Mahla – Luonnon oma voimajuoma

Paras mahla-aika alkaa olemaan käsillä! Tuo koivusta juoksutettavan elämäneliksiirin on todettu lisäävän vastustuskykyä ja auttavan moneen vaivaan. Sitä on käytetty vuosisatojen ajan lievittämään muun muassa nivel- ja reumavaivoja. Nykyään mahlaa käytetään erityisesti Keski-Euroopassa kehon puhdistamiseen. Myös allergioihin mahlan sanotaan auttavan. Esimerkiksi siitepölyallergikot ovat saanet apua oireisiinsa, jos mahlan käytön aloittaa ennen siitepölykauden alkua ja jatkaa sitä pahimman allergiakauden yli.

Itse juon mahlaa, koska se maistuu niin hyvälle ja siitä tulee upea olo. Lisäksi mahlan keruu on mielettömän palkitsevaa touhua. On mukava olla pitkän talven jäljiltä jälleen kosketuksissa aitoon ja tuoreeseen villiruokaan!

Mahlan keruu on todella helppoa:
1. Tarvitset koivun ja koivunomistajan luvan mahlankeruuseen.
2. Desinfioi poranterä vaikka vodkalla ja poraa noin 3-5 cm syvyinen reikä koivuun. Reikä on tehtävä yläviistoon! Nestevirtaus on puun pintakerroksissa, eli reiän ei tarvitse olla kovin syvä.
3. Desinfioi joku elintarvikeletkun pää ja kiinnitä se poraamaasi reikään.
4. Sitten vain letkun toinen pää keruuastiaan (mielellään tummaa lasia) sillä tavalla, että suojaat keruuastian suun vaikka pakastepussilla, ettei mahlan joukkoon eksy mitään sinne kuulumatonta.

Mahlaa voit juoksuttaa hyvällä omallatunnolla, sillä koivun kasvu ei tuosta juurikaan kärsi. On olemassa puita, joista on noin 50 vuoden ajan juoksutettu mahlaa ja puu voi edelleen hyvin. Tosin kairattavaan koivuun iskeytyy lähes välittömästi laho, joka on ns. kovaa lahoa. Puun polttoarvo säilyy hyvänä, mutta vaneria siitä ei kairaamisen jälkeen kannata enää käydä tekemään. Tämä on yksi syy sille, että miksi mahlan juoksutus ei ole jokamiehenoikeus.

Mahla pilaantuu melko helposti. Olosuhteista ja toimintatavoista riippuen, mahla säilyy jääkaapissa yhdestä viiteen päivään. Oikeastaan mahlaa voi verrata säilyvyyden suhteen raakamaitoon. Mahla kannattaa suojata suoralta auringonpaisteelta ja jos mahdollista, niin laita mahlan keruuastian ympärille reilusti lunta, ettei mahlan lämpötila pääse nousemaan liikaa. Mahlan keruuastia kannattaa tyhjentää useamman kerran päivässä, ainakin jos kelit ovat kovin lämpimiä.

Mahlaa voi ja kannattaa pakastaa, sillä mahlan laatu ei kärsi tuosta toimenpiteestä käytännössä millään tavalla. Toki myös sulaneen mahlan rajoittunut säilyvyys on syytä muistaa.

Kuuntele tästä linkistä mahlan juoksutuksen ABC!

1.4.2011
Tuon päivämäärän ympärille on liittynyt valtava määrä erilaisia huhuja. Ainakin itse olen tipahtanut asian suhteen kärryiltä jo ajat sitten. Päätin soittaa tähän uutiseen littyen Frantsilalle ja kysyä heidän tietojaan asiasta. Ajattelin niin, että he ovat varmasti perillä näistä pykälistä, koska asia koskettaa heitä niin läheltä.

Frantsilan suunnalta tuli aika huojentavaa tietoa. Mitään suurempaa syytä paniikkiin ei ole. Heidän mukaansa mitään todellista pöydän puhdistamista ei ole tulossa. Esimerkiksi ne yrtit mitä Suomessa on tällä hetkellä luontaistuotekauppojen hyllyllä, ovat myynnissä myös jatkossa. Toki poikkeuksiakin löytyy, mutta en tiedä mitä tämä käytännössä sitten tarkoittaa. Tuossa uutisessa mainittiin mäkikuisma ja toinen hyvä esimerkki lienee punahattu, joka on aiheuttanut paljon porua. Olennaisin kysymys tässä lienee se, että milloin tuote on rohdosvalmiste ja milloin ei. Pykälät ei siis kai koske esimerkiksi yksittäistä yrttiä, jos se voidaan laskea elintarvikkeeksi? Jos joku tietää asiasta enemmän, niin kerrothan meille muillekin!

