Tag - Maito

Rasvaton maito lihottaa ja aiheuttaa iho-ongelmia

maito

Jostain syystä ravitsemussuositukset toitottavat vuosi toisensa perään rasvattoman maidon käytön puolesta. Rasvattomalle maidolle on varattu aina merkittävä rooli virallisessa lautasmallissa ja suomalaiset on aivopesty uskomaan rasvattoman maidon maagiset terveyttä edistävät vaikutukset.

Tälle viralliselle suositukselle ei ole mitään perusteita. Todellisuudessa rasvattoman maidon juominen on terveyden suhteen monella tapaa hyvin ongelmallinen juttu.

Meille väitetään, että rasvaton maito olisi tutkimusten valossa terveellisempää kuin aito täysrasvainen maito. Mielenkiintoista on se, ettei ole olemassa ensimmäistäkään tutkimusta, joka puhuisi tämän väitteen puolesta. Ilmeisesti kyseessä on jokin salainen tutkimus, joka on lukittu Valion kassakaappiin?

Sitä vastoin meillä on yhä enemmän tietoa siitä, kuinka rasvattoman maidon juonti aiheuttaa erilaisia terveysongelmia, kuten aknea.

Maitorasvat ehkäisevät painonnousua – Tutkimuksissa on todettu, että rasvatonta maitoa juovat lapset ovat lihavampia kuin rasvaa sisältävää maitoa juovat lapset. Eli myytti maitorasvojen lihottavasta vaikutuksesta ei pidä alkuunkaan paikkaansa.

Virginian lääketieteellisen yliopiston tutkijoiden mukaan rasvatonta maitoa juovat lapset olivat jopa 57 prosenttia todennäköisemmin ylipainoisia neljänteen ikävuoteen mennessä kuin täysrasvaista maitoa juovat.

Aiheuttaa aknea – Maito on yllättävän iso tekijä iho-ongelmien taustalla. Tästä on runsaasti tutkimusnäyttöä (1,2,3,4). Tutkimuksien mukaan aknea esiintyy sitä enemmän, mitä runsaammin maitoa juodaan.

Jopa maailman suurin maidontuottaja Nestlé on tutkinut asiaa ja myöntänyt sen, että maito aiheuttaa aknea. Muualla maailmassa näistä tutkimuksista on kohistu, mutta Suomessa asiasta ollaan vaiettu tiukasti.

Tutkimuksia peratessa huomaa sen, että rasvaton maito on erityisen paha juttu, kun puhutaan aknesta. Voidaankin siis sanoa, että rasvattoman maidon tuputtaminen on hyvin merkittävä tekijä Suomessa vallitsevan akne-epidemian taustalla.

Miksi meille sitten suositellaan rasvatonta maitoa jos sille ei ole mitään perusteita terveytemme näkökulmasta? Yksi syy tähän on todennäköisesti raha.

Rasvatonta maitoa myymällä meijeriteollisuuden käyttöön jää enemmän arvokasta ja terveellistä maitorasvaa, jota voi hyödyntää esimerkiksi juustojen valmistuksessa. Eli rasvattoman maidon myyminen on meijeriteollisuudelle valtavan paljon kannattavampaa kuin aidon maidon myyminen.

Antti Heikkilä on tiivistänyt rasvattoman maidon ongelmat mainioon videoon, jonka voit katsoa tästä linkistä.

Hyvä vai paha maito?

Nykyään ravitsemus herättää runsaasti keskustelua ja myös voimakkaita tunteita. Pinnalle nousee melko säännöllisesti jokin ravitsemusaihe, jota sitten perataan eri medioissa ja usein hyvin jyrkin sanakääntein. Poikkeuksetta tästä keskustelusta jää jäljelle vain savuavat rauniot ja mielensä pahoittaneita ihmisiä.

Viimeisin kohua herättänyt aihe on maito. Ylen A-studiossa maidosta oli keskustelemassa kolme herrasmiestä, jotka olivat jakautuneet kahteen eri leiriin. Molemmat leirit tiesivät olevansa oikeassa. Kumpikaan leiri ei halunnut edes yrittää ymmärtää toista osapuolta, joten lopputuloksena oli juupas-eipäs-väittely. Tätä suomalainen ravitsemuskeskustelu valitettavan usein on.

Maito ja terveys on valtavan laaja aihe, jossa on paljon liikkuvia tekijöitä. Maidon suhteen isossa roolissa on laatuasiat, maitotuotteen tyyppi ja kuinka paljon näitä maitotuotteita nautitaan. Kun tähän yhdistetään vielä ihmisten yksilölliset erot, niin perattavaa riittää.

