Tag - Luomu

Ensimmäiset askeleet – Osa 1

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mistä lähteä liikkeelle? Tämä on kysymys, jota moni miettii siinä vaiheessa kun haluaa laittaa ruokavaliotottumuksensa uuteen uskoon.

Olen saanut muutaman toiveen siitä, että kirjoittaisin juttua mistä kannattaa näiden ruokavaliomuutosten suhteen lähteä liikkeelle ja mihin yksityiskohtiin olisi syytä kiinnittää huomiota.

Olen jakanut tämän kirjoitukseni kahteen osaan. Ensimmäisessä osassa tarkastellaan ruokavalion perustaa ja toisessa osassa kerron mm. siitä mihin yrtteihin ja lisäravinteisiin kannattaa aivan ensimmäiseksi tutustua.

Haluan tässä yhteydessä todeta, ettei näitä asioita oikein voi kovin paljoa yleistää, sillä jokaisella meistä on omanlaisensa tarpeet ja erilaiset lähtökohdat. Eli varoituksen sanana on sanottava, että olen yleistänyt tässä yhteydessä asioita paljon.

Ruokavalion perusta kuntoon
Aivan ensimmäiseksi kannattaa tietysti laittaa ruokavalion perusta kuntoon. Joillakin edessä voi olla isokin remontti kun taas joku toinen selviää huomattavasti pienemmillä muutoksilla.

Jo sillä pääsee todella pitkälle, että rupeaa kiinnittämään huomiota ruoan laatuun. Pitkässä juoksussa on valtavan iso ero siinä, että tekeekö sen makaronilaatikon alusta loppuun itse mahdollisimman laadukkaista raaka-aineista vai ostaako sen valmiina kaupasta ja lämmittää mikrossa.

Ei mikroateria silloin tällöin syötynä tietysti kenenkään terveyttä vie mennessään, mutta jos suosit jatkuvasti yliprosessoitua ruokaa, niin se vie sinua erittäin todennäköisesti askel askeleelta kauemmaksi terveydestä ja hyvästä olosta.

Unohda siis ne yliprosessoidut ruoat ja panosta ruoan laatuun:

  1. Valmista ruokasi itse. Näin tiedät mitä lautasellasi oleva ruoka sisältää.
  2. Kiinnitä huomiota raaka-aineisiin. Luomu on usein erinomainen valinta, muttei aina se paras vaihtoehto. Usein ne kaikista parhaimmat raaka-aineet löytyvät lähimetsästä, järvestä tai läheiseltä pientilalta. Älä kuitenkaan rupea murehtimaan tämän asian suhteen. Käytä hyvillä mielillä niitä raaka-aineita mitä on saatavilla ja mihin sinulla on varaa.

Usein monet näkevät terveellisempään ruokavalioon siirtymisen hirmu vaikeana prosessina, jossa päällimmäisenä fiiliksenä on luopuminen. Tämä on tietysti ymmärrettävää, sillä kun olemme tottuneet tiettyyn muottiin, niin tästä on vaikea irtaantua.

Monessa tapauksessa aivan alkuvaiheessa onkin parasta ruveta ainoastaan lisäämään niitä hyviä palikoita sinne entisten ruokatottumusten sekaan. Jos joku meistä on tottunut syömään ainoastaan ”mikropizzoja ja pakastepyttipannua”, niin kannattaa koittaa viikon ajan lisätä sinne lautaselle myös vaikka muutama kurkun palanen. Seuraavalla viikolla voi lisätä kurkkujen joukkoon muutaman tomaattisiivun ja ehkä hieman avokadoa.

Kolmannella viikolla lautaselle saattaa ujuttaa jo villirucolaa ja ehkä myös vaikka tuoretta basilikaa hyvän oliiviöljyn kera. Neljännellä viikolla ei kukaan halua enää luopua näistä tuoreista herkuista, mutta saattaa huomata, ettei ehkä halua sitä pakastepyttipannua tai mikropizzaa enää niin paljoa kuin ennen.

Eli se luopuminen ei ollutkaan luopumista vaan hyvien palikoiden lisäämisen myötä kaikki sujui ilman luopumisen tuskaa.

Jos tähän hyvien palikoiden lisäämiseen yhdistetään vielä laatutietoisuus, niin edistystä tapahtuu hurjilla harppauksilla. Kun olet valmistanut pyttipannun muutaman kerran itse, niin se kaupan pakastepyttipannu tuntuu sen jälkeen lähinnä huonolta vitsiltä.