Tuo mukava herrasmies, jonka kanssa juttelin asiasta, sanoi ettei yhtään ihmettele tätä huhujen hullunmyllyä, sillä direktiivien ja säädösten tulkitseminen vaatii lakimiestä. Tähän pykäliin ja direktiiveihin on heitettävä sellainen kommentti, että totutusti Suomessa näitä pykäliä noudatetaan kuin suurempaakin totuutta. Esimerkiksi Etelä-Euroopassa direktiivit ymmärretään suuntaa-antavina ohjeina, joita voidaan soveltaa tilanteen mukaan. Siellä lähtökohta on se, että yrittäjä tai kuluttaja ei saa kärsiä näistä pykälistä. Suomessa tilanne on taas päinvastainen. Jokainen säädös tulkitaan pilkuntarkasti, eikä pelisilmää suostuta käyttämään missään tilanteessa…

      

18 KommenttiaKommentoi

  • Sori, nyt tulee tyhmiä kysymyksiä.

    Mille mahla maistuu? Onko se makeaa vai enemmän kirpeää? En ole vielä päässyt maistamaan.

    Mistä mahlan keruuseen sopivia muoviletkuja kantsii käydä etsimään?

  • Moi Vilma,

    Nuo kysymykset on hyviä, mutta näistä vastauksista en tiedä…

    Mahla on makeaa. Maku on hieman kuin vesi, johon on sekoitettu ripaus hunajaa, mutta taustalla on kuitenkin mahlan oma ainutlaatuinen maku.

    Itse käytän mehumaijan muoviletkua, joita löytää useimmista marketeista…

  • Alla Suomen Luontaistuotealan Keskusliiton toiminnanjohtajan vastaus asian paikkansapitävyydestä eräälle huolestuneelle:

    ”Tuotteet eivät siirry tietyn päivämäärän mukaisesti pois vapaasta kaupasta,
    mutta trendinomaisesti lääkeviranomaiset ovat erittäin aktiivisesti
    luokittelemassa myös Suomessa turvallisia ja tehokkaita rohdoksia vain
    apteekki myyntiin. Olemme vedonneet tässä asiassa Kilpailuvirastoon,
    Oikeuskansleriin ja tehneet kantelun Euroopan komissiolle. Toistaiseksi nämä
    ponnistelut eivät ole tuottaneet tulosta ja tilanne näyttää siksi
    huolestuttavalta myös Suomen osalta.

    Jotta tämä kehityskulku voidaan välttää, tekevät järjestöt erittäin paljon
    tällä hetkellä ponnisteluja. Suomessa Luontaistuotealan Keskusliitto, Suomen
    Terveystuotekauppiaiden Liitto, Luontaistuotteiden Tukkukaupan Liitto ja
    Fytonomit ry. Olemme näiden asioiden tiimoilta yhteydessä kansainvälisiin
    liittoihin Euroopassa. Vain riittävän laajalla yhteistyöllä voimme pysäyttää
    tämän kielteisen kehityskulun.

    Suosittelen allekirjoittamaan saamasi vetoomuksen.

    ystävällisin terveisin

    Mika Rönkkö
    Luontaistuotealan Keskusliitto”

    Tulevat säädöskiristykset eivät siis johda kertakaikkiseen luontaistuotekieltoon jonain tiettynä päivämääränä vaan kiristyksiä tehdään pikku hiljaa. Aika ovelaa, sanoisin. Jokainen pienikin säädöksen kiristäminen antaa siis vähän lisää vapauksia viralliselle lääketieteelle ja lääkeyhtiöille. Se mikä minua huolestuttaa on säädösten vaatimus tutkimukselle, mitä kukaan ei ole valmis maksamaan, koska yrttejä ei voi patentoida! Juttelin puhelimessa Mika Rönkön kanssa ja kysyin mitä haittaa tuotteiden siirtämisestä on apteekkiin, ovathan ne edelleen myynnissä ja näin ollen kuluttajan saatavilla. Se mikä oli tarinan opetus on yksinkertaisesti se, että myyntikanavien supistuessa vain apteekkeihin romahtaa kulutus merkittävästi ja voi johtaa tuotteen poistumiseen markkinoilta ”luonnollisella” tavalla ilman pakkoa. Eli siis tavarantoimittajalle tulee konkurssi. Tästä on kuulemma jo valitettavia esimerkkitapauksia.
    Lääkelain (en ole varma mikä termi?) muutos vuonna 2004 siirsi osan luontaistuotteista lääkelain alaisuuteen, mutta silloin vakuuteltiin että perinnelääkkeiltä ei vaadita tutkimusta vaan pitkä käyttöhistoria on riittävä osoitus tuotteiden turvallisuudesta ja vaikutuksista. Nyt näyttää että tätä ollaan kiristämässä…

  • Kiitos Maija!