Itse seuraan suurella mielenkiinnolla maitoon liittyviä tutkimuksia. Erityisesti minua kiinnostaa tällä hetkellä tutkimukset lehmänmaidon ja tyypin 1 diabeteksen yhteydestä. Nyt osa tutkijoista on ehdottanut teoriaa siitä, että liian varhainen altistuminen lehmänmaidolle aiheuttaa vuotavan suolen ja tätä kautta sitten nostaa tyypin 1 diabeteksen riskiä.

Itse olen hyvin varma siitä, että näistä käynnissä olevista tutkimuksista saadaan tarvittava varmuus siitä, että lehmänmaidon juonti osoittautuu diabeteksen riskitekijäksi. Jos näin on, niin mielenkiintoista tässä on se, että maidonjuonti on vähentynyt viimeisten 50-vuoden aikana, mutta tyypin 1 diabetes on yleistynyt etenkin alle 5-vuotiailla lapsilla. Todennäköisesti yksi syy tähän muutokseen löytyy nautitun maidon koostumuksessa. Vielä 50-luvulla juotu maito oli käytännössä tilamaitoa, mutta nykyisin tilamaidon sijaan nautitaan pitkälle prosessoitua maitoa.

Suomessa vallitseva maidon tyrkyttäminen on asia, jonka voi kyseenalaistaa monesta näkökulmasta. En juurikaan näe järkiperusteita sille, että miksi aikuisen ihmisen pitäisi juoda maitoa. Ilmankin pärjää oikein hyvin.

Laadukkaat juustot, voi, kerma ja monet hapatetut maitotuotteet sitä vastoin ovat ok tai jopa todellista terveysruokaa. Esimerkiksi useista juustoista saa arvokasta K2-vitamiinia, joka on todellinen ihmevitamiini.

Joissain tapauksissa maitotuotteiden laajamittainen karsiminen voi olla perusteltua. Esimerkiksi jos kärsit iho-ongelmista tai autoimmuunisairaudesta, niin tällöin maidonjuonnin lopettamisen lisäksi voidaan tarvita laajempaa maitotuotteiden karsintaa vähintään paranemisprosessin ajaksi.

Yleisellä tasolla se liiallinen ehdottomuus kannattaa myös tämän maitoasian suhteen unohtaa. Jos ravitsemuksen suhteen rupeaa nipottamaan liikaa, niin siitä on todennäköisesti enemmän terveydellistä haittaa kuin hyötyä.

Uudet ravitsemussuositukset

ravitsemussuositukset

Uudet ravitsemussuositukset ei tarjonnut mitään yllättävää. Henri Alen tiivisti twiitissään kaiken oleellisen.

Eniten petyin siitä, ettei K-vitamiini saanut sille kuuluvaa huomiota…

Kehotus kananmunien syömisen välttämiseen ja rasvattoman maidon hehkutus on mielestäni ihan käsittämätöntä.

Laadukasta kananmunaa terveellisempää ruokaa saa etsimällä etsiä, joten miksi niiden syömistä pitäisi välttää?

Onneksi kukaan ei enää nykyisin ota näitä virallisia suosituksia turhan vakavasti tai kirjaimellisesti. Toivottavasti.

munavoi

Ajattelin valmistaa uusien ravitsemussuositusten kunniaksi kunnon munavoin. Laadukasta voita ja eilen munittuja lähikanalan munia. Lisäksi vielä tuoreyrttejä, chiliä, inkivääriä, hieman merisuolaa, loraus hamppuöljyä sekä oliiviöljyä. Epävirallisesti terveellistä ja hyvää!

Nujerra psoriasis

Psoriasis on erittäin yleinen vaiva, sillä siitä kärsii yli 100 000 suomalaista. Olen kirjoittanut psoriasiksen tehokkaasta hoidosta ennenkin, mutta koska saan aiheeseen liittyen jatkuvasti kysymyksiä, niin asiaan on syytä palata.

Jos lähdet etsimään lääkäriltä apua psoriasiksen hoitoon, niin on enemmän kuin todennäköistä, että palaat takaisin melko tyhjin käsin. Lääkäreiltä voi saada jotain lääkevoiteita tai vastaavia ratkaisuyrityksiä tähän ongelmaan, mutta sitä vastoin lääkärit eivät puhu mitään esimerkiksi ruokavalion merkityksestä.

Olen laatinut yhdeksän kohdan listan, jota noudattamalla uskon merkittävän osa psoriasispotilaista saavan apua tähän ikävään vaivaan.