Pian huomaat sen, että korvaat osan pyttipannureseptin perunoista kesäkurpitsalla tai jollain muulla vaihtoehdolla. Ehkä havaitset myös erilaisten tuoreyrttien ja vaikka sienien tuovan monella tapaa kivan lisän siihen normaaliin pyttipannuun verrattuna. Ajan kanssa se alkuperäinen pyttipannu onkin saattanut vaihtua jo ihan muihin ruokiin…

Yllä oleva esimerkki on varmasti jossain määrin naiivi, mutta toivottavasti se avasi sitä mitä ajan tässä takaa. Tuohon tyyliin tämä herääminen ja siirtyminen parempaan ruokavalioon monesti menee. Kun lisäämme laatua asteittain, siirrymme huomaamatta terveellisemmän ruoan pariin. Tätä kautta tietysti myös terveys ja hyvinvointi paranee ilman uhrauksia tai sen suurempaa vaivannäköä. Näin on käynyt itselleni ja lukemattomille muille ihmisille.

marjat

Älä stressaa!
Monilla meistä menee ruokavalion uusimisen yhteydessä sormi suuhun. Ketä uskoa ja ketä ei. Pitäisikö karpata kun työkaveri niin neuvoo? Vai pitäisikö uskoa naapuria, kun se tuntuu tietävän näistä asioista paljon. Heikkilä kehuu voita, mutta Puska sanoo sen vievän hautaan? Uskaltaako tätä syödä, kun se sisältää niin paljon sitä ja sitä? Ja mitenköhän tuokin ruoka, kun uusimpien tutkimuksien mukaan se ei ehkä olekaan niin terveellistä?

Tämä ruoasta stressaaminen on nykyään kovin yleistä. Tietysti on enemmän kuin hyvä asia, että kiinnitämme huomiota siihen mitä syömme, mutta turhan moni meistä unohtaa kokonaan nauttia ruoasta ja keskittyy vain välttelemään erilaisia karikoita. Tämänkaltainen toiminta vie helposti ruokailusta ilon mennessään ja elämämme yhdestä suurimmasta nautinnosta tulee helposti tietynlainen ongelma.

Muistan vuosien takaa hyvin ajan, jolloin todella innostuin terveysasioista. Ahmin paljon tietoa ja tein paljon virheitä. Tuolta ajalta mieleen on jäänyt erityisesti se, että ruokaan liittyi liian paljon välttelemistä ja stressiä. Stressiä ei vähentänyt se, että jokaiseen asiaan liittyi vähintään kaksi yhtä vahvaa kantaa. Juuri kun olin vakuuttunut jostain asiasta, niin törmäsin jonkun asiantuntijan toiseen näkökantaan ja enkä tämän jälkeen enää tiennyt mihin uskoa. Onko tuttua?

Vasta sen jälkeen kun ymmärsin ottaa ruoan suhteen rennomman asenteen, pääsin käsiksi siihen hyvinvointiin, mistä olin saattanut vain haaveilla. Rento asenne tarkoitti omien polkujen kulkemista, avoimuutta ja ennen kaikkea itsensä kuuntelemista. Se on ihan sama mitä joku tutkimus tai ”superasiantuntija” kertoo, jos se ei toimi sinun kohdalla. Vain kokeilemalla ja itseään kuunnellen voi löytää sen toimivimman ruokavalion.

Henkilökohtaisesti en voikaan suositella kenellekään mitään ”kirja-dieettiä”. Tietysti asiantuntijoita ja erilaisia näkemyksiä kannattaa kuunnella, mutta ei liian orjallisesti. Itse suosittelen mieluummin sitä, että poimit eri dieeteistä ne parhaat palat ja yhdistelet näitä sitten omiin tarpeisiin.

Joitain yleislaatuisia vinkkejä uskallan kuitenkin antaa:

  • Meistä useimpien kannattaa vähentää gluteeniviljojen käyttöä. Täydellinen viljattomuus ei aina ole tarpeellista, koska jo kohtalaisella viljojen käytön vähentämisellä voidaan saavuttaa huomattavia terveyshyötyjä ja jopa sairauksista paranemista. Kannattaa kuitenkin koittaa mitä kolmen-neljän viikon gluteenittomuus tuo mukanaan. Todella moni on hämmästynyt tuon kokeilujakson tuomista positiivisista vaikutuksista, eikä ole palannut entiseen. Hyvänä esimerkkinä maailman tämän hetken paras tennispelaaja Novak Djokovic.
  • Älä pelkää rasvoja, mutta kiinnitä huomiota rasvojen laatuun. Hyviä valintoja ovat esimerkiksi kookosöljy, voi, oliiviöljy ja hamppuöljy. Sitä vastoin Suomessa kovin yliarvostettua rypsiä kannattaa välttää. Rypsi on monella tapaa hyvin ongelmallinen juttu ja nykyään suoranainen rypsiallergia on lisääntynyt pelottavan kovaa tahtia. Jos kuitenkin käytät rypsiä, niin älä käytä sitä ainakaan paistamiseen.
  • Lisää raakaruoan, vihannesten, kotimaisten marjojen, mausteiden ja villiyrttien käyttöä.
  • Korvaa perinteinen pöytäsuola aidolla raffinoimattomalla merisuolalla.
  • Vähennä sokerin käyttöä. Korvaa sokeri esimerkiksi hunajalla tai stevialla.
  • Vähennä maitotuotteiden käyttöä.

