Parempi pussitee

Jarkko    Reseptit     Dragon Herbs, Goji, Jiaogulan, Tee, Tulsi

Viime aikoina elämä on ollut aika hektistä ja ajoittain hyvin stressaavaa. Ennen lievitin stressiä kaljalla, mutta nykyisin lääkkeenä toimii useasti tee. Tällä kertaa tein hermoja laukaisevan teejuoman jiaogulanin lehdistä (Dragon Herbs Longevity Tea), inkiväärillä höystetystä tulsista (Organic India Tulsi Tea Lemon Ginger), nokkosen lehdistä, goji-marjoista, merisuolasta ja sitruunasta.

Vaikka tämä tee rauhoittaakin mukavasti oloa, niin en suosittele nauttimaan sitä ennen nukkumaanmenoa. Ainakin itselläni se vaikeuttaa unensaantia merkittävästi vaikka tee onkin kofeiiniton.

Teen runkona toimi Dragon Herbs Longevity Tea, joka on tällä hetkellä oma teesuosikki. Tämä Dragon Herbsin pussitee on valmistettu jiaogulanin lehdistä. Jiaogulan on köynnöskasvi, jota on käytetty Kiinassa mm. korkean verenpaineen hoitoon. Sen uskotaan myös ehkäisevän syöpää ja kasvia kutsutaankin Kiinassa kuolemattomuuskasviksi. Jiaogulania voi kasvattaa myös kotioloissa ja tätä kasvatusprosessia olisi tulevana kesänä tarkoitus koittaa.

Valmistin tämän teen jo kertaalleen haudutetuista lehdistä. Samoja lehtiä voi käyttää 2-3 haudutuksessa.

Pussiteestä tulee paljon parempaa, jos teepussin leikkaa auki ja kaataa sisällön teekannuun tai vaikka kattilaan. Näin teelehdet pääsevät avautumaan kunnolla.

Nokkosenlehdet, sitruuna, suola ja gojit lisätty. Vain vesi puuttuu.

Haudutetaan noin 5 minuuttia.

Hieman parempi pussitee valmiina nautittavaksi.

Laadukasta acaita entistä edullisemmin

Jarkko    Iherb, Vinkit     Acai, Iherb, Superfood

iHerbistä saatava Madre Labsin pakastekuivattu acai-jauhe on tällä hetkellä yksi suosikeistani. Todella laadukasta tavaraa (vähintään CocoVin tasoista) ja erittäin kilpailukykyiseen hintaan. Nyt tätä laatutavaraa saa entistä edullisempaan hintaan, sillä Madre Labsilla on iHerbissä kampanja, jossa purkillinen (454 grammaa) acaita lähtee hintaan 29,95$. Normaali iHerbin hinta tälle acai-jauheelle on 48,97 dollaria. En tiedä kuinka kauan tämä tarjous on voimassa. Toivotaan, että kauan.

Miksi sitten acaita kannattaa ostaa? Acai on täynnä antioksidanttina tunnettua antosyaania. Pitoisuudet ovat yli kymmenkertaisia esimerkiksi punaviiniin verrattuna. Lisäksi marja omistaa mm. korkean B1-, B2-, B3-, C- ja E-vitamiinipitoisuuden. Acai on myös sikäli loistava marja, että se sisältää kaikki 8 välttämätöntä aminohappoa. Suosittelen!

Esikuvat

Jarkko    Näkemyksiä     Esikuvat, Itsesuggestio, Kasvu, Napoleon Hill

Kun ensimmäisen kerran kuulin tästä menetelmästä, niin pidin sitä hulluna. Ystäväni kuitenkin suositteli kokeilemaan sitä ja koska ystävälläni ei ole tapana puhua roskaa, päätin ottaa neuvosta vaarin. Tämän itsesuggestiomenetelmän alkuperäinen kehittäjä on amerikkalainen menestyksen tutkija ja kirjailija Napoleon Hill. Menetelmän tarkoituksena on käyttää esikuvia apuna ongelmanratkaisussa ja itsensä kehittämisessä.