1. Katso mitä syöt – Jos haluat nujertaa psoriasiksen, niin ruokavalio on paranemisprosessin suhteen monesti hyvin merkittävässä roolissa. Eli kiinnitä huomiota ruoan laatuun!

2. Kokeile mitä gluteenittomuus tuo mukanaan – Se on jännä juttu, mutta todella usein gluteenittomuus tuo apua tähän vaivaan. Joskus voi riittää pelkästään se, että jättää vehnän syönnin vähemmälle, mutta monesti tiukempi gluteenittomuus on tarpeen. Jos kärsit psoriasiksesta, niin katso mitä 3-4 viikon gluteenittomuus tekee ongelmalle. Samalla kannattaa jättää myös sokerin käyttöä vähemmälle. Voit yllättyä tämän keinon tehosta!

3. Rupea juomaan pakuriteetä – Juo pakuriteeä mieluiten vähintään 0,5-1 litraa päivittäin. Tiedän monia tapauksia, joissa pakurin säännöllinen käyttö on helpottanut psoriasista.

4. Jätä maidon käyttö vähemmälle – Virallinen taho suosittelee meitä juomaan päivittäin rasvatonta maitoa, koska se on heidän mukaan niin terveellistä. Totuus on kuitenkin se, että etenkin se rasvaton maito voi olla hyvinkin ongelmallinen juttu terveyttämme ajatellen. Monet psoriaatikot ovat huomanneet sen, että maidon juonnin vähentäminen on tehnyt ihmeitä.

5. Antioksidanttitankkaus – Krooninen tulehdus on keskeisessä roolissa psoriasiksen suhteen. On yleisesti tiedossa, että krooninen tulehdus syö antioksidanttivarastojamme, joka sitten edelleen voi pahentaa tulehdusta. Psoriasiksesta kärsivän tulisikin tehdä perusteellinen antioksidanttitankkaus.

6. Paikallishoitoon voin suositella erityisesti vihreää teetä sisältävää voidetta tai huikeaa pakurivoidetta, joita molempia löydät iHerbin valikoimista.

7. Suolisto kuntoon – Erilaiset suolisto-ongelmat voivat olla hyvin isossa asemassa tämän(kin) vaivan suhteen. Jos siis kärsit suolisto-ongelmista, niin yritä saada ne kuriin.

8. Tärkeimmät lisäravinteet psoriasiksen hoidossa ovat C-vitamiini, D-vitamiini, astaksantiini, magnesium, sinkki, seleeni, probiootit ja kalaöljy/krilliöljy. Myös MSM-jauhe saattaa tuoda apua.

9. Inkivääri, kurkuma ja valkosipuli ovat luonnon omista psoriasislääkkeistä mielestäni enemmän kuin kokeilemisen arvoisia. Myös hamppuöljystä voi olla apua. Tätä öljyhampun siemenistä puristettavaa öljyä kannattaa käyttää sisäisesti ja myös ulkoisesti.

Ensimmäiset askeleet – Osa 1

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mistä lähteä liikkeelle? Tämä on kysymys, jota moni miettii siinä vaiheessa kun haluaa laittaa ruokavaliotottumuksensa uuteen uskoon.

Olen saanut muutaman toiveen siitä, että kirjoittaisin juttua mistä kannattaa näiden ruokavaliomuutosten suhteen lähteä liikkeelle ja mihin yksityiskohtiin olisi syytä kiinnittää huomiota.

Olen jakanut tämän kirjoitukseni kahteen osaan. Ensimmäisessä osassa tarkastellaan ruokavalion perustaa ja toisessa osassa kerron mm. siitä mihin yrtteihin ja lisäravinteisiin kannattaa aivan ensimmäiseksi tutustua.

Haluan tässä yhteydessä todeta, ettei näitä asioita oikein voi kovin paljoa yleistää, sillä jokaisella meistä on omanlaisensa tarpeet ja erilaiset lähtökohdat. Eli varoituksen sanana on sanottava, että olen yleistänyt tässä yhteydessä asioita paljon.

Ruokavalion perusta kuntoon
Aivan ensimmäiseksi kannattaa tietysti laittaa ruokavalion perusta kuntoon. Joillakin edessä voi olla isokin remontti kun taas joku toinen selviää huomattavasti pienemmillä muutoksilla.

Jo sillä pääsee todella pitkälle, että rupeaa kiinnittämään huomiota ruoan laatuun. Pitkässä juoksussa on valtavan iso ero siinä, että tekeekö sen makaronilaatikon alusta loppuun itse mahdollisimman laadukkaista raaka-aineista vai ostaako sen valmiina kaupasta ja lämmittää mikrossa.