Poimintoja S-marketista

On aika huikeaa huomata kuinka paljon ihan perusmarkettien valikoima on parantunut viime vuosina. Voidaan puhua jopa isoista harppauksista. Hyvänä esimerkkinä käy se, että muutama vuosi sitten hehkutin paikallisen S-marketin valikoimiin eksynyttä Juustoportin luomuvoita. Eilen laskeskelin saman kaupan hyllystä löytyvän 4 eri luomuvoita! Lisäksi sieltä löytyi kruununa La Motte merisuolattu voi, joka on maun puolesta paras voi mitä olen maistanut.

8701851739_ca3c4b0081_b

Ei ole pitkä aika siitä, kun HeVi-osastolta ei löytänyt luomuna kuin ehkä jotain porkkanoita ja tomaatteja. Nykyään jokaisen vakavasti otettavan ruokakaupan HeVi-osastolla on ainakin kohtalainen luomuvalikoima.

Luomu ei ole aina tae laadusta. Yllättävän usein se ”tavallisesti tuotettu” voi olla luomua laadukkaampi.

Laadun suhteen tämä järjestys pitää aika usein paikkaansa:
1. Kotimainen luomu
2. Kotimainen
3. Ulkomainen luomu
4. Ulkomainen
5. Kiinalainen

broileri
Suurimpien lihatalojen valikoimasta ainoastaan Saarioiselta löydät broileria, jota ei ole ruokittu gm-moskalla. Tosin nämäkin broilerit ovat syöneet kaikkea muuta kuin mitä niiden oikeasti pitäisi syödä.

jauheliha
Snellman (sika ja nauta) on vaatinut tuottajiltaan gm-vapaiden rehujen käyttöä. Pyri kuitenkin suosimaan lihatuotteissa aina niin laadukasta vaihtoehtoa kuin vain mahdollista. Esimerkiksi kunnon grass fed -liha on laadun suhteen ihan eri ulottuvuuksissa kuin vaikka tämä Snellmanin jauheliha.

kookoskerma
Erinomainen kookosmaito. Tätä tulee käytettyä paljon.

lahdevetta
Jos sinulla ei ole syystä tai toisesta mahdollisuutta hakea vettä suoraan lähteeltä ja haluat vaihtoehtoja hanavedelle, niin tässä on yksi varteenotettava vaihtoehto. Muovipullosta tietysti todella iso miinus.

loistavamaku
Maun suhteen todella asiallinen voi…

valiovoi
Valiolta ihan ok luomuvoi.

vataja
Mielestäni Vatajan lihatuotteet eivät ole nykyään läheskään yhtä laadukkaita kuin muutama vuosi sitten. Nyt huomasin heidän valikoimiinsa ilmestyneen ensimmäisiä luomutuotteita.

8701852751_855825d89a_b
Hienoa, että ihan perusmarketeistakin löytyy nykyään erilaisia raakajuustoja. Tässä yksi suosikeistani.

avokado
HeVi-osaston kuningas…

kurkku
Näitä kotimaisia luomukurkkuja tulee syötyä paljon…

8701700371_97e2750bd1_b
Tomaattisose ja tomaattimurska kannattaa ostaa aina mahdollisuuksien mukaan lasipurkissa.

Vinkkejä kesään

Heitä kengät nurkkaan! Paljasjalkakävely on terveyttä ja hyvinvointia ajatellen ehdottomasti yksi kesän kovimmista jutuista. Saksassa terveysviranomaiset ovat jo antaneet suosituksia paljasjalkakävelystä. Artikkelissa terveysviranomainen toteaa, että paljasjalkakävely auttaa lievittämään sisäistä jännitystä ja stressiä. Sama viranomainen lisää vielä, että kenkien käyttö estää suoran kosketuksen maahan ja aiheuttaa näin lukuisia terveysongelmia.

Kannattaa katsoa asiaan liittyvä juttu tästä linkistä (kohdasta 23.10 eteenpäin).

Nauti auringosta. On todella väärin, että ihmisiä pelotellaan auringon vaaroista. Onneksi nykyään jopa ne skeptisimmät tutkijat alkavat kääntyä asian suhteen sille linjalle, että auringonoton terveyshyödyt ovat moninkertaisia sen mahdollisiin haittoihin nähden.

Villivihanneskausi on parhaimmillaan. Löydät lähimetsästä sitä todellista luomua, lähiruokaa ja superfoodia. Kaiken lisäksi ilmaiseksi. Tätä mahdollisuutta ei kannata jättää hyödyntämättä…

Vältä turhaa aurinkolasien käyttöä. Meidät on vuosien saatossa aivopesty niin, että kuvittelemme aurinkolasien olevan pakollinen tarvike jos haluamme pitää terveet silmät. Todellisuus on kuitenkin ihan jotain muuta. Toki aurinkolasien käyttö on joskus mukavuutta ja turvallisuutta lisäävä tekijä esimerkiksi autolla ajaessa, mutta aurinkolaseista on syytä tiedostaa pari tärkeää seikkaa.