    Kysyin tuolta Frantsilan mieheltä tulevaisuuden osalta sellaista pahinta mahdollista kauhuskenaariota asian suhteen ja hän sanoi, ettei tarvitse pelätä mitään….

    Itse kuitenkin luulen, että pitkässä juoksussa (5-10 vuotta) jo ihan perusjutut, kuten D-vitamiini menee apteekin (lääketeollisuuden) hallintaan. Varmaan olen turhan skeptinen, mutta jostain vain kumpuaa tämmöinen epäilys.

  • Mahlaa on tullut maistettua, mutta valitettavasti valmiiksi pullotettuna. Itse en ole vielä päässyt mahlaa juoksuttamaan, toivottavasti joskus sekin toteutuu.

    Mitä mieltä muuten olet riisinlesejauheesta (tocotrienols), olisiko hyvä lisä ruokavalioon? Olen syönyt erilaisia leseitä auttaakseni ksenoestrogeenejä poistumaan elimistöstä, mutta nyt olen jättämässä gluteeniviljat kokonaan, joten joku muu kuidunlähde pitäisi löytää. Tuo riisinlese herätti mielenkiintoni.

  • Meena-> Itse en kovin paljoa tykkää noista riisinlesejauheista… Monesti ne ovat ylihinnoiteltuja, mutta tosin iHerbistä sitäkin voi varmaan löytää edullisesti (en ole etsinyt sen tarkemmin). Onhan tuossa paljon hyvääkin, mm. E-vitamiininen suhteen.

    Itse olen aina sanonut, että noiden kuitujen osalta ei tarvitse suotta huolehtia. Eli jos ruokavaliosi on edes kohtalaisen monipuolinen, niin ihan turhaan murehdit asiaa.

    Utelias-> Kyllä se koivu on :) Mahlaa voi juoksuttaa myös vaikka vaahterasta tai tammesta…

  • Itse ostin mahlan valutukseen kirkasta muoviletkua Bilteman veneilyosastolta. 5m x 5mm maksoi alle 2 euroa. Tosin jälkiäteen huomasin että tuo ei välttämättä ole parasta mahdollista (?) kun on PVC:tä. Nettisivujen mukaan näyttäis samaisesta firmasta saaavan myös 10m x 6mm kirkasta juomavesiletkua.

  • Hei Jarkko!

    Mikä olisi paras mahlankeruureiän tukkimiseen? Joskus on suositeltu ihan puutappia joka ei kuitenkaan olisi niin hyvä ja jossain suositellaan jotain vahaa? Osaatko sanoa tarkemmin? Kiitos.

  • Moi Mika,

    Itse olen tukkinut nuo reiät puhtaalla puutapilla. Varmasti muitakin tapoja on, mutta itse en ole näitä kokeillut tai edes sen kummemmin niihin tutustunut. Jos joku osaa heittää asian suhteen hyviä vinkkejä, niin kerrothan meille muillekin!

  • Hei Jarkko!

    Kevät lähestyy jo kovaa vauhtia, eilisen perusteella on sellainen mieli. Milloin yleensä aloitat mahlan juoksuttamisen? Eli milloin se on mahdollista ja kannattaa aloittaa? Kiitos jo etukäteen neuvostasi.

    • Vielä joutuu tuota mahlan keruuta hieman odottamaan. Keskimäärin paras aika on huhtikuun viimeinen viikko, mutta jo viikko tai pari sitä ennen tuo onnistuu. Riippuu tiestysti aina tuosta kevään etenemisestä…

  • Olen valutellut mahlaa ja nautiskellut sitä päivittäin,tuntuu toimivan tosi hyvin,kehon puhdistajana,yöllä tosin täytyy käydä useimmin pissalla,nopeuttaa aineenvaihduntaa hurjasti ja puhdistaa kroppaa,huipputuote,näin on!Tuo koivunmahla!miten paljon olisi hyvä päiväannos,olen ottanut 1dl päivässä?

  • Hei Veijo,

    Ei tuohon oikein ole mitään yleisiä ohjeannoksia. Kannattaa juoda sen verran mikä hyvältä tuntuu. Itse saatan juoda joskus parhaimpaan mahla-aikaan mahlaa jopa pari litraa päivässä.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista