimellä lähes mahdotonta.

Allopaattinen lääketieteemme on liiketoiminnan ala joka takoo suuria voittoja homeostaasista sivuun ajautuneiden massojen tietämättömyyden kustannuksella.

Näillä voitoilla voidaan huoletta synnyttää tusinoittain parhaaseen katseluaikaan näytettäviä lääkärisarjoja sekä ”dokumentteja” joiden tarkoituksena on myydä allopaattinen inkvisitio massoille edistyksellisenä tieteenä.

Ikävä tosiasia kuitenkin on, että käynti allopaattisen lääkärin vastaanotolla jättää ongelmien alkusyyn lähes poikkeuksetta hoitamatta samalla kun niistä kertovat oireet pyritään piilottamaan jollain puoli-ilmaisella öljypohjaisella kemikaalilla jonka patenttitodistus, pseudotieteelliset tilastotutkimukset sekä ennen kaikkea massiivinen markkinointikoneisto on muuttanut ihmelääkkeeksi.

Mykoplasma

Mykoplasmat ovat erittäin pienikokoisia soluseinättömiä bakteereja, jotka voivat tunkeutua lymyämään ihmissolun sisään esimerkiksi nielussa tai keuhkoissa. Bakteeri tarttuu flunssan tavoin, eli käsien kautta ja pisaratartuntana.

Mykoplasma on vielä nykyäänkin hieman tuntematon ja epävarmuutta aiheuttava juttu lääkäreiden keskuudessa. Tästä johtuen merkittävä osa lääkäreistämme suhtautuu mykoplasmaan virheellisesti väheksyen ja monet potilaat jäävät kokonaan ilman tarvitsemaansa hoitoa.

Olen kuullut tarinoita siitä, että lääkärit eivät ole edes suostuneet selvittämään sitä, että onko pitkään jatkuneen oireilun taustalla mykoplasma. Syynä tähän voi olla se, että vain harva suomalainen lääkäri tietää miten mykoplasma tulisi hoitaa. Tämä ei ole lääkäreiden vika, vaan pääsyyllinen löytyy puutteellisista hoito-ohjeista.

Useimmissa tapauksissa mykoplasma ei aiheuta akuutin vaiheen (flunssan kaltainen oireilu) lisäksi sen kummempia ongelmia. Toki palautuminen normaalikuntoiseksi voi kestää joskus melko pitkääkin, mutta elämää se ei sinällään välttämättä kovin paljoa haittaa.

Aina asiat eivät kuitenkaan etene yhtä ruusuisesti, sillä mykoplasma voi pahimmassa tapauksessa tuoda mukana hyvin vaikean sairauskierteen, josta paraneminen on helpommin sanottu kuin tehty. Mykoplasman on todettu aiheuttavan mm. kroonista väsymysoireyhtymää.

Nämä vaikeammat tapaukset on yhdistetty virheellisesti lähinnä vain urheilijan vaivaksi, mutta kyllä niitä esiintyy myös ihan tavallisilla ihmisillä. Urheilijan kohdalla tuo mykoplasma tulee esiin selvemmin, koska se saattaa vaikuttaa voimakkaasti suorituskykyyn ja palautumiseen. Suomalaisurheilijoista mykoplasman kanssa ovat painineet esimerkiksi Tero Pitkämäki ja Anssi Koivuranta.

Miten mykoplasmainfektio todetaan?
Jos menet kertomaan pitkän sairastelun jälkeen tavalliselle terveyskeskuslääkärille, että epäilet kärsiväsi mykoplasmasta, niin et todennäköisesti tule saamaan mitään vastakaikua lääkäriltä.

Lääkäri saattaa todeta, että kyseessä ei ole mistään suuresta ongelmasta ja se paranee kyllä helposti itsestään. Näin minulle on kerrottu monen mykoplasmasta kärsineen potilaan suusta.