1. Aurinkolasien käyttö voi viestittää aivoille, että ulkona on pimeää. Aivot lähettävät viestin ihosoluille, jotka lopettavat ihon luontaisen suojaamisen auringonvaloa vastaan. Muista myös, että kirkas auringonvalo on hyväksi hormonitoiminnalle, joten aurinkolasien käyttö on huono juttu myös tätä ajatellen.

2. Lisäksi on hyvä huomioida se, että silmän mustuainen reagoi valoon. Kun valoa on paljon, mustuainen pienenee päästäen vähemmän valoa silmään. Vastaavasti hämärässä ja pimeässä mustuainen suurenee näin lisäten silmään pääsevän valon määrää. Näin ollen tummat muovilasit (ilman kunnollista UV-suojausta) saavat silmän mustuaisen laajenemaan ja silmään pääsee huomattavasti enemmän UV-säteilyä kuin ilman näitä aurinkolaseja, jolloin iiris luonnollisesti supistuisi suojaten silmää niin liialta valolta kuin UV-säteilyltäkin. Jos käytät aurinkolaseja, niin valitse ehdottomasti mahdollisimman kirkkaat linssit ja vältä niitä perinteisiä tummia linssejä. Olen kuullut näkemyksiä siitä, että ihan tavallisten silmälasien kirkas muovilinssi olisi erinomainen juttu UV-suojausta ajatellen.

Älä tyydy kaupan makkaroihin vaan valmista makkarat itse. Itse tykkään grillata kesällä silloin tällöin makkaraa, mutta jo pidemmän aikaa olen tuskaillut laadukkaiden makkaroiden saatavuutta. Markkinoille on tullut täksi kesäksi jälleen lisää erilaisia luomumakkaroita, mutta mielestäni makkara ei ole luomua jos se sisältää syöpää aiheuttavaa natriumnitraattia ja kasan muita lisäaineita. Teenkin nykyään makkarat alusta loppuun itse, jotta voin olla varma siitä, että mitä suuhuni pistän. Makkaran valmistus on mukavaa ja palkitsevaa puuhaa ja kaiken lisäksi itse tehdyt makkarat ovat paljon paremman makuisia kuin markettien hyllyiltä löytyvät vaihtoehdot. Jos asia kiinnostaa enemmän, niin netin lisäksi löydät hyvää infoa Nakit ja muusi nimisestä makkarakirjasta.

Valmista kesän herkkujäätelöt itse. Pakastealtaista löytyvät jäätelöt sisältävät hirmuisia määriä valkosokeria, yliprosessoitua maitoa, lisäaineita ja jopa transrasvoja. Siksi ne eivät olekaan aurinkoisen päivän arvolle sopivia herkkuja. Jäätelöt kannattaakin valmistaa itse, koska näin pääset nauttimaan myrkkyjäätelöiden sijaan todella terveellisestä herkusta, joka pesee maun suhteen kauppojen mössöt mennen tullen. Lue lisää raakajäätelö.fi sivuilta

Hyvään kesään kuuluu laadukkaat juomat. Oma kesäjuomasuosikkini on koivun mahla, jota varastoin aina keväisin pakastimeen. Toki myös lähdevesi ja kookosvesi ovat varmoja valintoja. Punaviinistä taas saa halutessaan taiottua luomuhedelmien ja jääkylmän pakuriteen avulla todella pirteän sangrian.

Alkolle on pakko nostaa hattua melko kiitettävästä luomuviinivalikoimasta, joka paranee vuosi vuodelta. Omia suosikkejani ovat Pura Sangre Tempranillo, Insieme Nero d’Avola ja Castello Ducale Aglianico. Kannattaa muistaa se, että voit hyödyntää koko Alkon viinivalikoimaa ihan lähialkostasi käsin. Kerro vain Alkon henkilökunnalle mistä viinistä olet kiinnostunut, niin he tilaavat haluamasi pullomäärän sinulle ilman lisäkustannuksia.

PS. Onnistuin hävittämäään ison kasan viime viikolla saapuneita sähköposteja. Eli jos et ole saanut vastausta lähettämääsi sähköpostiviestiin, niin lähetäthän viestisi uudestaan. Kiitos!

Auta maksaasi

Maksamme joutuu nykyisin joka päivä varsin tiukoille. Rasitamme maksaa mm. ilmansaasteilla, liiallisella alkoholinkäytöllä, lääkkeillä, huonolaatuisella ruoalla, surkealla sisäilmalla, stressillä ja lukuisilla kemikaaleilla. Maksamme joutuukin usein kohtuuttoman kuorman uhriksi, jonka seurauksena voi olla lukuisia erilaisia sairauksia. Näitä sairauksia yritetään sitten epätoivoisesti korjata erilaisilla lääkkeillä, vaikka apu löytyisi siitä, että kiinnittäisimme huomiota maksamme terveyteen.

Voimme parantaa maksamme toimintaa ja helpottaa sen taakkaa muutamalla yksinkertaisella keinolla

1. Tärkein juttu on tietysti se, että pyrimme minimoimaan maksaamme rasittavat tekijät. Kiinnitä huomiota erityisesti ruoan laatuun. Nauti runsaasti tuoreita vihanneksia, suosi luomua, lisäaineetonta ja mahdollisimman vähän prosessoitua ruokaa. Ja vältä sokerin kanssa löträämistä! Moni ei varmasti tule ajatelleeksi sitä, että suuret sokerimäärät rasittavat maksaa siinä missä esimerkiksi alkoholi.