Esikuvat mielletään usein kovin lapselliseksi asiaksi. Se on valitettavaa. Meillä jokaisella on jossain elämänvaiheessa esikuvia, joiden saavutuksia ja tekoja ihailemme. On se sitten ollut oma äiti, Jari Litmanen tai vaikkapa palomies-setä. Usein esikuvat unohtuvat kun ikää tulee lisää ja lisäksi rupeamme seuraamaan usein vääränlaisia esikuvia, kuten esimerkiksi työkaveria, naapuria tai ystäviä, joilla voi olla huono vaikutus meihin.

Napoleon Hill kertoo kirjassaan kuinka hänellä oli tapana pitää mielessään öisiä kokouksia esikuviensa kanssa. Näissä mielikuvituskokouksissa hän kertoi esikuvilleen ongelmistaan ja kysyi neuvoja mieltä askarruttaviin kysymyksiin. Pikkuhiljaa nämä kokoukset muuttuivat yhä elävimmäksi ja todentuntuisemmiksi. Hän kertoo kirjassaan myös siitä kuinka mahtavia tuloksia hän sai aikaiseksi näiden kokouksien ansiosta.

Kuten itse totesin, niin pidin tätä mielikuvitusleikkiä ensin hulluna ja lapsellisena, mutta päätin kokeilla sitä. Ensimmäisen kuukauden jälkeen meinasin lopettaa, koska en ollut saanut kokouksista mitään iloa ja lisäksi minulla oli suuria keskittymisvaikeuksia näiden “tapaamisten” suhteen. Onneksi päätin jatkaa kokeilua vielä toisen kuukauden. Kuin salamaniskusta huomasin, että nämä kokoukset “alkoivat toimia”. Ne muuttuivat käsittämättömän aidoiksi ja mielenkiintoisiksi. Hämmästyin ja jopa pelästyin aivojeni aikaansaannosta. Viimeistään tässä vaiheessa tajusin kuinka voimakkaita välineitä itsesuggestio ja alitajunta ovat.

Tiedän, että tuo voi kuulostaa tyhmältä. Tai itse asiassa se kuulostaa varmasti tyhmältä, mutta se toimii! Toimivuuden kannalta on tärkeää, että tiedät esikuvistasi mahdollisimman paljon. Näin sinun on helpompi kuvitella näitä kokouksia mielessäsi.

Vaikka et ole valmis yllä mainittuun mielikuvitusleikkiin, kannattaa esikuvia hyödyntää. Jos sinulla on selkeä tavoite, on hyvä tutustua ihmisiin, jotka ovat jo saavuttanut sen mitä tavoittelet. Vain harvoin aito tutustuminen on mahdollista, mutta kirjojen ja internetin avulla löydät melko varmasti riittävästi tietoa esikuvistasi. Esikuviisi tutustumalla tiestäsi kohti menestystä tulee lyhyempi ja helpompi. Opit välttämään pahimmat karikot ja saat arvokkaita vinkkejä.

Voihan diabetes

Jarkko    Näkemyksiä     Diabetes, Hiilihydraatit, Pohjois-Karjala projekti, Tyydyttynyt rasva

Diabetesongelma on räjähtämässä käsiin. Tai itse asiassa se on jo räjähtänyt. En muista tarkkoja lukuja, mutta muistaakseni yli 500 000 suomalaista sairastaa diabetesta. Etenkin tyypin 2 diabetes on Suomessa todellinen kansantauti, josta saamme ainakin osaksi kiittää “virallista tahoa”. Tai tyhmiähän me olemme kun hyppäämme käskystä kaivoon.

En tiedä mistä aloittaisin purkautumiseni… Aloitetaan vaikka Pohjois-Karjala projektista.