Ei mikroateria silloin tällöin syötynä tietysti kenenkään terveyttä vie mennessään, mutta jos suosit jatkuvasti yliprosessoitua ruokaa, niin se vie sinua erittäin todennäköisesti askel askeleelta kauemmaksi terveydestä ja hyvästä olosta.

Unohda siis ne yliprosessoidut ruoat ja panosta ruoan laatuun:

  1. Valmista ruokasi itse. Näin tiedät mitä lautasellasi oleva ruoka sisältää.
  2. Kiinnitä huomiota raaka-aineisiin. Luomu on usein erinomainen valinta, muttei aina se paras vaihtoehto. Usein ne kaikista parhaimmat raaka-aineet löytyvät lähimetsästä, järvestä tai läheiseltä pientilalta. Älä kuitenkaan rupea murehtimaan tämän asian suhteen. Käytä hyvillä mielillä niitä raaka-aineita mitä on saatavilla ja mihin sinulla on varaa.

Usein monet näkevät terveellisempään ruokavalioon siirtymisen hirmu vaikeana prosessina, jossa päällimmäisenä fiiliksenä on luopuminen. Tämä on tietysti ymmärrettävää, sillä kun olemme tottuneet tiettyyn muottiin, niin tästä on vaikea irtaantua.

Monessa tapauksessa aivan alkuvaiheessa onkin parasta ruveta ainoastaan lisäämään niitä hyviä palikoita sinne entisten ruokatottumusten sekaan. Jos joku meistä on tottunut syömään ainoastaan ”mikropizzoja ja pakastepyttipannua”, niin kannattaa koittaa viikon ajan lisätä sinne lautaselle myös vaikka muutama kurkun palanen. Seuraavalla viikolla voi lisätä kurkkujen joukkoon muutaman tomaattisiivun ja ehkä hieman avokadoa.

Kolmannella viikolla lautaselle saattaa ujuttaa jo villirucolaa ja ehkä myös vaikka tuoretta basilikaa hyvän oliiviöljyn kera. Neljännellä viikolla ei kukaan halua enää luopua näistä tuoreista herkuista, mutta saattaa huomata, ettei ehkä halua sitä pakastepyttipannua tai mikropizzaa enää niin paljoa kuin ennen.

Eli se luopuminen ei ollutkaan luopumista vaan hyvien palikoiden lisäämisen myötä kaikki sujui ilman luopumisen tuskaa.

Jos tähän hyvien palikoiden lisäämiseen yhdistetään vielä laatutietoisuus, niin edistystä tapahtuu hurjilla harppauksilla. Kun olet valmistanut pyttipannun muutaman kerran itse, niin se kaupan pakastepyttipannu tuntuu sen jälkeen lähinnä huonolta vitsiltä.

Pian huomaat sen, että korvaat osan pyttipannureseptin perunoista kesäkurpitsalla tai jollain muulla vaihtoehdolla. Ehkä havaitset myös erilaisten tuoreyrttien ja vaikka sienien tuovan monella tapaa kivan lisän siihen normaaliin pyttipannuun verrattuna. Ajan kanssa se alkuperäinen pyttipannu onkin saattanut vaihtua jo ihan muihin ruokiin…

Yllä oleva esimerkki on varmasti jossain määrin naiivi, mutta toivottavasti se avasi sitä mitä ajan tässä takaa. Tuohon tyyliin tämä herääminen ja siirtyminen parempaan ruokavalioon monesti menee. Kun lisäämme laatua asteittain, siirrymme huomaamatta terveellisemmän ruoan pariin. Tätä kautta tietysti myös terveys ja hyvinvointi paranee ilman uhrauksia tai sen suurempaa vaivannäköä. Näin on käynyt itselleni ja lukemattomille muille ihmisille.

marjat

Älä stressaa!
Monilla meistä menee ruokavalion uusimisen yhteydessä sormi suuhun. Ketä uskoa ja ketä ei. Pitäisikö karpata kun työkaveri niin neuvoo? Vai pitäisikö uskoa naapuria, kun se tuntuu tietävän näistä asioista paljon. Heikkilä kehuu voita, mutta Puska sanoo sen vievän hautaan? Uskaltaako tätä syödä, kun se sisältää niin paljon sitä ja sitä? Ja mitenköhän tuokin ruoka, kun uusimpien tutkimuksien mukaan se ei ehkä olekaan niin terveellistä?