Tässä kohtaa on mainittava erikseen stressi ja kaikenlaiset kielteiset tunteet, jotka voivat heikentää maksan toimintakykyä jopa dramaattisella tavalla. Yllättävän moni maksaongelma voi johtua pitkään jatkuneesta stressistä tai erilaisista tunne-elämän ongelmista.

2. Maarianohdake on tunnetusti maksaa hellivä kasvi ja maarianohdakkeen siemeniä onkin käytetty erilaisiin maksavaivoihin arviolta jo 2000-vuoden ajan.

Kliinisissä kokeissa on osoitettu, että maarianohdake estää alkoholi-, kemikaali- ja lääke-indusoitujen maksavaurioiden syntymistä ja nopeuttaa vahingoittuneen maksan toimintakyvyn palautumista.

3. Voikukanjuuri on todella tehokas luonnonlääke maksaa ajatellen. Voikukasta on hyvä muistaa sekin asia, että sen lehdet tukevat munuaistemme toimintaa loistavasti. Kotimaisista kasveista on mainittava voikukanjuuren lisäksi ehdottomasti ainakin siankärsämö ja nokkonen, jotka kumpikin ovat maksan hyviä kavereita.

4. Latva-artisokka on eräs parhaita ja tutkituimpia maksaa hoitavia kasveja. Latva-artisokka suojaa maksan soluja ja voi edesauttaa maksan toiminnan normalisoitumista.

5. Kurkuma, monet lääkinnälliset sienet ja savivesi ovat maksaa ajatellen mitä loistavimpia juttuja, joita kannattaa lisätä jokapäiväiseen ateriointiin.

Inkivääri – Paras kurkkupastilli

Onko sinulla heittää mitään yksinkertaisia vinkkejä kurkkukipuun?

Maailman paras kurkkupastilli on tuore inkivääri. Leikkaa ja kuori pieni palanen tuoretta (mieluiten luomulaatuista) inkivääriä ja pistä se suuhusi. Imeskele sitä kuin mitä tahansa kurkkupastillia. Aina kun teho hiipuu, niin pureskele inkiväärinpalasta hieman ja saat jälleen uutta potkua. Flunssa saa kyytiä melko nopeasti…

Lapsille tuore inkivääri sellaisenaan voi olla maun suhteen hieman liian tujua, joten inkivääristä voi keittää teetä ja lisätä siihen vaikka hieman hyvälaatuista hunajaa tai ehkä jopa propolishunajaa.

Inkivääri tunnetaan täällä Suomessa usein ainoastaan mausteena ja vain harvat tulevat ajatelleeksi sen huikeita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Inkiväärillä voi hoitaa flunssan lisäksi esimerkiksi pahoinvointia (jopa kemoterapiapotilaat ovat saaneet inkivääristä valtavaa helpotusta pahoinvointiinsa), ruoansulatusvaivoja ja tulehdustiloja…

Joskus nuo luomulaatuiset inkiväärit ovat paikkakunnasta riippuen hieman kiven alla. Kannattaakin muistaa, että inkivääriä voi myös pakastaa. Eli jos satut löytämään erän hyvälaatuista inkivääriä, niin säilöminen voi olla ihan järkevä ratkaisu.

Mitä syön?

Aamun aloitan aina mahdollisimman hyvällä vedellä. Usein tämä tarkoittaa lähteeltä haettua vettä, mutta tarvittaessa parantelen tavallista hanavettä esimerkiksi sitruunalla. Lähes poikkeuksetta sekoitan aamuveden sekaan aina laadukasta C-vitamiinia ja MSM-jauhetta.

Hyvän veden jälkeen käynnistelen päivää yrttiteellä. Koostumus voi vaihdella pakuriteestä monipuoliseen yrttisekoitukseen. Aamuteehen sekoitan aina reiluhkosti suolaa, joka on ainakin omasta mielestäni ihan ehdoton juttu teen kanssa. Tykkään napostella teenjuonnin yhteydessä erilaisia lääkinnällisiä sieniä, kuten reishiä, cordycepsiä tai Paul Stametsin sienisekoitusta

Normaalisti heräilen aamusin siinä seitsemän tai kahdeksan maissa ja itse kuulun siihen ryhmään, joka ei tykkää syödä heti aamusta mitään kiinteää. Kello menee helposti sinne kymmeneen ennen kuin syön vasta varsinaisen aamupalan, eli kunnon aamupirtelön:

* Mahdollisimman hyvää vettä
* Ormus Supergreens
* HealthForce Vitamineral Green
* HealthForce Vitamineral Earth
* HealthForce Fruits of the Earth
* Soijalesitiiniä
* Itse kuivattua nokkosta
* Yön yli liotettuja hampunsiemeniä
* Kotimaisia marjoja
* Tuoretta inkivääriä
* Tammenlehtisalaattia
* Kuusenkerkkää, koivunlehtiä, maitohorsmaa tai mitä sieltä pakastimesta sattuu tarttumaan
* Reilusti hyvää suolaa

Lopuksi vain kaikki ainekset sekaisin blenderillä tai hyvällä sauvasekoittimella.

Usein pärjään tuolla aamupirtelöllä pitkälle päivään, mutta joskus kaipaan aamuisin myös jotain rasvaisempaa ja kiinteämpää, kuten vaikka hyvää juustoa tai kookosöljyssä paistettuja kananmunia. ”Jälkkäriksi” nappaan usein New Chapterin stressinehkäisijöitä, D-vitamiinia ja New Chapterin kalaöljyä.

Seuraavan aterian syön normaalisti siinä klo 14 maissa. Normaalisti tämä lounaani on kohtalaisen runsaasti rasvaa sisältävä salaatti:

* 1 muussattu avokado
* Todella reilusti oliiviöljyä
* Mukava loraus hamppuöljyä
* Valkosipulihapankaalia
* Spirulinaa
* Chlorellaa
* Jotain tuoreita salaattiaineksia kuten kurkkua, tomaattia, paprikaa jne…
* Kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä
* Ituja jos olen jaksanut idättää
* Merilevää
* Hyvää juustoa
* Reilusti hyvää suolaa
* Chiliä

Päivän mittaan tulee aina mielihalujen mukaan nautittua esimerkiksi AFAa, savea, chlorellaa, yrttejä, raakasuklaata jne…

Päivälliseni on ihan perus kotiruokaa, tosin ilman viljoja. Kiinnitän varsin paljon huomiota raaka-aineisiin, joka käytännössä tarkoittaa usein luomua.

Iltapalan syön yleensä siinä klo 22-23 aikoihin, eli varsin myöhään. Iltapala koostuu usein kotimaisista marjoista, 1-2 hedelmästä, manteleista, pähkinöistä ja ehkä muutamasta palasesta raakasuklaata. Joskus tykkään syödä itseleivottua gluteenitonta tattarilimppua, jonka viimeistelen reilulla kerroksella voita.

Ennen nukkumaanmenoa otan vielä päivän toisen C-vitamiinilisän. C-vitamiinin puoliintumisaika elimistössä on vain muutama tunti, joten kannattaa nauttia C-vitamiinilisää vähintään kahdesti päivässä.

Olivian Superfoods
Törmäsin taannoin uuteen mielenkiintoiseen nettikauppaan, jonka nimi on Olivian Superfoods. He sanovat olevansa maahantuoja, joka myy kaikki tuotteensa ilman kaupan välikättä, jonka myötä hinnat ovat varsin kilpailukykyisiä.

Sain Olivian Superfoodsilta testattavaksi muutamia heidän tuotteitaan ja kokemukseni niistä ovat olleet pääasiassa varsin positiivisia. Etenkin pähkinät ovat hinta-laatusuhteeltaan todella suosittelemisen arvoisia. Myös guarana oli erinomaista! Erikoismaininta pitää antaa heidän nettikaupastaan, joka on kaunis ja toimiva kokonaisuus. Kannattaa tutustua!

Onko ruokavalio nykyajan tärkein aate?

Viimeaikojen karppauskeskustelua seuranneena ei ole voinut välttyä siltä ajatukselta, että onko ruokavaliot korvaamassa joltain osin ne perinteisen uskontomme? Niin selviä uskonnollisia piirteitä tästä keskustelusta pystyy poimimaan.

Mielenkiintoinen näkeymys, mutta en kuitenkaan kävisi rinnastamaan näitä juttuja uskontoihin. Tosin se on täysin selvää, että ruoan terveellisyydestä, mausta ja ravitsevuudesta on alettu siirtyä yhä vahvemmin tunteiden puolelle, jolloin ruoalla näytetään ja osoitetaan tunteita ja omia yksilöllisiä valintoja.

Tässä kehityksessä ei ole mielestäni mitään pahaa. Päinvastoin. Seurauksena on ollut se, että yhä useammat meistä ovat oikeasti ruvenneet ajattelemaan sitä mitä suuhumme pistämme. Lisäksi on todella mahtavaa huomata, että Suomessa, jossa ei ole ollut minkäänlaista ruokakulttuuria, onkin nyt yhtäkkiä ruoan suhteen käynnissä todellinen vallankumous. Olemme ymmärtäneet sen, ettei ruoan tarvitse olla intohimotonta nälän poistamista, vaan jotain paljon enemmän. Jotain mitä voimme kutsua rikkaudeksi… Olemme myös heränneet ja tajunneet sen, että se perinteinen ”peruna ja ruisleipä” ei ehkä olekaan ehdoton totuus, vaan olemme etuoikeutettuja koittamaan myös jotain muuta. Eli kiihkeä ja ajoittain aika väsynyt sekä ala-arvoinen karppauskeskustelu jatkukoon kiivaana!

Ja se keskustelu jatkuukin heti tänään tiistaina!

Mitä mieltä olet CocoVin tuotteista? Ovatko ne hyvälaatuisia vai eivät?

Tätä samaa kysymystä minulta kysytään melkein viikoittain. Täytyy varmaan kohta ruveta syömään niitä CocoVin tuotteita, että osaan sanoa asiasta ”totuuden”. En nimittäin ole käyttänyt hamppuöljyä lukuun ottamatta CocoVin tuotteita pitkään aikaan. Kyllästyin aika pahasti keskinkertaiseen laatuun ja erityisesti hurjiin laatuvaihteluihin. Esimerkiksi CocoVin spirulinatabeltit olivat ajoittain ihan mahtavan makuisia, mutta kun ostit niitä sitten kuukauden päästä uudestaan, niin purkki saattoi lentää sisältöineen saman tien roskiin. Mutta en tosiaan tiedä heidän tämänhetkisestä tilanteesta noiden laatuasioiden suhteen.

Kuinka luotettavia eri luomumerkinnät ovat? Katsoin dokumentin, joka käsitteli muotiteollisuutta. Tuossa dokumentissa todettiin, että luomuvaatteet voivat olla todellisuudessa kaikkea muuta kuin luomua. Eikö ruoan suhteen voi olla ihan sama tilanne?

Luomusertifikaateissa on huomattavia eroja. Esimerkiksi USDA-Organic sertifikaatti on täydellinen vitsi, kun taas vaikka Krav-merkkiin voi jo aika vahvasti luottaa. Myös alkuperämaasta voi päätellä aika paljon. Suomalainen luomu on varmasti sitä mitä luvataan, mutta joku Intiasta tai Kiinasta tuotu luomu voi olla ihan mitä tahansa. Suomessa valvonta on tiukkaa, mutta ei se tullilaboratorio pysty testaamaan kuin mitättömän osan maahan tuoduista luomuelintarvikkeista.

Luomun suosion kasvun myötä alalle hakeutuu yhä enemmän kaikenlaisia helppoheikkejä, joiden päämääränä ei ole muuta kuin rikastuminen. Arvio voi olla kohtuuttoman pessimistinen, mutta veikkaisin, että yli puolet luomuna myytävistä elintarvikkeista on kaikkea muuta kuin luomua.

Luomuvaatteista puhuttaessa on hyvä muistaa se, että vaate mielletään usein luomuvaatteeksi jos siinä on käytetty esimerkiksi luomupuuvillaa. Tämä luomupuuvilla on kuitenkin useimmissa tapauksissa pilattu hurjilla myrkyillä, joita vaateteollisuus käyttää mm. vaatteiden värjäykseen. Näin se iloisia mielikuvia herättävä luomuvaate onkin kaikkea muuta kuin luomua. Tietenkään tämän asian suhteen ei pidä yleistää mitään ja markkinoilta löytyy varmasti myös oikeasti vaatteita, joita voi sanoa luomulaatuiseksi. Niitä ei kuitenkaan löydä mistään H&M:n tarjouskorista…

Komediaa vai kauhua?

A-talk tarjosi eilen aikamoisen viihdepläjäyksen. Kiitos Jussi Tammisolan, jonka mielestä ruoka pitää ehdottomasti prosessoida, jotta siitä tulee ihmiselle sopivaa. Tammisola totesi keskustelun tuoksinassa mm. sen, että raaka porkkana on riski terveydelle… Hurjan tilanteesta tekee sen, että nämä tammisolat ovat juuri niitä tyyppejä, jotka tekevät päätöksiä esimerkiksi Evirassa.

Tammisola on nyt viime viikkoina rummuttanut useaan otteeseen sitä, kuinka luonnonmukaisesti kasvava kasvi kehittäisi puolustautuakseen voimakkaita ”myrkkyjä”, jotka ovat sitten vaarallisia terveydelle. Tämä lienee se tyypillisen väite luomuvastustajien keskuudessa. Todellisuudessa myös luomuviljelyssä käytetään jotain ”luonnonmukaisia kasvinsuojeluaineita”. Lisäksi kasvien hoitoon kiinnitetään huomattavasti enemmän huomiota. Esimerkiksi tuholaisia voidaan torjua harsojen avulla. Eli ei nämä luomukasvit suinkaan muodosta näitä “myrkkyjä” siinä määriin, kuin jotkut tahot uskottelevat.

Harva tulee myöskään ajatelleeksi sitä, että suuri osa näistä mainituista kasvien muodostamista “haitallisista yhdisteistä” toimii ihmiskehossa kohtuullisessa määrin nautittuna lääkinnällisesti, eikä suinkaan haitallisesti. Itse asiassa normaalilla tallaajalla on jopa huutava pula näistä kasvilääkkeistä. Tämä on yksi keskeinen asia siinä, miksi itse kehotan kaikkia käyttämään runsaasti villikasveja, joissa näitä kasvien luonnollisia lääkeaineita on runsaasti. Siis paljon enemmän kuin missään markettiluomussa.