Pohjois-Karjala projekti on todennäköisesti aiheuttanut maamme viimeisen vuosisadan suurimman terveyskatastrofin. Projektin myötä ihmiset on opastettu saamaan energiansa hiilihydraateista ja suosimaan teollisia kasvirasvoja. Lisäksi suositukset käskevät välttämään tyydyttyneitä rasvoja ja suolaa. Näiden virheellisten ravintosuositusten johdosta on meille syntynyt monia “kansantauteja” (esim. tyypin 2 diabetes), jotka oikeasti ovat vain suoraa seurausta epäterveellisestä ruokavaliosta.

Pohjois-Karjalassa sydän- ja verisuonitaudit olivat vähenemässä jo ennen kuin projekti aloitettiin. Lisäksi verrokkiryhmässä Kuopiossa sydän- ja verisuonitaudit vähenivät samaan aikaan enemmän kuin kasvirasvoihin siirtyneillä alueilla. Kuopion verrokkiryhmä kuitenkin pudotettiin projektin raportista kokonaan pois, koska se ei sopinut teoriaan kasvirasvojen terveyttävästä vaikutuksesta.

Mutta palataanpa tähän diabetekseen. Nykyisissä ravintosuosituksissa koko kansalle, diabeetikot mukaan luettuina, keskeisellä sijalla on leipä, jonka runsasta syömistä perustellaan kuidun saannilla ja tasaisella verensokerilla. Lisäksi ravintosuositukset neuvovat syömään mm. perunaa, joka on todellinen tärkkelyspommi. Nämä hiilihydraattimössöt nostavat insuliinieritystä. Tämä sekoittaa insuliinin aineenvaihduntaa, joka voi vahingoittaa elimistöä monella tavalla. Seurauksena voi olla pahimmassa tapauksessa syöpä tai tyypin 2 diabetes.

Ja nyt sitten ihmetellään, että mistä sitä tyypin 2 diabetesta oikein tulee. Voiko olla muka mahdollista ettei virallinen taho näe selviä asioita? En usko. Epäilen, että siellä pääkallopaikalla ollaan varsin hyvin tietoisia siitä missä mennään. Mutta kukapa nyt uskaltaisi ottaa vastuun valtavasta epidemiasta? Ja kukapa näistä herroista haluaisi luopua mukavasta palkasta, kevyestä työstä ja lääkeyhtiöiden kestityksistä? No ei kukaan. Todennäköisesti siellä vain hierotaan käsiä yhteen ja nauretaan merimiesnaurua kuorossa.

Lääkeyhtiö sana on korostettu, koska lääketeollisuus on narujen päävetäjä. Ei tarvitse olla tähtitieteilijä osatakseen päätellä sen, että mitä sairaimpia ihmiset ovat, sitä suuremmat voitot lääketeollisuus korjaa.

Tyypin 1 diabetes poikkeaa tyypin 2 diabeteksesta oleellisesti. Tyypin 1 diabeteksella tarkoitetaan tilaa, jossa elimistö ei tuota riittävästi insuliinia.

Yläpuolelta löytyvässä Karjalaisen artikkelissa (klikkaamalla suuremmaksi) hämmästellään, että mistä tyypin 1 diabetesepidemia johtuu ja mietitään parannuskeinoksi mm. pienten lasten saaman D-vitamiinin vähentämistä. Samaan aikaan julkaistaan tutkimuksia, joissa todetaan, että diabetekseen sairastuneilla lapsilla on yleisesti D-vitamiinin puutosta ja se haittaa sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaa. Lisäksi virallinen taho ohjaa vanhempia syöttämään lapsille D2-vitamiinia (ergokalsiferoli), joka on todella paljon huonompaa tavaraa (roskaa) kuin D3-vitamiini.

Vallitseva tilanne saa muuten rauhallisen mieleni järkkymään. Ihmisiä ohjaillaan miten tahdotaan. Saan kuitenkin valtavasti voimia siitä, että joukossa on poikkeavia yksilöitä, jotka uskaltavat kyseenalaistaa asioita ja ohjata kanssaihmisiä oikeaan suuntaan. Antti Heikkilä, Matti Tolonen, Olli Posti ja kumppanit levittävät sanomaa, joka tavoittaa yhä useamman meistä. Herääjien joukko kasvaa ja voimistuu. Vielä tulee aika jolloin totuus voittaa.