Tämä ruoasta stressaaminen on nykyään kovin yleistä. Tietysti on enemmän kuin hyvä asia, että kiinnitämme huomiota siihen mitä syömme, mutta turhan moni meistä unohtaa kokonaan nauttia ruoasta ja keskittyy vain välttelemään erilaisia karikoita. Tämänkaltainen toiminta vie helposti ruokailusta ilon mennessään ja elämämme yhdestä suurimmasta nautinnosta tulee helposti tietynlainen ongelma.

Muistan vuosien takaa hyvin ajan, jolloin todella innostuin terveysasioista. Ahmin paljon tietoa ja tein paljon virheitä. Tuolta ajalta mieleen on jäänyt erityisesti se, että ruokaan liittyi liian paljon välttelemistä ja stressiä. Stressiä ei vähentänyt se, että jokaiseen asiaan liittyi vähintään kaksi yhtä vahvaa kantaa. Juuri kun olin vakuuttunut jostain asiasta, niin törmäsin jonkun asiantuntijan toiseen näkökantaan ja enkä tämän jälkeen enää tiennyt mihin uskoa. Onko tuttua?

Vasta sen jälkeen kun ymmärsin ottaa ruoan suhteen rennomman asenteen, pääsin käsiksi siihen hyvinvointiin, mistä olin saattanut vain haaveilla. Rento asenne tarkoitti omien polkujen kulkemista, avoimuutta ja ennen kaikkea itsensä kuuntelemista. Se on ihan sama mitä joku tutkimus tai ”superasiantuntija” kertoo, jos se ei toimi sinun kohdalla. Vain kokeilemalla ja itseään kuunnellen voi löytää sen toimivimman ruokavalion.

Henkilökohtaisesti en voikaan suositella kenellekään mitään ”kirja-dieettiä”. Tietysti asiantuntijoita ja erilaisia näkemyksiä kannattaa kuunnella, mutta ei liian orjallisesti. Itse suosittelen mieluummin sitä, että poimit eri dieeteistä ne parhaat palat ja yhdistelet näitä sitten omiin tarpeisiin.

Joitain yleislaatuisia vinkkejä uskallan kuitenkin antaa:

  • Meistä useimpien kannattaa vähentää gluteeniviljojen käyttöä. Täydellinen viljattomuus ei aina ole tarpeellista, koska jo kohtalaisella viljojen käytön vähentämisellä voidaan saavuttaa huomattavia terveyshyötyjä ja jopa sairauksista paranemista. Kannattaa kuitenkin koittaa mitä kolmen-neljän viikon gluteenittomuus tuo mukanaan. Todella moni on hämmästynyt tuon kokeilujakson tuomista positiivisista vaikutuksista, eikä ole palannut entiseen. Hyvänä esimerkkinä maailman tämän hetken paras tennispelaaja Novak Djokovic.
  • Älä pelkää rasvoja, mutta kiinnitä huomiota rasvojen laatuun. Hyviä valintoja ovat esimerkiksi kookosöljy, voi, oliiviöljy ja hamppuöljy. Sitä vastoin Suomessa kovin yliarvostettua rypsiä kannattaa välttää. Rypsi on monella tapaa hyvin ongelmallinen juttu ja nykyään suoranainen rypsiallergia on lisääntynyt pelottavan kovaa tahtia. Jos kuitenkin käytät rypsiä, niin älä käytä sitä ainakaan paistamiseen.
  • Lisää raakaruoan, vihannesten, kotimaisten marjojen, mausteiden ja villiyrttien käyttöä.
  • Korvaa perinteinen pöytäsuola aidolla raffinoimattomalla merisuolalla.
  • Vähennä sokerin käyttöä. Korvaa sokeri esimerkiksi hunajalla tai stevialla.
  • Vähennä maitotuotteiden käyttöä.

Parempi pirtelö

Rupesin kesällä korvaamaan aamupuuron aamupirtelöllä. Ongelmana vain on nyt se, että en ole saanut tuota pirtelöä oikein maistumaan. Laitan siihen yleensä sekaan vettä, pakastemarjoja, salaattiruukun, suolaa, MSM-jauhetta, macaa, viherjauhetta, spirulinaa ja hunajaa.

Omasta mielestäni näihin pirtelöihin tutustuminen kannattaa aloittaa mahdollisimman loivasti. Eli voimakkaat vihreät hieman vähemmälle ja tilalle jotain varmasti maistuvaa. Kun makuaisti ja samalla myös keho pikku hiljaa tottuu orasjauheisiin ja kumppaneihin, niin niiden määrää voi sitten ruveta lisäämään.

Spirulinasta on pakko mainita se, että itse en koskaan lisää sitä pirtelöiden sekaan. Omasta mielestäni se ei vain maun puolesta sovi sinne. Tykkään syödä spirulinan sellaisenaan veteen sekoitettuna tai vaikka salaatin seassa.