Luomun ajojahti

Viime viikolla ei voinut olla törmäämättä uutisointiin, jossa ”asiantuntijat” hyökkäsivät luomuruoan kimppuun todella kovin sanoin. Ei ollut yllättävää, että hyökkäyksen eturintamassa toimi sielunsa geenimuuntelulle myynyt kasvinjalostuksen dosentti Jussi Tammisola. Tämä Tammisola on omaksunut erittäin aktiivisen roolin geenitekniikan ja gm-tuotteiden lanseeraamisen voimakkaana puolestapuhujana maa- ja metsätalousministeriössä. Häntä voidaankin pitää hyvällä syyllä todellisena gm-teollisuuden äänitorvena, joka ei säästele kauniita sanoja ylistäessään Monsanton ja muiden alan yritysten toimintaa.

Tammisola lateli mm. Radio Rockin haastattelussa sellaisia valheita luomuruoasta, että siinä meinasi mennä aamupirtelö väärään kurkkuun. Väitteet siitä, että luonnonmukaisen tuotannon suosiminen lisää vakavia sairauksia ja on muutenkin ihmiskunnalle kohtalokasta ovat sen verran härskejä, että heikompaa hirvittää. Mitään päteviä todisteita näille jutuille Tammisola ei osannut esittää, eikä se ole ihme, koska niitä ei ole. Tammisolan mielestä ainoa oikea tie olisi täydellinen Monsanto-maailma, jossa kaikki luonnonmukainen on luonnotonta ja geenimanipulaatio vastaus kaikkiin ongelmiin. Todellisuudessa gm-ruoasta on jo nyt saatu niin hälyttäviä viestejä, ettei sen suosimiseen ole muuta syytä kuin ahneus tai tyhmyys.

Monet luomutuotteiden “vastustajat” vetoavat lähes poikkeuksetta tutkimustuloksiin, jotka osoittavat esimerkiksi torjunta-ainejäämien vaarattomuuden. Usein kuitenkin unohdetaan se tosiseikka, että nämä tutkimustulokset ovat monella tapaa varsin arveluttavia.

1. Tutkimuksien kestot ovat ymmärtääkseni korkeintaan vain muutamia vuosia. On eri asia altistua myrkyille 5 vuotta kuin 50 vuotta.

2. Tutkimuksissa ei ole huomioitu millään tavalla sitä myrkkyjen kokonaismäärää mille altistumme päivittäisessä elämässämme. Miten esimerkiksi joku kasvinsuojeluainejäämä reagoi kehossamme yhdessä ilmansaasteiden ja lisäaineiden kanssa? En tiedä kemiasta juuri mitään, mutta koulun kemiantunneilta muistan varsin hyvin sen, että jo pienet määrät tiettyjä aineita voivat reagoida voimakkaasti keskenään. Voikin vain arvailla, että mitä nämä nauttimamme kemikaalikoktailit tekevät meille…

Kun nämä 2 kohtaa lasketaan yhteen, niin voidaan helposti todeta ettei ole olemassa ensimmäistäkään tutkimusta, joka osoittaa kasvinsuojeluaineiden vaarattomuuden. Me olemme niitä koe-eläimiä, joilla näitä aineita testataan.

Jenkeissä hyökkäykset luonnonmukaista ruokaa kohtaan ovat arkipäivää, kuten alapuolelta löytyvistä videoista voitte huomata. Nyt samanlaiseen toimintaan ollaan ajautumassa myös meillä Suomessa. Tämä ei ole mikään ihme, sillä nouseva luomuinnostus ei kuuluu Monsanton ja kumppaneiden suunnitelmiin. Tulevaa on vaikea ennustaa, mutta veikkaan, että nyt nähty on vasta alkusoittoa…

Luomu ei käy kalliiksi


Kuva klikkaamalla isommaksi

Tehotuottaja menee kauppaan, ostaa myrkyt, laittaa ne traktorin perään ja lähtee ajelulle. Toista se on täällä, sanoo luomuperunaa ja härkäpapuja vaaliva myrskyläinen.

Niemi muistaa erään onnettoman viljelijän: hänen vuodestaan yksi kuukausi kului pelkkään paperisotaan.

Suomessa luomu on sentään luomua. Italiassa tarkastajat käyvät pellon laidalla lohduttamassa, että laita sinne vähän myrkkyä, niin sato paranee.

Rainbown luomuvoi ja Arlan luomu kuohukerma

Luin taannoin Ollin blogista, että Valio on tuonut markkinoille luomuvoin. Kyseinen voi on ilmeisesti täysin samaa tavaraa kuin Juustoportin luomu kirnuvoi. Myös Rainbow on lähtenyt kilpailemaan luomuvoin ystävistä. Rainbown luomuvoi on jonkin verran edullisempaa kuin Juustoportin luomuvoi ja lisäksi se on täysin lisäaineeton. Maussa se kuitenkin häviää 100-0 Juustoportin voille…

Monet ovat odottaneet sitä päivää, että kaupoista saisi luomulaatuista kuohukermaa. Nyt sitä on tarjolla: