Mistä aloittaa?

Jarkko    Iherb, Näkemyksiä     C-vitamiini, Kookosöljy, Marjat, Suola, Superfood

Sain sähköpostiini hyvän kysymyksen siitä, että mistä kannattaisi aloittaa jos haluaa tutustua “superfoodeihin”. Ollin blogissa on tätä samaa asiaa käsitelty runsaasti, mutta tuon oman näkemykseni tähän soppaan. Listaan ohessa 5 askelta, jotka jokaisen on helppo toteuttaa ja kaiken lisäksi se ei maksa juuri mitään. Kaikki askeleet eivät varsinaisesti liity “superfoodeihin”, mutta vaikutukset ovat todella superia.

1. Lisää vihannesten ja marjojen syöntiä. Helpointen tämä onnistuu nauttimalla erilaisia viherpirtelöitä, joiden pohjana toimivat salaatti ja marjat.

2. Vähennä gluteeniviljojen syöntiä. Suomessa saattaa olla jopa 2-3 miljoona gluteenille herkistynyttä ihmistä. Voi vain arvailla kuinka merkittävän osan nykyajan sairauksista saisi kuriin lopettamalla leivän syömisen.

3. Vaihda tavallinen suola raffinoimattomaan merisuolaan. Ruoka on nykyisin mineraaliköyhää, joten kunnon suola on meille todella tärkeä asia.

Kävin muuten noin kuukausi sitten mittaamassa verenpaineeni. Syön suolaa todella paljon, mutta verenpaineeni olivat ihanteelliset. Eli ainakaan minulla raffinoimattoman merisuolan käyttö ei vaikuta verenpaineeseen negatiivisesti.

4. Lisää ruokavalioosi hyviä rasvoja. Paljon kylmäpuristettua kookosöljyä, pähkinöitä ja oliiviöljyä. Myös luomuvoita ja kermaa voi nauttia hyvällä omallatunnolla. Äläkä unohda laadukasta kalaöljyä! Tärkeintä on välttää härskiintyneitä rasvoja sekä transrasvoja.

Huolehdi siitä, että kierrät markettien pähkinähyllyt kaukaa. Markettien pähkinät ovat lähes järjestään härskiintyneitä, koska niitä ei säilytetä pimeässä ja viileässä. Pähkinät eivät säily huoneenlämmössä kuin maksimissaan 2-3 kuukautta. Kotimaisista maahantuojista minulla on erityisen huonoja kokemuksia Makrobiosin pähkinöistä. Ne ovat ainakin omalla kohdallani olleet aina sekundaa. Jos haluat varmistua pähkinöidesi tuoreudesta, niin voin suositella Vitaravinnetta, jonka myymät pähkinät säilytetään pimeässä ja alle 15 asteen lämpötilassa.

5. Jos haluat ostaa jotain purkkikamaa, niin ensimmäiseksi ostokseksi suosittelen laadukasta (luonnollista) C-vitamiinia. Seuraavaksi suuntaisin katseet jonkinlaiseen viherjauheeseen, joista oma henkilökohtainen suosikkini on tämä.

Toki myös muita “superfoodeja” kannattaa kokeilla, mutta muista kuunnella itseäsi. Esimerkiksi maca ei sovellu läheskään kaikille.

Kesällä suosittelen kuitenkin kaikkia suuntaamaan askeleensa lähimpään metsään ja keräämään superfoodit sieltä pöytään.

Värillä on väliä

Jarkko    Raaka-aineet     Acai, Antosyaniini, Mustikka, Sipuli, Zeaksantiini

Olet varmasti kuullut sanonnan, että pitäisi syödä monipuolisesti erivärisiä kasviksia ja hedelmiä. Sen lisäksi, että väripigmentit kaunistavat ruokahetkeä, on erivärisillä ruoka-aineilla ominaisuuksia, joista saamme paljon hyödyllisiä yhdisteitä tukemaan elimistömme toimintaa.

Punainen

Punainen väri muodostuu lykopeeni nimisestä karotenoidista. Lykopeenin on todettu suojaavan ainakin eturauhassyövältä, sydäninfarktilta ja aivohalvauksilta. Tomaatti sisältää runsaasti lykopeenia. Kannattaa muistaa, että lykopeeni imeytyy huomattavasti paremmin kypsennetystä kuin tuoreesta tomaatista.

Sininen ja violetti

Sinistä ja violettia sisältävät ruoat ovat voimakkaita antosyaniineja, jotka edistävät esimerkiksi silmien terveyttä. Acai-marja on todellinen antosyaanipommi, kuten myös kotimainen mustikka.

Vihreä

Auttaa neutralisoimaan käristetyn lihan syöpää aiheuttavia aineita. Monet vihreät kasvikset sisältävät myös runsaasti zeaksantiinia, joka on yksi luonnon voimakkaimmista antioksidanteista.

Oranssi

Alfa- ja beetakaroteenista keho saa A-vitamiinia ja ne neutralisoivat vapaita radikaaleja.

Keltainen

Muun muassa maissi sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, jotka auttavat suojaamaan silmiä.

Valkoinen

Esimerkiksi kaalit ja sipulit sisältävät runsaasti rikkipitoisia ainesosia, joiden on todettu ehkäisevän kasvainten kehittymistä.

Mikä sinua pelottaa?

Jarkko    Näkemyksiä     Kasvu, Menestys, Pelot

Ihmiset kokevat vapauden eri tavoin. Itselleni vapaus on sitä, että voin toteuttaa itseäni vastuullisesti haluamallani tavalla niin, etten rajoita toisten vastaavaa vapautta. Kuvittelin olevani vapaa kunnes tarkan itsetutkiskelun kautta huomasin olevani sidottu lähes jokaisesta raajastani.

Näistä kahleista pääsee eroon vain luopumalla niistä. Tämä prosessi ei kuitenkaan ole helppo, sillä kahleet ovat juurtuneet meihin syvälle. Nämä kahleet ovat päättämättömyys, epäröinti ja pelko. Päättämättömyys saa aikaan epäröintiä, mikä taas houkuttelee pelon paikalle.

Useimmat meistä kärsivät jatkuvasta epäröinnistä. Pahimmillaan tämä jatkuva epäröinti johtaa siihen, että annamme muiden päättää omasta elämästämme. Mielipiteet ovat halpoja ja jokaisella on mielipiteitä, joita he jakelevat auliisti. Jos jatkuvasti annamme muiden mielipiteiden vaikuttaa omiin päätöksiin, teemme todennäköisesti runsaasti huonoja valintoja.

Nopeasti voimme olla siinä tilanteessa, että emme enää osaa ajatella itse. Ystävämme ja sukulaisemme päättävät puolestamme, vaikka emme sitä välttämättä tajua. Meillä on oma elämä, tahto ja mielipiteet. Päätökset pitää tehdä niiden pohjalta, eikä sen mukaan mitä muut sanovat tai kuvittelemme heidän sanovan. Jos tarvitset apua päätöksiin, kannattaa miettiä tarkkaan ketä kuuntelee.

Usein epätyydyttävää elämää elävien ihmisten taustalla kytee paljon pelkoja. Nämä pelokkaat ihmiset etsivät jatkuvasti syitä paikallaan pysymiseen, koska he pelkäävät vanhan menettämistä. He eivät uskalla päästää irti ja luopua siitä mitä heillä on. Koko maailma on ulottuvilla, mutta pelkojen takia he eivät uskalla tarttua siihen.

Voisin kirjoittaa pelkurin käsikirjan, koska olen kärsinyt elämäni aikana kuudesta yleisimmästä pelosta. Ja joistain näistä peloista kärsin edelleen.

* Rahojen loppumisen pelko
* Sairauksien pelko
* Hylätyksi tulemisen pelko
* Kuoleman pelko
* Arvostelun pelko
* Vanhenemisen pelko

Nämä pelot ovat ylivoimaisesti yleisin este onnelliselle elämälle. Jämähdämme yksinkertaisesti paikallemme koska pelkäämme. Ihminen on luontaisesti rohkea, mutta jo pienestä pitäen altistumme aivopesuun, joka johtaa meidät pelkojen polulle. Itse syyllistyn tähän törkeään henkiseen väkivaltaan usein, kun varoittelen lapsiani maailman vaaroista. Tämän takia hoenkin itselleni päivittäin mantraa: “rohkaise, rohkaise, rohkaise, rohkaise, rohkaise, rohkaise…”

Kuinka peloista sitten pääsee eroon? Tärkein vaihe on tunnistaa ne. Monet meistä kuvittelevat olevansa pelkäämättömiä koneita, vaikka todellisuus on ihan jotain muuta. Pelot ovat ovelia, sillä ne osaavat piiloutua hyvin. Aina tilaisuuden tullen ne sitten tulevat kummittelemaan ja pilaamaan elämämme.

Huolellinen ja tarkka itsetutkiskelu on ainoa tapa löytää mielesi sopukoissa elävät pelot. Esimerkiksi köyhyyden pelon oireita ovat välinpitämättömyys, epätoivoisuus, päättämättömyys, murehtiminen, negatiivinen ajattelu ja vitkastelu.

Havaitsemasi pelon pystyt nujertamaan toiminnalla ja ajattelutavan muutoksella. Lopeta hyssyttely ja siirry räjähtävään toimintaan. Etsi itsellesi rohkaisevaa seuraa ja rohkaise muita. Naura vanhoille uskomuksillesi ja ala syöttämään mieleesi positiivisia suggestioita. Kohtaa pelkosi ja murskaa se!

Auringonoton vaaroja on liioiteltu

Jarkko    Näkemyksiä, Uutiset     Aurinko, D-vitamiini, Syöpä, Tutkimus

Brittitutkijoiden mukaan auringolle altistuminen ei ole läheskään niin vaarallista kuin aiemmin ollaan väitetty. Merkittävin tekijä melanoomaan sairastumisessa ovat luomet eikä suinkaan auringon UV-säteily. Näin ollen terveysviranomaisten varoitukset auringonoton vaaroista ovat liioiteltuja.

Henkilön jolta löytyy yli 100 luomea, tulisi säännöllisesti tarkkailla ihoaan ja etenkin luomien mahdollisia muutoksia. Jos luomissa tapahtuu muutoksia esimerkiksi värin osalta, niin olisi syytä hakeutua lääkäriin.

Tohtori Veronique Bataille Kingsin yliopistosta toteaa, että ihmisiä on turhaan peloteltu auringonoton vaaroista.

-Usein melanoomatapaukset yhdistetään UV-säteilyyn, mutta tieteellisiä todisteita tälle ei juuri ole. Mitä enemmän tutkimme asiaa, sitä selvemmäksi käy se, että UV-säteilylle altistuminen ei ole ratkaiseva tekijä melanooman kehittymisessä, Veronique Bataille toteaa

Brittitutkijat väittävät terveysviranomaisten aurinkovaroitusten aiheuttavan ihmisille D-vitamiinin puutostiloja ja tätä kautta lukuisia sairauksia.

Eli rohkeasti vain aurinkoon! Aurinkorasvat kannattaa jättää kaupan hyllyille, sillä ne estävät luontaisen D-vitamiinin tuotannon auringosta ja ovat muutenkin vähintään epäilyttäviä kemikaalimössöjä. Terve järki riittää.

Ravintoaineita, hunajaa ja mahlaa

Jarkko    Uutiset     C-vitamiini, Hunaja, Mahla, Ravintoaineet

Pakastaminen tai kuumennus ei uusimpien tutkimusten mukaan tuhoa niin paljon ravintoaineita kun aiemmin on luultu. Ihan hienoa, että tämmöisiä asioita tutkitaan, niin ei tarvitse luulla. Väistämättä herää kysymys, että kuinka vähän tiedämmekään ravintoaineista ja niiden vaikutuksista meihin.

Klikkaamalla suuremmaksi:

Mielenkiintoinen tutkimus liittyen samaan aiheeseen (pdf-tiedosto)

Hunaja

Kuulin tällä viikolla, että hunaja sisältää 12 eri maitohappobakteeria. Näistä 10 on ihan “uusia lajeja”, eli sellaisia joihin ei ole muualla törmätty. Tämä oli ihan uusi tieto minulle.

Muistakaa käyttää vain pastoröimatonta hunajaa! Näin varmistat, että maitohappobakteerit ja muut aarteet ovat tallella.

Mahla

Alamme elää parasta mahla-aikaa. Normaalisti paras juoksutusaika ajoittuu huhtikuun viimeiselle viikolle. Mahlan terveysvaikutuksista ei käsittääkseni paljoa tiedetä, mutta uskallan väittää kyseessä olevan todellinen terveysjuoma.

Mahlan juoksutuksesta löytyy tietoa esimerkiksi täältä.

Jos et omista koivuja, kannattaa mennä rohkeasti kysymään joltain lähimetsän omistajalta lupaa mahlan keräämiseen. Uskallan luvata, että lupa tähän heltiää.

Täydellinen ruokavalio

Jarkko    Näkemyksiä     Raakaruoka, Ruokavalio, VHH-ruokavalio

Tiukan ruokavalion noudattamisen taustalla on usein vankka uskomus. Usein tämä usko on niin fanaattista, että voidaan puhua jopa uskonnosta. Karppaajat uskovat vähähiilihydraattisen ravinnon voimaan, raakaravinnolla elävät uskovat siihen, että kuumennettu ruoka ei sovi ihmiselle, minä uskon mihin milloinkin ja keskiverto suomalainen uskoo Pekka Puskaa. Jokainen meistä on tavallaan yhtä oikeassa ja väärässä.

Uuteen ruokavalioon tutustuminen lähtee tavallisesti liikkeelle siitä, että ihminen törmää mielenkiintoiseen uutiseen tai artikkeliin, jossa käsitellään erikoisruokavaliota. Yleensä samassa yhteydessä haastatellaan kyseisen erikoisruokavalion asiantuntijaa, joka kertoo kauniin tarinan ruokavalion hyödyistä. Haittoja ei ole ja ruokavalio sopii kaikille. Viimeistään tässä vaiheessa mennään metsään. Ihmiset ovat niin erilaisia, että on täysin absurdia väittää yhden ja tietyn ruokavalion sopivan kaikille.

Uuteen ruokavalioon tutustuminen jatkuu internetissä. Innokas elintapojen muuttaja janoaa tietoa blogeista ja keskustelupalstoilta. Hän tietämättään aivopesee itseään ja sisäistää vain haluamansa. Ennen kuin tämä muuttujamme ehtii toteuttaa uutta ruokavaliota päivääkään, hän on täysin varma ruokavalion sopivuudesta itselleen, läheisilleen ja jokaiselle. Tämän jälkeen on kenenkään turha edes yrittää kyseenalaistaa uuden ruokavalion omaksuneen ihmisen ajatuksia ravinnosta.

Edellinen tarina on tarkoituksella lyöty yli. Mutta kaava on hyvin pitkälti juuri tuo. Eikä siinä ole tavallisesti mitään pahaa. Päinvastoin. Sairaudet saattavat vähentyä ja hyvinvointi lisääntyä. Eli ruokavalio toimii. Kukaan ei voi kuitenkaan sanoa, että juuri tämä on se täydellinen ruokavalio itselleen. Ellei sitten ole koittanut kaikkia maailman erikoisruokavalioita.

Mihin minä sitten uskon? Varastan röyhkeästi eri ruokavalioiden parhaat palat ja syön sitten sitä mitä mieleni tekee. Ainoastaan prosessoitu ruoka, gluteeniviljat, luomuttomat maitotuotteet ja puhdistettu sokeri sekä suola ovat pannassa. Lisäksi käytän aina mahdollisuuksien mukaan luomua. Gluteeniviljoja lukuun ottamatta en kuitenkaan käy nyrpistelemään nenääni esimerkiksi kyläreissuilla. Syön mitä eteeni kannetaan.

Uskon vahvasti vähähiilihydraattisen ruokavalion voimaan, mutta en missään nimessä nipota hiilareiden suhteen. Joskus saatan syödä jopa pidemmän aikaa hyvinkin hiilihydraattipainotteisesti jos siltä tuntuu.

Tärkeintä on opetella kuuntelemaan itseään. Eli syödä sitä mitä tekee mieli. Minulla meni pitkään ennen kuin ymmärsin tämän. Enkä nyt tarkoita, että jos mielesi tekee kermamunkkeja, niin sinun olisi hyvä syödä niitä pussillinen. Normaalisti ihminen kohdistaa mielihalunsa vääriin, koska hän ei ole opettanut itselleen vaihtoehtoja. Kun on opettanut itsensä nauttimaan esimerkiksi raakasuklaasta tai herkullisista ja rasvaisista kookospohjaisista leivonnaisista, jotka on makeutettu hunajalla, ei mieli tee enää kermamunkkeja. Ei koskaan.

Minua hieman häiritsee se, että syömisestä on tullut tiedettä ja näin keittiö onkin yhtäkkiä laboratorio. Itsekin olen tähän sortunut. Siinä vaiheessa kun jokaisen aterian yhteydessä mietitään sitä, että sopiiko tämä ruoka minulla ja miten tämä vaikuttaa terveyteen ja voiko näitä ruokia syödä keskenään, mennään jo ehkä aavistuksen sairauden puolelle. Ruokailun täytyy olla kokonaisvaltaisesti miellyttävä tapahtuma, jossa ei pidä takertua turhiin pikkuseikkoihin. Tärkeintä on nautinto ja itsensä kuunteleminen. Se on avain täydelliseen ruokavalioon.

Keittiömestari puhuu jälleen asiaa

Jarkko    Näkemyksiä     Keittiömestari, Margariini, Pekka Puska

Keittiömestari Vesa Kuronen jakelee ahkerasti mieltäni lämmittäviä mielipiteitään Karjalaisen yleisönosastolla. Tällä kertaa hän kritisoi margariinia ja supersankari Puskaa. Lopussa Kuronen kyllä lipsauttaa tuosta Pohjois-Karjala projektin tulosten kiistattomuudesta. Kyseisen projektin tulokset ovat kaikkea muuta kuin kiistattomat.

Klikkaamalla suuremmaksi:

Kurkuma – mausteiden kuningas?

Jarkko    Vinkit     Kurkuma, Mausteet, Reseptit, Yrtit

Olen aina pitänyt mausteisesta ruuasta, mutta nykyään vedän mausteita vuositasolla lähes ämpäritolkulla. Oikeastaan tapauksessani ei voida puhua enää mausteista, sillä sen verran paljon niitä tulee syötyä. Tämän hetken suosikkimausteeni on ehdottomasti kurkuma.

Maustekurkuma (Curcuma longa) on inkiväärikasveihin kuuluva ruoho. Sen juurista saatavaa maustetta kutsutaan kurkumaksi. Kurkuma on oleellinen osa currya, sillä aidossa intialaisessa curryssa on noin kolmannes kurkumaa.

Intiassa syöpä ei ole läheskään yhtä tavallista kuin lännessä. Syitä tähän on varmasti monia, mutta yksi merkittävä tekijä voi olla runsas kurkuman käyttö. Kurkuman on havaittu laukaisevan syöpäsoluissa solukuoleman joka nimenomaan syöpäsoluissa on usein estynyt. Varsinkin melanoomaa ja rintasyöpää vastaan kurkumalla on saatu kokeellisesti positiivisia tuloksia.

Kurkumalla on syöpäsolujen tuhoamisen lisäksi myös runsaasti muita lääkitseviä vaikutuksia.

* Kurkuma ehkäisee beta-amyloidien kerääntymistä Alzheimerin taudissa ja jopa hajottaa taudissa muodostuneita plakkikeräytymiä
* Toimii tulehdusten hoidossa
* Suojelee maksaa
* Vähentää kaasujen muodostumista suolistossa
* Antikarsinogeeninen vaikutus
* Laskee kuumetta

Ei olekaan ihme, että kurkuma valittiin vuoden 2010 rohdoskasviksi. Lisätietoa tästä valinnasta ja kurkumasta löydät oheisesta linkistä

Itse lisään kurkumaa lähes kaikkiin ruokiin. Oma suosikkini on “intialaistyyliset muikut”. Valmistan marinadin vedestä, kookosöljystä, tomaattisoseesta, hunajasta, suolasta, mustapippurista, inkivääristä, kurkumasta, juustokuminasta, korianterista, chilistä ja cayennepippurista. Kaada marinadi puhdistettujen muikkujen päälle ja anna maustua pari tuntia. Levitä muikut pellille ja lisää vielä reilusti suolaa ja hieman valkopippuria. Laita 175 asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi. Lopuksi lisää joukkoon jotain yrttejä kuten sitruunamelissaa ja sekoita.

Vinkki:
Kurkuma kannattaa nauttia aina mustapippurin kanssa. Mustapippurin sisältämä piperiini lisää kurkuman imeytymistä jopa 2000 prosentilla. Terveyden kannalta voi olla parempi nauttia pieni määrä kurkumaa mustapippurin kanssa kuin suuri annos pelkkää kurkumaa.

Tapaus goji

Jarkko    Iherb, Näkemyksiä     Dragon Herbs, Heaven Mountain Goji, Iherb, Luomu

1. Otin yhteyttä iHerbiin näiden säteilytettyjen marjojen osalta. Kysyin asiallisesti, että mitä he tietävät asiasta. Vastauksena tuli hieman “haista paska” tyylinen vastuuvapauslauseke, josta selviää, että iHerbillä ei ole mitään vastuuta mistään. Asia tuli selväksi.

2. “Pääsyylinen” löytyy akselilta Dragon Herbs / heidän tukkurinsa. Voi olla jopa, että iHerb ei ole tiennyt mitään säteilytyksestä. Sitä vastoin Dragon Herbs on asiasta käsittääkseni tiennyt ja onkin varsin vastuutonta, että he eivät ole informoineet tästä kuluttajia millään tavalla. Ymmärtääkseni säteilytyt tuotteet pitää merkitä. Ainakin jenkeissä. Jos joku tietää asiasta enemmän, niin informoithan siitä meitä!

3. Netissä on nyt liikkunut puheita siitä, että uskaltaako iHerbistä tilata enää mitään. Kyllä uskaltaa. Dragon Herbsin tuotteet tosin kannattaa jättää hyllylle ennen kuin asia saadaan selvitettyä. Sitä vastoin esimerkiksi kaikki tuotteet missä on USDA organic-merkintä, pitäisi olla säteilymättömiä. Tästä jo lainsäädäntö pitää huolen.

Toisaalta USDA Organic sertifiointi on hieman kyseenalaisessa maineessa. Olen kuullut siitä, että tuotteella jolla on USDA Organic merkintä, ei olisi mitään mahdollisuuksia läpäistä EU:n luomuvalvontaa. En tiedä näiden juttujen totuuspohjaa, mutta ainakin jenkeissä luomumerkinnän saa helpommalla kuin EU:n sisällä.

4. Olkaa muutkin yhteydessä iHerbiin ja vaatikaa selvitystä asiasta. Luulen, että kun asian tiimoilta tulee riittävästi yhteydenottoja, niin hekin rupeavat toimiin.

5. Jos teillä on iHerbistä tilattuja avaamattomia Dragon Herbsin gojeja, niin lähettäkää ne ihmeessä takaisin. Tuotteilla on ymmärtääkseni 60 päivän rahat takaisin palautusoikeus.

6. Todella iso kiitos Puhdistamolle asian esiintuomisesta. Ilman heitä olisin syönyt, syöttänyt lapsilleni ja suositellut muille tätä marjaa kenties hamaan tulevaisuuteen.

Heaven Mountain Goji ei olekaan niin taivaallista

Jarkko    Iherb     Heaven Mountain Goji

Ei ainakaan iHerbistä tilattuna. Puhdistamon mukaan iHerbistä saatavat Heaven Mountain gojit on säteilytettyjä.

iHerbin sivuilla ei mainita kyseisten marjojen säteilytyksestä mitään. Monet voivat ohittaa asian olankohautuksella, mutta henkilökohtaisesti pidän tätä törkeänä juttuna.

No parempi tutkia ja selvittää asiaa vielä hieman tarkemmin ennen kuin vedän suurempia johtopäätöksiä.

Harmittaa paljon…