IHERB PAKETIT

Jarkko    Iherb, Vinkit     C-vitamiini, Iherb, Madre Labs, Tee

Iherb (http://www.iherb.com/default) on ehdoton ykköskauppa kun etsit laadukkaita lisäravinteita tai vitamiineja. Ajattelin listata valmiita Iherb-paketteja, joita voit käyttää pohjana omiin tilauksiisi. Iherb tilausohjeet ja vinkkejä hyvistä tuotteista löydät tekemiltäni Iherb-sivuilta: täältä.

IHerb pakettien koko kannattaa pitää alle 1360 grammassa ja alle 80 dollarissa, sillä näin saat valittua toimitustavaksi International Airmailin. Paketti tulee myös muilla toimitustavoilla perille, mutta olen kuullut niistä paljon huonoja kokemuksia. Jos haluat tilata paljon tavaraa, niin tilaa tarvittaessa vaikka usemapi paketti.

C- ja D-vitamiinit sekä kalaöljy

* Erinomainen D-vitamiini
* Loistava C-vitamiini (suosikkituotteeni iHerbissä)
* Laadukas kalaöljy

Paketille tulee hintaa 67,54$ ja se toimitetaan ilman toimituskuluja.

Maustekaapin täydennys

Erinomaisia mausteita, todella edulliseen hintaan! Yhteen pakettiin ei mahdu kuin 2 maustepussia ja jotain kevyttä, kuten tämä todella mainio tee.

Teevaraston täydennys

* Minami Nutrition, Matcha Green Tea
* Hampstead Tea, Organic Fairtrade Oolong
* Yogi Tea, Moroccan Orange Spice
* Organic India, Tulsi Tea, Lemon Ginger (suosikki)
* St. Dalfour, Organic Golden Peach Tea
* Flora, Bija, Imperial Green Tea
* Flora, Bija, Rooibos Anti-Oxidant Tea Certified Organic
* Dragon Herbs, Spring Dragon Longevity Tea (2kpl) (suosikki)

Iso kasa laatuteetä, joiden hinnaksi muodostuu 57$. Tuotteet toimitetaan ilman toimituskuluja.

Muutama sekalainen poiminta, joita voin suositella

* Mesquite-jauhe
* Todella laadukas spirulina
* Hyvänmakuinen probioottijuoma (kiitos Ollille tästä(kin) löydöstä)
* Makua elämään
* Hyvä saippua

Punaviini – alkoholiteollisuuden suuri(n) huijaus

Jarkko    Näkemyksiä     Alkoholi, Lisäaineet, Punaviini, Rikkidioksidi

Minua on jo pitkään huvittanut ja samaan aikaan kauhistuttanut se miten alkoholiteollisuus aivopesee ihmisiä punaviinin terveysvaikutuksilla. Nyt ollaankin tultu siihen pisteeseen, että ihmiset juovat punaviiniä sen terveysvaikutuksien takia. Onhan punkussa jotain hyvääkin kuten fenolisia yhdisteitä, mutta viinin haitat jyräävät sen hyödyt mennen tullen.

Moni sanoo tässä vaiheessa sen, että tutkimusten mukaan viinin terveyshyödyt ovat kiistattomat. Kyllä näin onkin. Tutkimukset, joissa on juotettu kaneille punaviiniä ja kaljaa, jonka jälkeen todettiin, että kaljakanit saivat todennäköisemmin sydäntaudin. Todella vakuuttavaa!

Toki alkoholiteollisuuden rahoittamia ihmistutkimuksiakin ollaan tehty. Kun ladotaan pöydälle riittävän iso pino seteleitä, saadaan tutkimustulokset helposti näyttämään oikein kivoilta.

Toki myös puolueettomia tutkimuksia on tehty. Ei ole ehkä yllättävää, että iloinen, terveelliset elämäntavat, hyvin toimeentuleva ja pullon punaviiniä viikossa nauttiva rouva sairastuu epätodennäköisemmin kuin kipeä, masentunut, köyhä ja epäterveelliset elämäntavat omistava raitis rouva. Että ne niistä “tutkimuksista”.

Punaviinin terveydelle haitallisista ainesosista yhtenä vaarallisimpana pidetään rikkidioksidia, jota on jo vuosisatojen ajan käytetty viinitynnyreiden desinfiointiin ja hygienisointiin. Vaikka sen käyttö desinfiointiaineena on tunnettu jo kauan, sitä on vasta lähiaikoina alettu käyttämään viininvalmistuksessa säilöntäaineena.

Rikkidioksidia lisätään rypäleiden rusennusvaiheessa hapettumisen ehkäisemiseksi, ennen säilytystä tammitynnyreissä mikrobien kasvun ehkäisemiseksi ja ennen pullotusta viinin vakaannuttajaksi, jotta viiniin ei tulisi mitään muutoksia pullosäilytyksen aikana. Rikkidioksidin käyttö sallitaan ainoastaan sen takia, koska sille ei ole löydetty vielä korvaavaa ainesta. Kannattaa huomioida se, että myös itsehuijauksen huipentuma, eli luomuviini sisältää tätä rikkidioksidia.

Muita viinissä esiintyviä terveydelle epäedullisia ainesosia ovat esimerkiksi etyylikarbamaatti, biogeeniset amiinit, sekä mikrobit, kuten homeet ja hiivat. Näistä mm. etyylikarbamaatti voi aiheuttaa syöpää. Pahin kaikista on tietysti itse pääpiru. Etyylialkoholi.

Loppuun pieni selvennys, että kukaan ei pahoita mieltään “raittiusintoilijan” saarnasta. Itse pidän todella paljon punaviinistä. Kuten myös oluesta ja viskistä. Ennen join melko paljon, nykyään paljon vähemmän. Hienoa olisi jos osaisin lopettaa kokonaan, mutta vielä ei tahdonvoima ole tähän riittänyt.

Lähteet: Kuluttajien mielikuvia punaviinin terveysvaikutuksista
Myös lukemisen arvoista: Lisä- ja vierasaineet alkoholijuomissa
Vinkki oluen ystävälle: Gluteeniton, quinoasta valmistettu olut.

Tavoitteiden tärkeys

Jarkko    Näkemyksiä     Kasvu, Menestys, Tavoitteet

Oikein asetetut tavoitteet ja menestys kulkevat hyvin pitkälti käsi kädessä. Suurin osa todella menestyneistä ihmisistä pitää menestystä mahdottomana saavuttaa jos ei aseta itselleen täsmällisiä tavoitteita ja tee töitä niiden eteen.

Eräässä Amerikkalaisessa yliopistossa tehtiin tutkimus, joka osoittaa kiistattomasti tavoitteiden tärkeyden. Yli viideltäsadalta oppilaalta kysyttiin, että oliko heillä ylöskirjoitettuja tavoitteita. Kyselyn tuloksena selvisi, että vain kahdella prosentilla opiskelijoista oli täsmällinen tavoite. Muilla opiskelijoilla ei ollut tavoitetta tai ne olivat lähinnä epämääräisiä toiveita kuten: paljon rahaa, terveyttä, perhe jne.

Kun näiltä samaisilta opiskelijoilta tiedusteltiin usean vuoden kuluttua heidän elämästään ja taloudellisesta tilanteesta, niin tulos oli tyrmäävä! Nämä 2 % joilla oli täsmällinen tavoite, olivat tienanneet enemmän kuin loput opiskelijat yhteensä. Itse en tosin mielelläni sekottaisi rahaa ja sanaa menestys keskenään, mutta tämänkaltaississa tutkimuksissa raha on ihan hyvä mittari. Esimerkiksi terveydentilaa on hieman vaikeampi mitata ja vertailla.

On melkein mahdotonta avata sanomalehteä lukematta ihmisistä, jotka ovat saavuttaneet jotain epätavallista. Nämä tarinat kertovat usein ylitsepääsemättömiltä vaikuttaneiden esteiden voittamisesta. Joka päivä syntyy uusia menestystarinoita, joista riittää kerrottavaa ja ihmeteltävää. Miten näitä menestystarinoita syntyy? Miten on mahdollista, että köyhässä slummissa syntyneestä pojasta tulee maailman paras jalkapalloilija? Miten on mahdollista, että pahan puhevian omaavasta miehestä tulee maan suosituin uutistenlukija?

Kyseiset henkilöt ovat todennäköisesti tehneet paljon enemmän töitä kuin keskivertoihminen, mutta tässä ei varmuudella ole koko totuus! Missä sitten?

Vastaus on helppo ja yksinkertainen. Näillä ihmisillä oli tavoite. Heillä oli siis mielessä asia, jonka he halusivat saavuttaa. Unelma, joka oli paljon tärkeämpää kuin niihin käytetty aika ja vaiva. Unelma joka oli heillä ensimmäisenä mielessä kun he heräsivät aamulla ja unelma joka heillä oli mielessä kun he kamppailivat vaikeuksien kanssa. Nämä unelmat ovat syy ihmisen kehitykseen ja mahdottomiltakin tuntuvien esteiden voittamiseen.

Oletko koskaan miettinyt mitä menestys on? Miten sinä määrittelisit menestyksen? Menestys tarkoittaa arvokkaan päämäärän saavuttamista. Tämä tarkoittaa sitä, että jokainen ihminen, joka tekee lujasti töitä saavuttaakseen tavoitteensa, on menestynyt.

Kun seuraavan kerran kuljet kaupungilla, niin kysy sadalta vastaantulevalta ihmiseltä, mikä on heidän tavoitteensa. Todennäköisesti vain 2 henkilöä näistä sadasta kertoo sinulle täsmällisen tavoitteen, jonka eteen he työskentelevät. Loput 98 ihmistä toivovat, että heille tapahtuisi jotain hyvää. Tai ettei tapahtuisi ainakaan mitään kauheaa. Nämä 98 ihmistä ovat olosuhteiden vankeja, jotka antavat maailman riepotella itseään.

Nämä 2 henkilöä, jotka omaavat tavoitteen ovat menestyneitä. Heistä huomaa sen jo ulkoisesti. Heidän ryhtinsä on hyvä ja he pystyvät ilmaisemaan itseään selkeästi. He ovat ihmisiä, jotka säteilevät itseluottamusta ja varmuutta. He kulkevat päämäärätietoisesti tavoitteesta toiseen ja saattavat saavuttavat enemmän asioita elämänsä aikana kuin ne 98 ihmistä yhteensä, joilla ei ollut tavoitetta.

Mikä on sinun tavoitteesi?

Suuri kolesterolimyytti

Jarkko    Näkemyksiä     Kolesteroli, Lääketeollisuus, Statiinit, Sydäntauti, Tyydyttynyt rasva

Ihmisille on vuosikymmeniä väitetty, että alhainen kolesterolitaso olisi hyvästä. “Virallinen taho” on uskotellut, että jos ihminen syö liikaa kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa sisältävää ruokaa, hänen veren kolesterolitaso nousee. Lopulta tämä ylimääräinen kolesteroli ahtauttaa suonia ja tätä kautta tuloksena voi olla pahimmassa tapauksessa sydänkohtaus. Tässä edellä mainitussa hypoteesissa on tutkimusten valossa kaikki pielessä, sillä paljon tyydyttynyttä rasvaa sisältävällä ruokavaliolla ei ole vaikutusta veren kolesterolitasoon ja korkea kolesterolitaso ei aiheuta sydäntautia.

Maailman terveysjärjestön MONICA-tutkimus paljastaa, että keskimääräisen kolesterolitason kohotessa riski sydänkuolemaan putoaa. Samasta tutkimuksesta selviää myös se, että maissa missä kolesterolitasot ovat alhaisimmat, on sydäntautitilastot kaikkein pahimpia. Venäjällä on tehty tutkimus, joka kulki nimellä “Sepelvaltimotautikuoleman kasvanut riski venäläisillä miehillä, joiden kokonais- ja LDL-kolesterolitasot ovat matalat.” Tutkimuksen tulokset osoittavat sen, että Venäjällä on merkittävän paljon miehiä, joilla veren matala LDL-taso oli sepelvaltimokuoleman tärkein riskitekijä.

Vuonna 2005 valmistunut ruotsalainen tutkimus osoittaa sen, että tyydyttyneen rasvan ja sepelvaltimotaudin väliltä ei löydy mitään yhteyttä. Tutkimus kesti 6 vuotta ja se oli erittäin laaja, sillä siihen osallistui peräti 28 000 miestä ja naista. Maailman terveysjärjestö on kerännyt Euroopan maista luvut tyydyttyneen rasvan kulutuksesta ja sydäntaudeista. Nämä luvut kertovat, että jokaisesta niistä kuudessa maassa, joissa tyydyttyneen rasvan kulutus on kaikkein alhaisin, sydäntautikuolleisuus on merkittävästi suurempi kuin missään niistä kuudesta maasta, joissa tyydyttyneen rasvan kulutus on kaikkein korkein.

Kolesterolilääkkeet (statiinit) ovat lääkeyhtiöille valtava rahasampo. Suomessa kolesterolia alentavaa lääkettä syö yli 400 000 suomalaista ja määrä kasvaa jatkuvasti. Tämä on varsin huolestuttava trendi, sillä statiineilla on todettu olevan lukuisia haittavaikutuksia joihin lukeutuu mm. sikiövauriot, muistinmenetys, lihaskipu, depressio ja lisääntynyt syöpäriski. Ehkä merkittävintä kaikessa on kuitenkin se, että statiinien syöminen tuntuu hyödyttävän ainoastaan lääkeyhtiöitä. Tästä esimerkkinä voidaan mainita ASCO-LLA tutkimus, josta selviää, että statiinilääkitys ei vähennä kokonaiskuolleisuutta.

Tutkimustuloksia tarkastellessa ja yleistä kolesterolihysteriaa katsoessa, tulee väistämättä mieleen kysymys, että miksi tätä harhaa ei kyseenalaisteta? Lääkeyhtiöt käyttävät häikäilettömästi hyväkseen ihmisten tiedon puutetta ja syyllistyvät lähes ala-arvoiseen pelotteluun. Kun tähän yhdistetään lääkärien suoranainen tietämättömyys ja kumartelu lääkeyhtiöiden suuntaan, on tuloksena kolesterolitalkoot, joilla tahkotaan miljarditiliä vuodesta toiseen.

Viimeisimpänä älyttömyytenä valtionvalta puuhaa rasvaveroa, joka koskisi ihmiselle terveellisiä rasvoja. Sitä vastoin margariinit, rypsiöljy ja kevyttuotteet saisivat jatkaa kansan myrkyttämistä entiseen tapaan.

Kolesterolihuijauksesta kiinnostuneen kannattaa lukea Malcolm Kendrickin kirjoittama “Ei sittenkään kolesteroli” -kirja.

Terveellisiä herkkuja

Jarkko    Reseptit     Fiesta Mole, Kookosjauho, Leipominen, Mustikka, Reseptit

Meidän perheessä leivottiin ennen todella paljon. Jopa 5-7 kertaa viikossa lähinnä leipää, pullaa ja erilaisia marjapiirakoita. “Heräämisen” jälkeen leivonta jäi lähes kokonaan, mutta pikku hiljaa se on astunut jälleen kuvioihin.

Olen herätellyt tätä leipomisen uutta tulemista ainakin jonkin verran lasten takia, koska lapset ovat melko useasti toivoneet pullaa. Toki myös oma lehmä on ojassa, sillä pidän leipomisesta todella paljon.

Perheemme leipominen poikkeaa nykyisellään tavallisesta pullanpyörittämisestä. Vehnäjauhoja tai muuta gluteenimyrkkyä ei käytettä, kuten ei myöskään sokeria. Korvaavina ainesosina toimivat mm. kookosjauhot, agave-siirappi ja hunaja. Rasvana käytämme kookosöljyä ja voita.

Eniten ongelmia on aiheuttanut tietysti vehnäjauhojen poisjättäminen. Leivontaominaisuuksilta ei taida olla vehnäjauhon voittanutta, mutta kompromisseilla ja mielikuvituksella selviää pitkälle. Ainakaan vielä en ole päässyt aivan sinuiksi kookosjauhojen käyttäytymisen suhteen, mutta eiköhän tilanne parane pienen harjoittelun jälkeen.

Ajattelin jakaa tässä yhteydessä pari suosikkireseptiä, joista valmistuu pienellä vaivalla terveellisiä herkkuja. Tarvittaessa nämä menevät itselleni jopa ruokana.

Raakakakku, jota voin suositella. Rusinat korvasin goji-marjoilla ja käytin kurpitsansiementen lisäksi myös auringonkukan siemeniä. Kookosjauhoja laitoin ehkä 2 rkl ja sekin oli hieman liikaa. Lisäsin myös tuohon massaan hieman hunajaa. Ensi kerralla koitan miten maca toimii tämän kanssa. Myös kuoritut hampunsiemenet ja Rice Bran voisivat olla hyvä lisäys. Kakun kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa vähintään yön yli.

Mustikkamuffinssit
2 luomukananmunaa
3 rkl kookosöljyä
3 rkl agave siirappia
0,5 dl kookosjauhoja
1 tl vaniljajauhetta
1 rkl raakakaakaojauhetta
Ripaus suolaa
1 desi pakastemustikoita

Vatkaa mustikoita lukuun ottamatta aineet sekaisin. Lisää mustikat varovasti sekoittaen. Laita tavara muffinssivuokiin ja 200 asteiseen uuniin 15 minuutiksi. Taikina maistui vaimon mielestä mämmiltä, mutta ainakin itse pidin lopputulosta ihan muffinssin makuisena. Lapsetkin tykkäsivät.

PS. Tulen tässä lähitulevaisuudessa julkaisemaan reseptin omasta “Fiesta Molesta”. Fiesta Mole on varsin herkullinen pohja esimerkiksi salaattikastikkeelle. Tämä David Favorin laatutavara maistuu hyvälle, mutta kuten minulla on aina tapana, halusin kehittää valmista tuotetta enemmän omaan makuuni sopivammaksi. Toki taka-ajatuksena oli myös lompakkoystävällisyys, mutta kun laskin raaka-aineiden hinnat yhteen, ei säästöä kovin merkittävästi edes tullut. Mutta resepti tulee jakoon kunhan olen riittävän tyytyväinen kehitystyön tulokseen.

International Airmail

Jarkko    Iherb, Näkemyksiä     Iherb, International Airmail

Onko kukaan muu miettinyt sitä, että minkälaisissa oloissa iHerbistä tilattu paketti viettää tuon 10-päivää, joka siltä matkaan keskimäärin menee? Itse olen tätä puntaroinut varsin ahkerasti ja tullut siihen tulokseen etten mitään herkästi pilaantuvaa ainakaan kesäaikaan tule iHerbistä tilaamaan.

On kuitenkin varsin todennäköistä, että tuotteet altistuvat kuljetuksen aikana melkoisille lämpötilojen vaihteluille ja etenkin kesäisin suoranaiselle kuumuudelle.

Tilasin tammikuun alussa iHerbistä pussillisen Navitasin pähkinöitä, jotka maistuivat sen verran epäilyttävälle (todennäköisesti härskiintyneitä), etten niitä uskaltanut syödä. Pähkinät olivat reissussa yli 2 viikkoa. En tiedä oliko laatu jo lähtökohtaisesti huono vai kärsikö herkät pähkinät matkan rasituksista.

Jos jollain on tarkempaa tietoa näistä International Airmailin “olosuhteista”, niin informoithan meitä tietämättömiä!