Makeutuksen suhteen suosittelen hunajan sijaan ennemmin banaania. Ihan sen takia, koska se toimii tässä tapauksessa makua ajatellen paljon paremmin kuin hunaja. Ainakin omasta mielestäni. Myös mansikka on mainio makeuttaja.

Tässä vielä oma reseptiehdotus pirtelöihin tutustujille:

-4 dl mahdollisimman hyvälaatuista vettä.

-Reilusti kotimaisia marjoja.

-Yksi luomubanaani.

-Muutama ruokalusikallinen kotimaisia hampunsiemeniä.

-Puoli ruokalusikallista Sun Warrior Ormus Supergreens viherjauhetta. Toki myös muut viherjauheet käy mainiosti.

-Jotain tuoretta vihreää. Kesällä kannattaa hyödyntää villivihanneksia, mutta talvella tähän tarkoitukseen käy mainiosti myös esimerkiksi perinteinen tammenlehtisalaatti. Itse tykkään laittaa pirtelöihin myös tuoretta kurkkua.

-Pari ruokalusikallista Sun Warrriorin riisiproteiinia tai Warrior Blendiä (vanilja). Ei mitenkään pakollinen, mutta tuo jo maun osalta mukavan lisän mihin tahansa pirtelöön.

-Ripaus hyvää suolaa ja halutessasi vaikka kanelia, aitoa vaniljaa tai palanen tuoretta luomuinkivääriä.

-Tietysti sekaan voi laittaa tarvittaessa esimerkiksi MSM-jauhetta, hyvälaatuista C-vitamiinia tai macaa. Pitäisin kuitenkin tuon pirtelön ainakin aluksi mahdollisimman yksinkertaisena enkä rupeaisi sekoittamaan siihen kovin montaa erilaista raaka-ainetta.

Jatkuva limaisuus
Olen kärsinyt jo pitkään jatkuvasta liman erittymisestä kurkkuun. Onko sinulla mitään vinkkejä miten tästä ongelmasta voisi päästä eroon? Ja tietysti sekin kiinnostaa mistä tuo limaisuus voi johtua.

Ensimmäiseksi rupeaisin siistimään ruokavaliota ja katsoisin tuoko maidottumuus ja viljattomuus mitään apua ongelmaan. Jos näistä ei ole apua, niin miettisin seuraavia vaihtoehtoja:

1. Refluksitauti
2. Allergiat
3. Sisäilman laatu

Katsomisen arvoinen dokumentti GMO-ruoasta

Voit katsoa tuon dokumentin kokonaisuudessaan ilmaiseksi tästä linkistä. Valitettavasti tuohon dokumenttiin ei ole suomenkielisiä tekstityksiä.

Parempi maito

Maito on asia, joka tuntuu olevan nykyään lähes jatkuvasti pinnalla. Jokaisella on maidosta mielipide puolesta tai vastaan. Toisen mielestä lehmänmaito ei ole ihmisravintoa ja joku muu pitää sitä todellisena terveysjuomana. Mukavinta tässä on se, että molemmat ovat oikeassa. Toiselle maito sopii ja toiselle ei.

Elokuun alkupuolella uutisoitiin siitä, että raakamaidon myynti suoraan tilalta kuluttajalle voi vaikeutua tai jopa loppua kokonaan. Tämän suunnitteilla olevan muutoksen taustalla on Evira, joka on huolissaan raakamaidon sisältämistä bakteereista ja niiden aiheuttamista terveysriskeistä.

Harmi ettei virallinen taho ole olleenkaan huolissaan kaupassa myytävän yliprosessoidu maidon terveysriskeistä, joita pastörointi ja homogenointi aiheuttaa.

Minulta kysytään lähes viikoittain sitä, että kannattaa maitoa juoda vai ei. Tähän, kuten moneen muuhunkin ravitsemukseen liittyvään kysymykseen on helppo vastata. Kuuntele itseäsi ja tarpeitasi.

Jos esimerkiksi mietit sitä, että aiheuttaako maito jotain terveysongelmia, niin jätä maito pois ruokavaliosta vaikka pariksi viikoksi ja kuulostele miltä tuntuu. Kiinnitä myös erityishuomiota maidon laatuun. Jos Valion rasvaton litku aiheuttaa ongelmia, niin olen melko varma siitä, että nämä ongelmat ovat tiessään jos siirryt aitoon raakamaitoon.

Itse en ole juonut maitoa enää pitkään aikaan. Siihen ei ole mitään erityistä syytä. Minun ei vain tee mieli maitoa. Voita, kermaa ja juustoja tulee käytettyä senkin edestä…

Adressi raakamaidon puolesta
Jos pidät maidosta ja haluat nauttia sen myös jatkossa raakana, niin kannattaa käydä allekirjoittamassa tämä adressi raakamaidon puolesta. Kun adressiin on kertynyt riittävästi nimiä, niin se on ymmärtääkseni tarkoitus luovuttaa maa- ja metsätalousministeriöön.

Makkaraa ja maitoa

Voihan makkara
Kuluttajaliiton vertailussa selvisi, että muutamassa HK:n valmistamassa makkarassa ei ole lainkaan lihaa. Joku tietysti voisi sanoa tähän, että eikö makkaran alkuperäinen tarkoitus olekin juuri hyödyntää ne ”syötäviksi kelpaamattomat” tai vaikeasti hyödynnettävät osat eläimestä, jotka eivät kelpaa lihatiskiin. Voihan se olla, mutta jotenkin ainakaan minua ei yllättänyt se, että nuo lihattomat makkarat löytyivät juuri HK:n tuotteiden joukosta…

Meidän suomalaisten sanotaan olevan makkarakansaa. Tätä asiaa katsoessa on valitettavaa, että oikeasti laadukkaan makkaran löytäminen tavallisesta marketista on vaikeaa tai jopa mahdotonta. Kotimaiset makkarat on työnnetty täyteen nitriittiä, natriumglutamaattia ja jotain muuta yhtä epämääräistä moskaa. Toki valoisiakin poikkeuksia löytyy, kuten Vataja, jonka valikoimista taitaa löytyä jopa täysin lisäaineettomia vaihtoehtoja. Vielä kun Vataja löytäisi jostain luomulihaa, niin alkaisi laatuasiat olemaan kunnossa..

Raakamaito kasvattaa suosiotaan!
Saloniemen tilan emäntä Riitta Saloniemi kertoo, ettei hän viisi vuotta sitten voinut kuvitellakaan sitä, että raakamaidosta tulee tämänkaltainen hitti. Todella upea juttu, joskin tähänkin ruokauutiseen oli jostain kaivettava elintarviketutkijan varoitukset ”raakamaidon kamalista vaaroista”…

Kannattaa lukea myös hesarin juttu, joka liittyy luomumaitoon. Tuosta uutisesta on pakko poimia huvittava esimerkki byrokratiasta. Luomusti rehuaan viljelevä Hannu Jokitalo ei nimittäin saa lehmiään luomun piiriin mm. siksi, koska navetassa on vääränkokoiset ikkunat.

Käypä hoito -suositukset
Hienoa, että mediakin uskaltaa pikku hiljaa heittää kritiikkiä näille vaarallisille hoitosuosituksille, jotka perustuvat pelkästään lääkkeisiin ja lääkkeisiin. Toki potilaita muistutetaan myös ”terveellisestä ruokavaliosta”, mutta todellisuudessa näitä kyseisiä ruokavalio-ohjeita noudattamalla sairastuu varmasti entistä pahemmin. Vai mitä sanot esimerkiksi näistä:

*Virvoitusjuomista valitaan aspartaamilla, asesulfaamilla tai sukraloosilla makeutettuja light-juomia.
*Leiville pehmeää 40–60 % kasvimargariinia
*Diabetespotilaalle joka aterialle 1-2 leipäpalaa. Vähintään 6 palaa päivässä.

Tulevia postauksia
Iiron kirjoittama loistava juttu herätti paljon kiinnostusta ja olen saanut asian tiimoilta runsaasti kysymyksiä. Tulenkin palaamaan aiheeseen tässä kevään ja kesän aikana useaan otteeseen, sillä tälle on selvästi kysyntää.

Myös sisäilmaongelmista, muovista, kemikaaleista ja maadoittumisesta olen saanut juttutoiveita. Näihinkin aiheisiin on tarkoitus palata ehkäpä jonkinlaisen asiantuntija-haastatteluiden muodossa…

Lasten ravitsemus – osa 1

Lasten ravitsemuksessa pätee pääasiassa samat periaatteet kuin meidän aikuistenkin ruokailussa. Jo sillä pääsee pitkälle kun vältetään pahimmat karikot ja korvataan huonot jutut edes kohtalaisilla vaihtoehdoilla.

Jos lähdetään liikkeelle niistä pahimmista karikoista, on listalla yksi selkeästi muista erottuvaa asia ja se on sokeri. Sokerin haitoista puhutaan yleisellä tasolla paljon, joten on hieman ihmeellistä, että tästä huolimatta lapsille syötetään suunnattomia määriä karkkia, limsaa, leivonnaisia, sokerijogurtteja ja muita epäterveystuotteita. Näiden sokerilähteiden ansiosta päivittäinen sokerinsaanti nousee helposti kymmeniin grammoihin. Sitten vielä ihmetellään miksi lapsi on koko ajan tulehdusten kourissa.

Perusteet

Avainsanat ovat monipuolisuus ja laatu. Kaikki tietävät, että hyvä pohja saadaan aikaiseksi suosimalla monipuolisesti kasvikunnan tuotteita, laadukasta lihaa ja kalaa. Lasten kohdalla haluan kuitenkin korostaa rasvojen merkitystä, sillä hyvälaatuiset rasvat ovat välttämättömiä lapsen terveelle kasvulle ja etenkin aivojen kehitykselle. Huolehdi siis siitä, että lapsesi saa laadukkaita rasvoja monipuolisesti eri lähteistä. Etenkin riittävästä omega-3-rashappojen saannista tulee huolehtia.

Ravintolisät ja vitamiinit

Lapsetkaan eivät saa ruoasta kaikkia tarvitsemiaan rakennuspalikoita, joten valikoidut ravintolisät ja vitamiinit ovat perusteltuja. D-vitamiini on niin itsestäänselvä ja tärkeä asia, että sitä ei tarvitse erikseen edes mainita. D-vitamiinin lisäksi voin suositella seuraavia juttuja:

1. Kalaöljy / kalanmaksaöljy
2. Luonnollinen C-vitamiini
3. Maitohappobakteerit
4. Laadukas viherjauhe

Spirulina ja cholrella voivat olla toimivia juttuja myös lasten kohdalla. Näiden voimakkaiden vihreiden annostuksessa tulee kuitenkin olla tarkkana ja aloittaa niihin tutustuminen hyvin pienistä määristä. On hyvin todennäköistä, että lapsi ei halua edes maistaa spirulinaa tai chlorella ja tässä tapauksessa ei pidä tietenkään käydä tuputtamaan vaan odottaa sopivampaa hetkeä. Lasten mielipidettä on muutenkin syytä kuunnella eri ruoka-aineiden suhteen. Lapsi on mestari itsensä kuuntelemisessa ja jos joku ruoka ei lapselle maistu, niin tätä mielipidettä on syytä kunnioittaa.

Tässä näin alkuun tällainen perustason näkemyspaketti. Palaan asiaan myöhemmin ja paneudutaan tällöin yksityiskohtiin hieman tarkemmin.

Epäloogisuuden huipentuma

Kuulin eilen Pellon Pientareella blogin kirjoittajalta, että Valio on päättänyt kaikessa viisaudessaan pilata heidän vähätkin hyvät tuotteensa. Viikosta 45 eteenpäin kaikki Valion luomujogurtit tullaan homogenoimaan. Lienee vain ajan kysymys milloin sama tehdään maidoille.

Tässä Valion kommentti asiasta:

Homogenointiin päädyttiin, jotta saamme parannettua tuotteiden laatua. Teimme keväällä 2010 asiaan liittyen merkittävän kuluttajatutkimuksen luomutuotteiden käytön syistä. Tutkimustuloksissa korostuivat mm. hyvä maku, laadukkuus, kotimaisuus ja arvomaailma-asiat. Luomutuotteiden käyttäjät eivät kokeneet homogenoimattomuutta merkittävänä tekijänä.

Itse olen ollut siinä käsityksessä, että luomumaitotuotteiden suosio ja toimivuus perustuu hyvin pitkälti tuohon homogenoimattomuuteen. Valion tutkimustulokset ovat kuitenkin eri mieltä.

Tilanne alkaa olemaan aika surkuhupaisa. Vähätkin aitoa ruokaa muistuttavat tuotteet viedään pois kaupan hyllyiltä ja tilalle tungetaan pitkälle jalostettuja korvikkeita. Kävin tänään hakemassa läheiseltä maitotilalta 5 litraa mahtavan makuista raakamaitoa ja muutaman desin raakakermaa. Juttelin samalla maitotilallisen kanssa tästä kehityksestä ja emme voineet kuin ihmetellä vallitsevaa tilannetta. Suomalaisille juotetaan käsittelemällä käsiteltyä valkoista litkua, jota on lähes rikollista kutsua maidoksi. Samalla aito maito kuskataan ulkomaille, jossa tästä herkusta ollaan riemuissaan.

Valio on oman kantansa valinnut, mutta asiakaspalautteen antaminen ei ole koskaan turhaa. Eli tästä vain Valion suuntaan postia.