Ravintoaineita, hunajaa ja mahlaa
Jarkko 
Pakastaminen tai kuumennus ei uusimpien tutkimusten mukaan tuhoa niin paljon ravintoaineita kun aiemmin on luultu. Ihan hienoa, että tämmöisiä asioita tutkitaan, niin ei tarvitse luulla. Väistämättä herää kysymys, että kuinka vähän tiedämmekään ravintoaineista ja niiden vaikutuksista meihin.
Klikkaamalla suuremmaksi:
Mielenkiintoinen tutkimus liittyen samaan aiheeseen (pdf-tiedosto)
Hunaja
Kuulin tällä viikolla, että hunaja sisältää 12 eri maitohappobakteeria. Näistä 10 on ihan “uusia lajeja”, eli sellaisia joihin ei ole muualla törmätty. Tämä oli ihan uusi tieto minulle.
Muistakaa käyttää vain pastoröimatonta hunajaa! Näin varmistat, että maitohappobakteerit ja muut aarteet ovat tallella.
Mahla
Alamme elää parasta mahla-aikaa. Normaalisti paras juoksutusaika ajoittuu huhtikuun viimeiselle viikolle. Mahlan terveysvaikutuksista ei käsittääkseni paljoa tiedetä, mutta uskallan väittää kyseessä olevan todellinen terveysjuoma.
Mahlan juoksutuksesta löytyy tietoa esimerkiksi täältä.
Jos et omista koivuja, kannattaa mennä rohkeasti kysymään joltain lähimetsän omistajalta lupaa mahlan keräämiseen. Uskallan luvata, että lupa tähän heltiää.
2 kommenttia artikkeliin “Ravintoaineita, hunajaa ja mahlaa”
Kommentoi artikkelia
Tietoa blogista
Löydät blogista raikkaita ja virallisesta linjasta poikkeavia näkemyksiä ravinto- ja terveysasioihin liittyen.
Olen vannoutunut luomun puolestapuhuja ja vastustan jyrkästi lääkemafioiden häikäilemätöntä toimintaa, jossa ihmishenki ei ole minkään arvoinen.
Tavoitteenani on lisätä ihmisten tietoutta ja korjata vääränlaisia uskomuksia, joita ihmisille syötetään.
Jos sinulla on asiaa, voit ottaa yhteyttä sähköpostilla: jarkko@raikasweb.com
iHerb alennuskoodi
iHerbin parhaat tuotteet
Olivian nettikaupan alennuskoodi
Hinta ja laatu kohtaavat toisensa! Voin suositella erityisesti pähkinöitä, manteleita, guaranaa ja kaakaojauhetta...
Klikkaa itsesi ostoksille tästä!
Xoco.fi alennuskoodi
Valikomista löytyy muutamia todella hyviä tuotteita:
Big Tree Farmsin pähkinät
Big Tree Farmsin kaakaot
Kotimaiset hampunsiemet
Loistava luomuhunaja
Hyvinvoinnin tavaratalon parhaat
Linkit
- Antti Heikkilän blogi
- Elämän leipä
- Heikki Laatikainen
- Jaakko Halmetoja
- Jake Joogi
- Jussi Riekki
- Keittiökameleontti
- Löydä lähde
- Luomulaakso
- Matkalla
- Olli Posti
- Pellon pientareella
- Pessi Peura
- Raakasuklaa.com
- Superfood esittely
- Veteraaniurheilijan ravintoblogi
Avainsanat
Ruuan käsittelyn vaikutuksia ravintoaineisiin:
http://www.nutritiondata.com/topics/processing
Talven yli säilytettyjen vihanneksien sijaan lienee parempi syödä pakasteita (ravintoainehävikki alkaa sadonkorjuusta).
.. mm. lykopeeni (tomaatti) ja monet lääkinnälliset yrtit hyötyvät hauduttelusta/ kuumennuksesta, riippuen tietenkin siitä mitä vaikutuksia syömästään hakee.
Huonon ruoansulatuksen omaaville on ehdottomasti parempi nauttia vähän kypsennettyä ruokaa, ettei ravinto vaan rynni läpi tai jää junnaamaan suolistoon (ravintoaineet ei imeydy). Suolisto-onkelmilla on btw yhteyksiä mm. masennukseen (imeytymisongelmat-> puutokset->…). Toki esimerkiksi soseutus/ keittoruoat/ smoothiet auttavat ruoansulatusta. Ja se, ettei hotki.
Kypsennettyjä kasviksia on myös helpompi popsia enemmän kuin raakoja (tilavuus pienenee; kastikkeet, soseet, keitot). Entsyymien kannalta joka aterialle kannattanee kuitenkin sisällyttää jotakin raaempaa.
Vähän sitä, tuota ja tätä; parhaat päältä
Mahlanjuoksutus alkaa täällä huomenna.
Kiitos mielenkiintoisesta linkistä!
Hyviä näkemyksiä tuon ruuansulatuksen suhteen. Samaan aiheeseen liittyen on syytä muistuttaa kaikkia raakaravintoon siirtyviä maltista. Eli raakaravintoon kannattaa siirtyä vähän kerrallaan. Myös säännölliset verikokeet, joissa etsitään mahdollisia puutostiloja ovat erittäin tärkeitä jokaiselle raakaravintoon siirtyvälle.