Jos käy hyvin ja lääkäri ottaa sinut vakavasti, niin valitettavan usein diagnoosin tai viimeistään hoitotoimenpiteiden suhteen tehdään virheitä.

Jotkut lääkärit voivat tehdä diagnoosin pelkästään potilaan kertomuksen perusteella. Tyypillisiä oireita ovat esimerkiksi:

  • Astman kaltaiset hengitystieoireet
  • Poikkeava väsymys
  • Lihas ja nivelkivut
  • Syke normaalia korkeampi
  • Heikko palautuminen
  • Monet tavalliseen flunssaan liittyvät oireet

Lähes poikkeuksetta lääkärit kuitenkin haluavat vielä varmistaa asian vasta-ainetesteillä:

  • IgM – Pääasiassa tuoreen infektion merkki.
  • IgG – Pääasiassa vanhan tartunnan merkki, mutta voi olla subkliininen jos arvo on yli 100

Vasta-ainetestien tulkinta ei ole aina kovinkaan helppoa. Tässä nousee avainasemaan lääkärin ammattitaito ja potilaan kokonaistilanteen oikeanlainen arviointi.

Mykoplasman hoito
Kuten alussa totesin, niin mykoplasman hoito on meillä Suomessa retuperällä. Satu Ojalaisen ja muiden mykoplasmaan erikoistuneiden lääkäreiden mielestä yleisesti käytössä oleva ”kolmen viikon antibioottikuuri” on lähinnä huono vitsi jos ongelmallisesta mykoplasmasta halutaan eroon.

Asiaan perehtyneet lääkärit hoitavat potilaitaan usein monen kuukauden mittaisilla antibioottikuureilla ja tämän lisäksi erilaisin ravintolisin.

Pitkät antibioottikuurit tehoavat melko usein, mutta tuovat mukanaan myös ei toivottuja sivuvaikutuksia, kuten pitkillä antibioottikuureilla tapana on.

Minulla on ollut ilo todistaa paria tapausta, joissa hyvin vaikea mykoplasma ollaan saatu kuriin ilman raskaita antibioottikuureja ja ainoastaan luonnollisia menetelmiä käyttäen.

Tässä hoidossa keskeisessä roolissa on mykoplasman heikentäminen ja oman immuunijärjestelmän kouluttaminen uuteen uskoon, jonka avulla mykoplasma saadaan lopulta taltutettua.

Keskeisenä osana on tietysti terveellinen ja monipuolinen ruokavalio, jonka lisäksi käytetään melko laajaa arsenaalia erilaisia rohdoksia ja ravintolisiä, joista tässä muutama poiminta:

  • Pakuri, Reishi, Cordyceps ja monet muut lääkinnälliset sienet
  • Cat’s claw
  • Mehiläisten keräämä siitepöly
  • Serrapeptidaasi
  • Karstaohdakkeen juuri
  • Japanintatar
  • Chinese skullcap
  • Eleuthero
  • Houttuynia
  • Sida acuta
  • Mullein
  • Suuret C-vitamiiniannokset
  • D-vitamiini
  • B-vitamiinit

Haluan korostaa erityisesti sitä, että pelkästään antibioottien varaan mykoplasman hoitoa ei pidä missään tapauksessa rakentaa. Tätä mieltä ovat kaikki asiaan perehtyneet lääkärit, sillä pelkkä antibioottien popsiminen ei paranna mykoplasmaa, vaan siihen tarvitaan myös oma immunologinen paranemisreaktio.

Muista, että jos syöt antibiootteja, niin ole tarkkana mitä rohdoksia syöt samanaikaisesti. Esimerkiksi pakuria ei saa käyttää antibioottikuurin yhteydessä. Eli keskustele asiasta lääkärisi kanssa.

Yhteenveto
Mykoplasman ehkäisyssä ja hoidossa on avainasemassa meidän immuunipuolustuksen vahvistaminen. Jos se puoli on kunnossa, niin mykoplasma aiheuttaa todella harvoin ongelmia.

Jos kärsit pitkäaikaisesta sairastelusta, jonka oireet voivat viitata mykoplasmaan, niin hae apua. Käytännössä tämä ei tarkoita tavallista terveyskeskuslääkäriä, koska he eivät tiedä mykoplasmasta ja sen hoidosta riittävästi. Etsi siis käsiisi ammattilainen, joka tietää asiasta.

Asiaan perehtyneet lääkärit määräävät mykoplasman hoitoon usein pitkän antibioottikuurin ja erilaisia ravintolisiä. On kuitenkin hyvä tiedostaa se asia, että jopa hyvin vaikea mykoplasma on mahdollista saada tehokkaasti kuriin myös ilman raskaita antibioottikuureja. Toivottavasti yhä useampi lääkäri huomioisi tämän asian eikä ajattelisi antibioottihoitoa välttämättömänä…

Antioksidantit aknen hoidossa

Olen törmännyt väitteeseen, että antioksidantit toimivat aknen hoidossa. Onko asia näin ja jos on, niin voitko kertoa asiasta tarkemmin?

Asia on juuri näin! Antioksidantit voivat auttaa aknen ehkäisyssä ja siitä paranemisessa. Tässä tiivis yhteenveto siitä, että mistä tässä on kyse:

  1. Ihomme altistuu jatkuvasti erilaisille ärsykkeille ja hyökkäyksille.
  2. Omaamme näitä hyökkäyksiä vastaan tehokkaan antioksidanttisuojan. Jos emme omistaisi antioksidanttisuojaa, niin elävälle solulle käy kuten auringonpaisteeseen jätetylle voille: se härskiintyy, eli hapettuu. Tässä yhteydessä on syytä huomioida se, että esimerkiksi stressi, vääränlainen ravitsemus tai vaikka suolisto-ongelmat aiheuttavat kroonista tulehdusta, joka syö arvokkaita antioksidanttivarastojamme.
  3. Perinnöllisten ja/tai hormonaalisten tekijöiden takia talintuotanto voi lisääntyä huomattavasti. Tutkimukset kertovat siitä, että aknesta kärsivien talintuotanto on jopa 3 kertaa suurempaa terveeseen ihoon verrattuna.
  4. Samalla kun talintuotanto lisääntyy, tarvitsemme entistä enemmän antioksidantteja suojaamaan ihoamme.
  5. Jos näin ei tapahdu, niin tali hapettuu, jonka myötä talin tietyt rasvahapot (esimerkiksi skvaleeni) voivat muuttua vahvasti komedogeenisiksi jolloin tuloksena on tukkeutunut talirauhanen, bakteerien räjähdysmäinen kasvu ja lopulta akne.

Kun sisäistää edellä kuvatun tapahtumasarjan, niin ymmärtää varmasti sen, että miksi esimerkiksi antioksidanttipitoinen ruokavalio ja jotkut antioksidanttipitoiset kasvovoiteet, kuten pakurivoide, vihreää teetä sisältävä voide tai vaikka jojobaöljy voivat olla hyvin tehokas ase aknea vastaan taistellessa.

Mainio proteiinivalmiste

plantforce

Sain Lootuskaupalta testattavaksi Plantforcen uuden riisiproteiinijauheen. Mitä olen tähän kyseiseen proteiinijauheeseen nyt tutustunut, niin voin sanoa sen olevan laadukas ja erinomainen vaihtoehto perinteisille proteiinijauheille, jotka ovat laadultaan keskimäärin umpisurkeita.

Eli jos etsit laadukasta proteiinijauhetta, niin Plantforcen riisiproteiini on tutustumisen arvoinen…

Lisätietoa Plantforcen riisiproteiinista

Tee stressistä ystävä

Jaakko, Teemu ja Olli kertoivat ajatuksia stressistä ja stressin ehkäisystä. Kannattaa katsoa tuo webinaari, sillä siinä oli paljon hyvää infoa aiheeseen liittyen.

Kun puhutaan stressin terveyshaitoista, niin uusimmat tutkimukset kertovat todella mielenkiintoisia juttuja asian suhteen.

Stressi voi olla todella haitallista terveyttämme ajatellen. Tämä on tutkimusten valossa selvääkin selvempi fakta, jota ei voi kyseenalaistaa.

Olen itsekin aiheesta moneen otteeseen puhunut:
Stressi tappaa
Älä anna stressille valtaa
Mistä ne sydärit oikein tulee

Uusimpien tutkimusten valossa yllättävää kuitenkin on se, että stressi on hyvin haitallista silloin, kun tiedostamme sen olevan haitallista.

Eli hyvin ratkaisevaa voi olla se, miten suhtaudumme stressiin. Jos kärsimme jatkuvasta stressistä ja suhtaudumme siihen terveyshaittana, niin on lähes pomminvarmaa, että stressi aiheuttaa erilaisia terveysongelmia.

Eli mitä enemmän uhraamme negatiivisia ajatuksia stressille, niin sitä todennäköisemmin se aiheuttaa ongelmia.

Sitä vastoin jos emme ajattele stressin olevan haitallista, emme tiedosta stressiä tai pystymme ajattelemaan sen jopa hyvänä asiana, niin tällöin tutkimuksien mukaan stressin haitalliset vaikutukset ovat huomattavasti pienempiä ja esimerkiksi kuolleisuuteen stressi ei tämmöisessä tapauksessa vaikuta millään tavalla.

Eli voidaankin sanoa, että ehkä meidän on jossain määrin syytä muuttaa perinteistä käsitystämme stressistä. Kehomme reagoi stressiin riippuen siitä miten suhtaudumme stressiin.

Olen itse tutkinut stressin terveysvaikutuksia ja stressin ehkäisyä paljon. Olin melko ihmeissäni sen jälkeen kun kuulin ensimmäistä kertaa näistä tuoreista stressitutkimuksista. En nimittäin ollut koskaan ajatellut asiaa tuolta kantilta.

Ensimmäiseksi tyrmäsin nämä uudet ajatukset stressistä, mutta mitä enemmän aiheeseen olen nyt tutustunut, niin sitä järkevimmiltä ja vakuuttavammilta ne vaikuttavat.

Toisaalta voidaan kysyä, että miten voimme erittäin stressaavassa (distressi) tilanteessa suhtautua stressiin positiivisesti? Tämä lienee helpommin sanottu kuin tehty. Jos olemme esimerkiksi vaikka pahassa taloudellisessa ahdingossa, yritys on menossa konkurssiin ja puoliso uhkailee avioerolla, niin täytyy olla jonkinasteinen taikuri, että saa kaivettua stressin iloiseksi asiaksi..

Nyt kun puhutaan stressistä, niin on hyvä mainita pari sanaa hormoneista.

Stressiin on liitetty yleisellä tasolla vahvasti vain yksi hormoni, joka on adrenaliini. Tämä hormoni vaikuttaa mm. sydämen sykkeeseen ja verenpaineeseen.

Stressiin liittyy kuitenkin erittäin vahvasti myös muita hormoneita, joista erittäin merkittävässä roolissa on oksitosiini. Oksitosiini tunnetaan sosiaalisuuden hormonina, jota erittyy mm. seksuaalisen mielihyvän yhteydessä. Oksitosiinilla on todettu olevan pelkoa ja ahdistusta lieventävä vaikutus.

Tutkijoiden mukaan vahva oksitosiinin eritys stressitilanteessa selittyy sillä, että ymmärrämme hakea apua stressaavaan tilanteeseen.

Eli kun koemme stressiä, niin oksitosiini hienosäätää aivomme sosiaaliset vaistot, jonka myötä voimme jakaa ongelmamme ja saada tätä kautta apua mahdolliseen ikävään tilanteeseen.

Monet ovat varmasti huomanneet sen kuinka jo se helpottaa, että saa vain puhua mieltä painavista asioista jollekin toiselle. Siis vaikka ei mitään kosketeltavaa apua saisikaan.

Jos kärsimme yksinäisyydestä, niin onkin varsin todennäköistä, että stressi vaikuttaa tällöin huomattavasti haitallisemmin verrattuna siihen jos meillä on esimerkiksi laaja ystäväpiiri tai edes yksi ihminen, jolle voimme purkaa tuntemuksiamme.

Tämä lienee yksi selitys sille, että miksi yksinäisyys on yhdistetty moniin terveysongelmiin ja jopa ennenaikaiseen kuolemaan.

Lopuksi on kuitenkin hyvä muistaa se, että stressi on valtavan laaja aihealue. Eli liikaa ei pidä asian suhteen yleistää.

Stressi voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: distressiin, eustressiin ja neustressiin.

Jos koet huonoa stressiä (distressi), niin etsi tukea ja jaa ongelmasi rohkeasti muiden kanssa. Yritä tässäkin tapauksessa suhtautua stressiin mahdollisimman positiivisesti. Käytä tarvittaessa apuna esimerkiksi meditaatiota tai vaikka erilaisia rohdoksia kuten Reishiä, joka on tuonut apua monille stressaajille.

PS. Katso tämä video aiheeseen liittyen:

Päivitä salaattisi uudelle tasolle

Pieni kasa jäävuorisalaattia, kurkkuviipaleita ja muutama mauton tomaattisiivu. Tämä on se tyypillisin salaatti, jota monet syövät päivittäin.

Jäävuorisalaatti kurkkuineen ja tomaatteineen tuo ateriaan kivasti raikkautta ja myös kaunistaa annosta, mutta jos halutaan syödä oikeasti ravitsevaa salaattia, niin meidän on syytä tehdä päivitys käsitykseemme salaatista.

Kerron seuraavaksi muutaman vinkin siitä, että millä tavalla voit helposti päivittää melko ravinneköyhän lisukesalaatin todelliseksi terveyspommiksi, joka menee helposti yhdestä kunnon ateriasta.

  1. Etsi jäävuorisalaatin tilalle jotain parempia vaihtoehtoja. Jäävuorisalaatti on hyvin ravinneköyhää ruokaa, jonka kilohinta on laatuun nähden aika korkea. Valitse jäävuorisalaatin tilalle esimerkiksi tammenlehtisalaattia, villirucolaa, villivihanneksia, ituja, pinaattia, tuoreyrttejä tai vaikka keräkaalia.
  2. Opettele käyttämään avokadoa – Itse en voi kuvitella salaattia ilman avokadoa. Avokado tuo salaattiin ruokaisuutta, hyviä rasvoja ja myös kivan koostumuksen.
  3. Paljon kylmäpuristettuja öljyjä – Hamppuöljy ja oliiviöljy ovat erinomaisia valintoja minkä tahansa salaatin raaka-aineeksi. En siis puhu mistään parista tipasta vaan keskeisestä raaka-aineesta. Kun salaatissasi on riittävästi hyvää rasvaa, niin maun lisäksi monien yhdisteiden bioaktiivisuus ja myös imeytyvyys paranee.
  4. Sopivasti suolaa – Uudet viralliset ravitsemussuositukset jahtaavat suolaa kuin suurinta vihollista. Tämä kaikki ilman syytä. Hyvä laadukas suola ei ole kohtuullisesti käytettynä millään tavalla terveydelle haitallista, vaan asia on ihan päinvastainen. Kunnon salaatti ei onnistu helposti ilman laadukasta suolaa.
  5. Merilevät – Merilevien käyttö on ehkä se helpoin tapa tuoda salaattiin iso määrä erilaisia mineraaleja. Lisäksi maku menee uusiin ulottuvuuksiin, kun salaatissa on reilusti esimerkiksi dulsea.
  6. Hapankaali – Erilaisten hapatteiden käyttö on yksi parhaista ja edullisimmista terveysteoista jonka voit itsellesi suoda. Jos haluat esimerkiksi rakentaa immuniteettiasi vahvemmaksi, niin hapankaali on yksi parhaista ruoista tätä ajatellen. Jos et lähtökohtaisesti tykkää hapankaalista, niin kannattaa etsiä erilaisia vaihtoehtoja. Monet perusmarkettien hapankaaleista ei ole minustakaan kovinkaan mairittelevia maun suhteen. Sitä vastoin pienten tilojen tai itsevalmistetut hapankaalit ovat sitten maun ja monesti myös laadun suhteen ihan eri maailmassa. Ja kannattaa muistaa sekin, että se hapankaalin ominaismaku peittyy aika kivasti sinne salaatin joukkoon jos siitä hapankaalin mausta ei tykkää.
  7. Mausteet – Tuovat salaattiin makua, parantavat ravinteiden imeytymistä ja tuovat runsaasti erilaisia terveyttä edistäviä vaikutuksia. Chili, inkivääri ja curry ovat omien salaattieni perusraaka-aineita. Tykkään käyttää paljon curryä, koska mielestäni kyseinen maustesekoitus on lähes nerokas synerginen kokonaisuus, joka sisältää mm. mausteiden kuningasta, eli kurkumaa ja sen sisältämän kurkumiinin vaikutusta tehostavaa mustapippuria.
  8. Spirulina – Proteiinia, K2-vitamiinia, karotenoideja, B-vitamiineja ja paljon muuta. Kun lisäät salaattisi sekaan edes hieman spirulinaa, niin viet samalla salaattisi aivan uudelle tasolle…
  9. Hampunsiemenet ja kurpitsansiemenet – Itse tykkään siitä, että salaatissa on myös jotain kovempaa pureskeltavaa. Siemenet tuovat salaattiin reilusti kuituja ja monia muita terveyttä edistäviä vaikutuksia.
  10. Maun mukaan valkosipulia, sipulia, kurkkua, tomaattia, juustoa, oliiveja jne. – Näiden avulla voit rakentaa salaatistasi juuri makusi mukaisen kokonaisuuden ja tehdä siitä entisestään ravitsevamman.

Salaattisi ei tarvitse tietenkään sisältää kaikkia edellä mainittuja raaka-aineita. Tärkeintä on, että tykkäät salaatistasi. Jos kuitenkin lisäät näistä kymmenestä ehdotuksestani salaattiisi edes kolme eri komponenttia, niin voit olla varma, että salaattisi päivittyy tasolle, joka edistää hyvinvointiasi huimasti!

yrtit

Tuoreyrtit tuovat salaattiin paljon herkullista makua ja lisäksi erilaisia terveyttä edistäviä vaikutuksia.

 

Uudet ravitsemussuositukset

Uudet ravitsemussuositukset ei tarjonnut mitään yllättävää. Henri Alen tiivisti twiitissään kaiken oleellisen.

Eniten petyin siitä, ettei K-vitamiini saanut sille kuuluvaa huomiota…

Kehotus kananmunien syömisen välttämiseen ja rasvattoman maidon hehkutus on mielestäni ihan käsittämätöntä.

Laadukasta kananmunaa terveellisempää ruokaa saa etsimällä etsiä, joten miksi niiden syömistä pitäisi välttää?

Onneksi kukaan ei enää nykyisin ota näitä virallisia suosituksia turhan vakavasti tai kirjaimellisesti. Toivottavasti.

munavoi

Ajattelin valmistaa uusien ravitsemussuositusten kunniaksi kunnon munavoin. Laadukasta voita ja eilen munittuja lähikanalan munia. Lisäksi vielä tuoreyrttejä, chiliä, inkivääriä, hieman merisuolaa, loraus hamppuöljyä sekä oliiviöljyä. Epävirallisesti terveellistä ja hyvää!